比较耐泡的茶有哪些？

  品质不好的茶，为什么不耐泡？ 一杯茶好不好喝，除了冲泡的手法外，茶叶本身的质量也很是重要。一般来说，品质不好的茶是不耐泡的，而这之中又有什么样的讲究呢？村姑陈就为大家来细说一下！

在我喝过所有的茶中，普洱茶真的是太耐泡了，尤其是那种十几年的生普老茶砖。大概冲泡30泡是完全没问题的，有时候一个人喝的时候，都会觉得，“扔了可惜，还能泡呢”、“再泡我是真的喝不下了，好撑”的纠结状态。

晚上更是不敢一个人泡这种老普洱，倒不是睡不着，是晚上泡不透，几泡就扔了是真可惜。这种老砖是真的很难找了，越来越少了，价格也是越来越贵了，当然壕无人性的请随意。

这个砖是很早以前买的，因为压得太紧，以至于都撬不动，懒得喝。不想一放放就很多年过去了。彼时的小砖就放成了老砖。彼时的我不想也已经成了中年油腻。

正好这几天说起，拿出压箱底来冲泡，经年累月让老砖茶叶里面的茶渍都浸透到了内飞上（普洱茶砖或者饼或者沱茶里面都是会放一张小纸片，叫做内飞，上面一般是企业或者茶厂的品牌logo什么的，特别有意思）

老茶时间久了后，茶汁互相渗透，会明显的陈旧感。也碰到过，很多假冒的老茶，故意制造出这种茶汁茶渍渗透的感觉，但是，如果有做过对比的话，就会很明显的不一样。自然渗透出来的深浅斑驳都会比较不太一样。

有人说老生普，放久了就是熟普，其实生普无论放多久都不会变成熟普的，因为完全是两种不同的工艺出来的茶，普洱熟茶没错，确实是仿老生普的样子做出来的。但是生普洱放再久都是无限接近于熟茶而不会成为熟茶

因为压得紧，再加上本来年代放得久，茶汁之间互相粘紧，让这款茶泡上三四泡都还不一样能分解开来。所以就导致了更加的耐泡。

其次，云南茶本来就是大叶种，茶树分灌木、小乔木、乔木。云南就是最后最大等级的乔木树种，如果不加修正，可以长成马路上的树一样高大，当地人摘茶就会很有趣，全部是要爬在树上的。走在云南茶区，会发现某棵树在摇摆，那肯定有人爬在树上摘茶叶了。

可惜的是，经过几轮的炒作，普洱茶现在变得越来越贵了。作为茶叶从业人员来说是好事，让茶叶能进入大众视野范围。同时作为喝茶人员来说，钱是越来越不值钱了，都快喝不起这种老茶砖了。还好以前自己囤了一些。

希望以后茶能更好的回归理性吧。但是可能有点难，好茶少，有钱人多。

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常见茶类的耐泡程度：

乌龙：七泡左右

白茶：三泡左右

绿茶：三泡左右

红茶：八泡左右

花茶：三泡左右

黄茶：三泡左右

铁观音算是比较耐泡的，冲个八到十泡基本没问题，有些铁观音甚至可以冲十几泡。但是最耐泡的还是普洱茶，有些普洱茶能够达到二十泡仍然有滋有味。

上述的各类茶耐泡程度并不是绝对的，是一般饮茶情况下来说的。因为泡茶时间、投茶量和注水量都会有一些影响。

我们在选购茶叶的时候，可以参考耐泡程度，但是耐泡的并不一定就是好茶，我们还是要看茶叶原料和工艺！好茶叶一定是出自于生态和工艺！

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适合用保温杯泡，和耐泡，通常不是一个概念。

按我的经验，适合保温杯热泡的，几乎只有两种：福建白茶 和 黑茶（包括茯砖茶），最好偏老的。别的茶，保温杯里热泡久了，就不是那个味道了，浪费了茶。

尽管这两种相对耐得住长时间热泡，能保留风味甚多，也不推荐。热水久泡，茶香和营养都打折扣。

另有一法值得推荐，就是 冷泡，适合夏天。 4℃ 左右的水，加上茶叶，保温杯里久泡，很香。也可以常温的水加点冰块加茶叶。这种方法，适合清香的茶，绿、红、乌龙 都适宜。

参考：

通常意义的“耐泡”是指普通热水冲泡，一定茶叶可以冲泡出的茶汤多。

公认最不耐泡的是绿茶、安吉白茶这种嫩茶。

老的、发酵的茶，基本都算耐泡，尤其耐泡的有：单枞（大乌叶、鸭屎香等）；岩茶（水仙、肉桂）；普洱茶（包括老茶头）；黑茶（尤其是“三尖”之外的老茶料）。

挑选耐泡的茶，可以从以下几方面分析入手：1、从种植区域来看，高山茶。海拔较高、多云雾的山地环境温差大，白天光合作用产生的养分，被夜晚的低温保存下来。日积月累，形成了比低海拔茶叶更浓厚的口感，香气也会持续多泡，且有层次，茶叶质量会更好。

2.从种植环境来看，土壤肥沃、生态环境优秀的茶。茶叶和所有农作物一样，依赖土壤的滋养。有机质丰富的土地能够让茶叶形成更多内含物，而生态环境好的茶园，茶树叶片纤维含量高，更强韧。因此，在很多名优产区，茶叶捏起来韧性很好，冲泡时不会有一开始很浓，然后口感断崖式下跌的现象，能够每一泡都均匀出味，可持续冲泡很多次。

3.从原料来看，原料较老的茶。一些采摘细嫩芽叶的茶，我们是喝它的新鲜爽口、清雅甘甜，因此相对不耐泡，比如绿茶。原料更老、更成熟的茶会耐泡。比如大红袍、铁观音、单丛等乌龙茶类，要求有一定成熟度，通常可以冲泡7~10次。白茶中的寿眉，冲泡十余次还可以煮着喝。

4.从冲泡手法来看，冲泡次数还和冲泡手法有关。同一款茶，口感清淡的人每一泡相对时间要短，也许可泡十几次；重口味的人浸泡时间偏长，也许只能坚持七八次。虽然很难给出统一答案，但一般情况下，耐泡的茶不会在七泡之内就没味，也不会有品质突然下降的现象，会有一个“几字形”风味变化的曲线。也就是说，前三泡茶叶浓度逐渐上升，随后达到最佳的口感，再缓慢下降，最后口感清淡却依旧甘甜。这个曲线持续越久，就越耐泡。

5.从发酵程度来看，绿茶＜白茶＜黄茶＜青茶＜红茶＜黑茶