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普洱生茶和熟茶的茶性分别是什么凉性还是热性
2022-04-28 04:05:37热度:136°C
普洱生茶和熟茶的茶性分别是什么?凉性还是热性?
点击蓝字 关注我们不同的茶叶有其不同的茶性,大致为凉性,中性和温性,其中凉性茶有绿茶中的碧螺春,青茶中的铁观音;中性茶有青茶中的乌龙茶、大红袍;温性则包括红茶、普洱茶。其不同的制作工艺造成茶叶有茶性之分,其中发酵程度决定了茶叶茶性的不同。
而普洱茶中熟茶属性温和,生普洱茶(新茶)则是凉性,但存放时间较长的普洱生茶,属性相对温和,适合日常饮用。 普洱生茶经过摊凉、炒制、揉捻、晒干,后续再加上蒸压、干燥的工序。这其中并没有进行发酵处理,而是将其压成饼后,待其在后续的存放中慢慢转化。因此刚做出来的普洱茶,与绿茶性质类似,偏寒性。需要存放较长一段时间后,待属性相对温和后,才适合日常饮用。普洱生茶性凉,体寒、虚弱的人、有肠胃病的人就要少喝。如果一次性饮用太多普洱生茶,或是在寒冷的冬天饮用,甚至空腹饮用,都可能会出现一些肠胃不适的症状。
普洱熟茶是在生茶的基础上,未经压制之前,增加了一个“渥堆发酵”的工序,即把茶叶洒上水,堆放成一定的高度,利用微生物的湿热作用,加速茶叶熟化。
因此,普洱熟茶属性温和,在适宜浓度下饮用,其粘稠、甘滑、醇厚的茶汤进入肠胃后,会形成一层膜附着于胃表层,对胃产生有益的保护作用,长期饮用可以起到养胃、护胃的效果,适宜胃不好的人群饮用。
总而言之,普洱生茶属性偏寒凉,最能降火,所以在炎热夏季或易上火体质的人,可以适当饮用生茶。而普洱熟茶性温热,适合虚寒、年纪较大的人饮用,尤其在秋冬季节更为合适。
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