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你知道印尼的这个行业吗那一杯爪哇乌龙茶的背后

2022-04-27 04:36:54热度:57°C

每天早晨，全世界差不多一半以上的人，是从泡茶、喝茶的日常必备功课中，开始新的一天的。

这其中，在台湾、日本，以及中国大陆的部分地区，有一种乌龙茶大行其道。那里的人们起床过后，都会随手抓起一把半球形状的乌龙茶叶放进杯子，注入沸水，不用两分钟，一杯橙黄略泛青色的热茶便清香四溢。

啜饮几口，顿时通体舒泰，心旷神怡，怎一个爽字了得！

就在各地饮茶人大清早享受这乌龙茶香的同时，远在印尼西爪哇茂物（又名博果尔，KotaHujan）一个名为63TEH Enam Tiga的茶园内，几百名勤劳的采茶工人已经奔走在晨雾缭绕的山坡上，开始采摘那一片片翠绿的茶叶。

太阳还未升起，天空已然放亮，依然是透明的蓝色，从山下向上了望，满山满坡青翠欲滴的茶园，犹如一块块碧绿的宝石镶嵌其间，还有大朵的白云相伴。低矮的茶树上，有昨夜刚刚冒出的新芽，抖落了第一颗露珠。

采茶者多数是附近村庄的妇女，她们也和男工一样“全副武装”——长衣长裤，外加塑胶围裙、斗笠和长筒雨靴，大家穿梭于茶树之间的狭窄甬道，匆忙间踩过泥地上野花和小草。采茶人无暇欣赏眼前的风景。早上七点至中午十二点是他们最忙碌的时刻。这时采摘的茶叶新鲜嫩绿，质量上乘。等正午的太阳暴晒时，茶树叶再摘下来就不同了。

清晨集合于西爪哇茶场准备上山采茶的当地女工。

台湾众多的茶商并没有来过西爪哇的茶园，国外消费者甚至不知道他们每天必不可少的乌龙茶，有相当一部分其实来自印尼。西爪哇的火山灰土质，加上高原纬度、热带雨林气候，使这片美丽的土地成为印尼最主要的乌龙茶产区。而这座63茶园300多公顷茶树每年出产的乌龙茶，外销日本、中国等亚洲国家。

茶叶作为世界三大饮料之一，全球目前一年喝掉数量大约是四百万吨。可以说，普天之下，茶是人类最亲密的朋友，不分高低贵贱，名流权贵，乡野村夫，均可人手一杯，开怀畅饮。在印尼，即使是品相不俗的爪哇乌龙茶（Keistimwaan Teh Jawa Oolong63），也很方便在各大超市买到，普通人都能消费得起。

不知有没有人想过，在我们如此容易享受这一杯乌龙茶的背后，茶园经营者和劳动者要付出怎样的艰辛？

暮春五月，宗教节日繁多的印尼迎来了四天小长假。趁此机会，印华作协领导袁霓、狄欧，还有叶冬珍，杨叶青，碧珍、杨思萍、华实、那善童等雅京地区的几十位文友一道，在作协顾问——也是雅加达黄氏宗亲会主席黄裕祥的策划带领下，驱车百余公里，来到63茶山度假。三天两夜，时光难忘，文友们在此受到主人陆友亮先生的热情接待，并亲眼目睹了爪哇乌龙茶从栽种到采摘，再到加工制作的全过程。

本次活动的策划人和领队黄裕祥夫妇（图左一、二）与印华作协总主席袁霓（左三）等文友在63茶园采风。右一系茶园主人陆友亮。

茶园主人陆友亮，六十开外年纪，中等个，圆脸庞，笑容亲切可爱，就像一位质朴温和的邻家大叔。他和带队前来的黄裕祥都在苏岛棉兰出生长大，属于相交几十年的挚友。两人均系商界精英，都很热心豪爽，又有着共同的文艺兴趣和文化底蕴，所以他很欢迎黄先生安排几十名印华作协的文友来此小住。

陆先生说话不紧不慢，为人谦虚不张扬。但在其内心深处，却潜藏着一股持之以恒的毅力和韧劲。正因为如此，这个当初原本来此投资种榴莲却完全失败的华商汉子，因为娶到一位美丽能干、祖传三代经营乌龙茶业的台湾老婆，便又抖擞精神，重整旗鼓，做出了开发茶园及制作茶叶的选择。

西爪哇63茶园的制茶工厂。

他扑下身来，在这寂寞的大山里一干就是25年，不知道吃了多少苦。谈起种茶及经营茶业的艰辛，陆先生幽幽地开玩笑说：“台湾有句话，你要想害一个朋友，就去鼓动他种茶、开茶园。”

