茶叶基础知识你知多少？

一片叶子既承载起一座文明古国的发展历史，亦漂洋过海谱写出整个人类文明的发展轨迹，一片叶子曾漂浮在帝王将相的珍馐玉器中，也沉落在寻常百姓的粗茶淡饭中，且看这一片叶子是如何在浩瀚的历史中尽展风华。

中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家。茶树的起源至少已有六七万年的历史。茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。唐代陆羽最先在他的《茶经》中探讨茶的起源，他认为据《神农食经》“神农尝百草，日遇十二毒，得荼而解之。”茶事应当开始于神农，但目前这种说法也存在争议，学界比较认同的是茶叶生产始于四川。东晋常璩在《华阳国志·巴志》中记述了巴蜀地区在汉时就大量种植茶树，甚至把茶作为贡品向西汉都长安进贡，秦汉以后茶叶开始向外传播。下面小编整理了一张图片简单了解一下中国茶叶的起源和发展。

目前有历史记载的茶文化可以追溯到魏晋南北朝时期，届时门阀制度形成，帝王贵族多以夸豪斗富，另一些有识之士则提出“养廉”。 南齐世祖武皇帝遗诏：“我灵座上，慎勿以牲为祭，但设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已。”此后，饮茶不仅为了解渴，它也逐渐被赋予待客、祭祀等重要社会活动的功能。

随着佛教传入、道教兴起，饮茶成为禅定的一种重要形式。唐陆羽的《茶经》系统总结了唐代及其前的茶叶生产、饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。其书概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶的艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。由此，茶叶已经脱离作为饮食的物态形式，具有显著的社会、文化功能，中国茶文化初见端倪。

宋代的茶叶文化得到空前繁荣发展，一方面得益于政治经济的稳定发展，另一方面则获得宫廷皇室的大力推崇。炽热的茶风盛行，促成了繁盛一时的茶马贸易，制茶工艺更为繁复，斗茶与分茶技艺的提升进一步促成了茶文化的发展。

明清时期，茶馆如雨后春笋般迅速萌芽，散叶茶逐渐普及，茶叶的冲泡方式从点茶和斗茶发展成为泡茶。此外，泡茶用具的多样性和精致化，大大增强了饮茶时的观赏性。茶叶的制作工艺得到完善，六大茶类应运而生。

18世纪，随着海上贸易的发展，中国茶叶远销海外市场，印度、斯里兰卡、印度尼西亚等国纷纷从中国引进茶种，聘请中国茶工指导生产与种植；至此中国茶叶的故事也开启了它前世今生的奇幻之旅。

中国茶叶，萌芽于唐，发源于宋，改革于明，极盛于清，自成一派。从古至今，浅茶一瓯，最是动人心脾，在熙熙攘攘中争得片刻宁静。看煎瑟瑟红尘，持一碗赠予爱茶之人。

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