十大关于“茶”的误区——万物皆“绿”

看到绿色的我们都觉得是绿茶hhh

下图有一张很好的解释

一个问题：这是什么茶？？

往往我听到的是：绿茶……

这其实是乌龙茶，品种是本山，铁观音的亲戚。

既然看绿不绿，那看红？红不红呢？

来，请看：

请问：这是什么茶？

红的？？

这也是乌龙茶哟…（这是原图hhh）

是不是觉得很困惑呢hhhh，科普下生活中如何区别茶叶的类别叭

可以看这篇哈~

首先要看看茶叶是怎么分类哟

其实区分请记住以下这点：茶类的区分是按照茶的加工工艺不同来辨别的！

六大茶类的加工工艺：

绿茶 : 鲜叶---杀青---操捻---干燥乌龙茶：鲜叶---晒青---做青 --杀青--揉捻---干燥

白茶：鲜叶---萎凋--干燥黄茶：鲜叶--杀青--揉捻--闷黄--干燥

红茶的加工工序;鲜叶--萎调--揉捻-发酵---干燥黑茶的加工工序;鲜叶--摊青--杀青-揉捻---渥堆--干燥（其中以上加粗的黑字是此类茶加工最重要的步骤）

当然很多茶的名字让大家产生了误区，茶的命名不仅仅是按照茶类来的，同时也会根据茶的地域和品种综合来命名，例如：

最典型的西湖龙井，洞庭碧螺春，河南的信阳毛尖等。

生活中茶叶，我们也不看加工工艺怎么更好辨别呢？

几个小小的心得哈：

1、颜色上看：

确实会有红绿之分，黄茶和绿茶比较难分（有点泛黄的可能是黄茶更高），白茶的类型也比较简单，之后会单独拎出来给大家看，普洱颜色是非常好分别的，比较暗淡，乌龙的更难一些

有一张图能帮大家更好区别哈~~

出处：中国茶叶感官审评术语基元语素研究与风味轮构建_张颖彬

2.外形上看：

绿茶：相对来说，条索种类比较多，较于乌龙茶比较明显

绿茶的外形主要根据炒青类型：长炒青、圆炒青和扁炒青

为此，我也做了个比较难区分的三类（绿茶，红茶，青茶） 图片集锦

原创，转载请注意哦~

关于茶类的不理解，可以随时滴滴我哟