话虽这样说，但陆友亮毕竟不是等闲之辈。开茶园期间，他也同时经营奢侈品专卖店等其他产业，不然茶园一直投入哪来的资本！

印尼华文写作者协会主席袁霓（右二）代表印华作协聘请陆友亮担任作协顾问，印尼华人文友一旁见证。

在雅加达，有朋友带笔者去坦林（Thamrin）大街Plaza Indonesia购物中心闲逛，那里是印尼数一数二的高端销品茂，也是亚洲最大的综合商场之一，分为东西两部分，由于面积太大，很容易迷路。Plaza Indonesia系1990年代专为雅加达外籍人士和本地有钱人建造的。想必是为了让我这寻常百姓的“码字师傅”开开眼，朋友特意带笔者走入几间销售一线品牌的奢侈品专卖店转了转。——随便一块手表就是一两万美金，一枝限量版的派克金笔高达十多万美金，而一件皱巴巴，看上去好像抹布似的女人吊带内衣，也要印尼盾三四百条（相当于人民币两万左右）。哎哟天哪！简直叫人一脸懵B！尽管世上比这更昂贵的奢侈品还有很多，但我也只是从网上知道，并没有真正见识过。朋友告诉我，在这座高大上的购物城，至少有三间销售国际大牌的奢侈品店是陆友亮开的。

Plaza Indonesia购物中心紧挨雅加达洲际酒店一侧的建筑外观之局部。

朋友说，开这种店的老板，必须具备以下资源：其一，本身就是奢侈品的消费者；其二，本身对于奢侈品消费者非常熟悉；其三，有足够的销售专业和通路的人脉资源。当然还要在适合的城市、适合的店铺位置，还有市场运作能力。上述种种，缺一不可。

陆先生多年积攒的实力可见一斑。

皇天不负有心人！他的63品牌在乌龙茶市场也终于鼓角争鸣，一路拼杀，到底给他搏出了了不起的业绩。

“为什么他的乌龙茶要用63这两个数字命名呢？”

“因为早期有香港客户习惯把陆先生叫做陆生，用粤语叫陆生听起来好像是陆三，而陆也等于中文大写的数字6，所以他就将这个茶园和出产的爪哇乌龙茶命名为63。结果这两个数字都成为他事业的吉祥数。”

黄裕祥是陆友亮早年在棉兰一起长大的发小，对其可谓知根知底，他这样向大家披露了63品牌的来历。

陆友亮一手打造的63茶园，位于西爪哇小城茂物以西25公里外的山上，海拔高度约为700公尺，面积350多公顷。印尼得天独厚的气候条件和地理环境，使茶树的采摘周期仅为45天，一年下来可轮番采摘七次。

他的茶园拥有将近4000平米的制茶工厂，空调式的晾晒库房及各种先进的制茶机具和设备一应俱全。四五百名附近乡村的农民在63茶园和工厂找到了就业门路，他们勤奋劳作，很多人脱贫致富。茶园每年生产的几百公吨茶叶，除了外销亚洲国家，并在印尼各地高档商场开设了数十间 63TEH Enam Tiga茶叶连锁店。

“63的茶好喝，还有一个原因——他的老板陆友亮原本就是茶圣陆羽的后人嘛！哈哈……”

黄裕祥笑嘻嘻地又从这个角度诠释了老朋友的成功之道。

但陆先生却认真地告诉大家，在63茶园创业的过程中，有几位台湾德高望重的老茶人谢堉均、谢金聪、黄正敏、范德光先生，不断给予关心、鼓励和指导，功不可没。

他实心实意地说：“如果不是他们几位茶界前辈贴心贴肺的扶持，我的茶园不会有今天。”

“茶者，南方之嘉木也”，这是茶圣陆羽《茶经》中的开篇之语。翻译成现代汉语就是：茶，是生长在南方的优良树木。可能陆羽当年也没有想到，他以此赞叹口吻描述的这种生长于山野的奇妙植物，后来竟有一代又一代爱茶人与之结下不解之缘，古今中外，无穷无尽。他们的灵魂与茶相依相偎，相互影响，所谓茶如人生，人生如茶。而那些种茶、采茶、制茶、专事茶业的人，包括广大的嗜好饮茶的人便被称作“茶人”。

无论从哪个层面衡量，63茶园主人陆友亮都是一位不折不扣的茶人，既百折不挠，又淡泊名利，心态平和而热情好客。一般上你从他身上，完全看不出所谓富豪的做派。当然在东南亚国家，特定场合下，任何一个大老板无论平时多么谦恭低调，也必定都有一掷千金的胆气和长袖善舞的另一面，否则在印尼这个商业江湖就没法混！

陆友亮在茶山的工厂旁边建起了许多待客的场所，有宽敞整洁的餐厅，高大的凉亭和十几间客房，环境宜人，设施完善。会拉小提琴，喜欢西方古典音乐和各种奇石的陆先生，甚至还设置了音乐室和奇石展览厅。而同样好客的陆太太，也教会佣人做多种地道的台湾美食，每每有朋友上来，夫妇俩都是殷勤备至，不亦乐乎，让他们好吃、好住、好聊、好玩。此番印华作协的文友前来，当然也是如此，宾至如归，十分尽兴。

