3分钟告诉你六堡茶所有的分类

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[概述]六堡茶有几种分类，按照什么方式而分，市场上众多的称呼，分别是什么意思，属于哪一类六堡茶，此文为大家梳理六堡茶的种类。

六堡茶的知名度逐年扩大，了解六堡茶的人也越来越多，而市场上各种不同称呼的六堡茶，对刚接触的消费者来说，并不熟悉。今天就为各位梳理六堡茶的种类，进一步了解六堡茶。

一、六堡茶市场常见的分类方式

1、按照不同的工艺，分为传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶

（1）传统工艺六堡茶

市场上称呼较多，有叫农家茶，有叫生茶，也有叫原种六堡茶。由农户或合作社制作，以六堡群体种为原料，经过杀青、揉捻、堆闷、复揉、干燥等初加工工序制作而成。

传统工艺六堡茶分类众多，按采摘季节可分为春茶（社前茶、明前茶、清明茶）、夏茶、秋茶、冬茶；按茶叶的老嫩程度，分为茶谷（茶芽）、中茶、二白茶、老茶婆等种类；此外还有茶花、茶果壳甚至龙珠茶（虫屎茶）等一些另类的茶品。

另外，市场上有些产品会从工艺上命名，例如单蒸茶、双蒸茶，这些工艺都属于传统工艺，产品划归入传统工艺六堡茶。

（2）现代工艺六堡茶

市场上也叫熟茶或厂茶，由企业生产，以广西区内的大叶种、桂青种和六堡群体种为原料，经过分级筛选、拼配、渥堆、蒸压入箩、陈化等一系列精加工工序完成。

现代工艺六堡茶一般按原料级别分类，从特级到六级不等，特级嫩度最高，六级最为粗老。目前市场上所见，从特级到三级茶较多，四级茶较少，五级和六级已经难觅影踪，只在几十年前的老茶上可见。

2、按照年份，分为新茶、中期茶和老茶

年份的分类是市场上沿用的习惯，官方并无标准说法。一般在10年内的产品，称之为新茶；10-20年的产品，为中期茶；20年以上的为老茶。

3、按照形态，有散茶、饼茶、砖茶、沱茶等

六堡茶最传统的形态，是竹篾箩装的散茶，无论哪个企业，都有一定数量的产品属于此类。常规的萝装规格分三种：大箩（约50-80斤）、中箩（约30斤）和小箩（1斤或2斤）。

另外就是各种紧压形态的茶，饼茶、砖茶和沱茶等。

除了以上的几种分类方式外，市场上还有些分类，也为各位简单介绍一下。

二、按特征的分类方式

直接以原料称呼

如桂青种六堡茶，指的是利用广西桂青种原料制作的六堡茶；

以香型称呼

如槟榔香六堡茶。传统工艺和现代工艺两种茶都有槟榔香，前者完全是自然陈化，后者在工艺上可拼配，或自然陈化，两者在口感上有着明显的差异；

以茶树的生态环境称呼

如高山六堡茶、古树六堡茶、野生茶，指的是茶树所处的位置、树龄及种植环境，多为传统工艺，也不排除有少数的现代工艺；

以菌种称呼

如金花六堡茶，指的是生产过程中产生的益生菌，突出产品优势；

以传统工艺命名

如纯手工茶，指的是传统工艺六堡茶中，纯手工制作，一般是当年采制的新茶。

六堡茶的分类并不复杂，最基本的脉络是按照工艺而分的传统工艺和现代工艺，其他所有的分类都基于此两大类再细分，万变不离其宗。弄清楚两者的区别，也就掌握六堡茶的分类方式，有助于茶品的品鉴及选购。

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