63茶园四周，山不太高，却极秀丽，坡上都是绿绿的茶树，工厂与客房的坡下，则是一湾碧水环抱。椰城的文友大多生活在喧嚣的闹市，突然来到这青山绿水之间，一下子找到了那份宁静。看满目苍翠，听虫鸟唱歌，空气新鲜的沁人心扉，整个身心都得到了洗涤。

五月正是采茶的季节，第二天下午，陆先生带我们看的是机器采剪日本茶的场景。

山坡上，采茶工人忙得正酣。采茶机由小型汽油机做动力，他（她）们三个人一组，两人在前抬着好像巨型“理发推子”的一样的机器，一人在后面用手举着长筒形状的布袋，机声轰鸣之中便将剪下的嫩叶吹入袋里。据介绍，一般情况下，采茶机是手工采茶速度的4至6倍，机械采茶比手工采茶可节约大量用工，从而使采茶成本得以下降。

第一次见识机器采茶作业的文友们兴奋不已，争相在采茶机旁拍照。

既然来到了茶场，自然也要看看茶是如何制作的。采来的鲜茶叶不能久放，有工人们正在车间的各种机器旁劳作。从鲜茶叶到成茶，大致要经过日光或加温萎凋、室内萎凋、炒青、回软、揉捻、初干、焙干等多道工序。能喝到一杯晶莹碧透的爪哇乌龙茶，其实制作过程并不简单。笔者注意到，尽管每个车间都比较繁忙，但是茶场的货仓内并没有存货。由于63茶园的茶真正属于无污染的产品，质量好，供不应求，大包的茶叶在工厂制作到八成左右，就马上用货柜运走了，因此货仓一直是空荡荡的。

暮色四合时分，大家吃过晚餐，冲了凉，三三两两坐在亭子四周，一边喝着陆先生特别准备的乌龙茶珍品“东方美人”，一边远望茶山如黛，如此这般惬意，也不免感叹世事沉浮，起起落落中如鱼饮水，冷暖自知，油然生出许多感慨。

我从主人娓娓道来、如数家珍般讲起的茶道和茶园往事中，似乎更深切体会到了陆先生对于事业的执着。

对一般人而言，喝茶或许只是习惯爱好，但对陆先生来说，开辟茶园二十多年，守望深山，以寂寞为伴，与艰辛为伍，种荼已然成为使命，是其生命中难以割舍的一部分。

经过近 30 年建设，他已在当地开垦了 300 多公顷茶园。出产的茶叶主要制成爪哇乌龙茶和红茶，在印尼当地销售，大部分制成茶粉，出口到日本或中国的台湾。陆友亮介绍说，华人华侨在印尼有着悠久的种茶制作历史，但进入 20 世纪 60 年代中期以后，印尼的茶叶种植全部由政府经营。在旺季，印尼全国的国营茶场每天能生产数千吨原料毛茶，这些原料毛茶中，等级比较高的全部出口到西方国家，中低等级次的则加工成本地茶饮，也有部分出口到其他周边国家和中国的香港。

雅加达文友参观63茶园的制茶车间。

值得一提的是，陆先生还有一位从小一起长大的发小好友、后来定居德国的著名音乐人、国际乐坛指挥家黄胤灵（Noorman Widjaja）先生也来茶园小住，刚好赶上了这次作协文友聚会。黄胤灵的父亲是印尼妇孺皆知的已故作曲家黄武殿先生，一生创作四百多首印尼和中文歌曲，最脍炙人口的就是这首《晚霞》：“夕阳一霎时间又向西，留下了晚霞更艳丽。晚风轻轻吹送到长堤，带来一阵清凉意……”那真是红遍了东南亚华人的每一个角落。

身材高大，留着一头灰白长发的黄胤灵，遗传了父亲的音乐天赋，也继承了父亲幽默健谈、激情澎湃的性格特质。在他口中，有说不完的音乐趣事。每当他出现在大家面前，总有一群被其风采迷倒的女文友争先恐后与他合影，或目不转睛，看他挥动着指挥乐团的手势，兴致盎然讲个不停：

“哎，你们知道吗？我老爸早年有一次当唱歌比赛评委，有个朋友自认为唱得不错，又和爸爸关系好，就信心满满，断定自己一定会拿第一名。结果唱完只拿了第三名。他不服气，就质问我父亲为什么不给他第一名？老爸慢悠悠地说，人家歌词明明是‘我骑着马儿过草原’，可是你唱成了‘我骑着草原过马儿’；还有一句，被你唱成‘白云上面马儿跑’，哎！老兄，白云上面怎样跑马？我给你拿第三名已经很照顾了啊！’”

哈哈……黄胤灵先生讲到这里，一下把众人逗到哄堂大笑，坐在一旁的袁霓更是笑得前仰后合，乐不可支。