云南惊现“天价”普洱茶!这么贵的茶，你真的“会”喝吗

近日，在云南临沧，有一棵3200年古茶树上的10公斤鲜叶开采权，被拍出1068万元人民币的高价。这惊为“天价”的普洱茶，难道真的是我们喝不起的茶叶吗？还是背后有着什么其他不为人知的秘密呢？

中新社记者对此进行了走访调查，了解到本世纪初，大量港台商人赴大陆经商，引入了喝普洱、珍藏普洱的习惯。而普洱茶越陈越香（同酒类）的特点让某些商人看到了其收藏升值的商业价值。于是，在投资客、经销商、交易平台的多方推动下，普洱茶演变成了一种具有“钱力”的金融产品。

后来，继“金融茶”的成功推广后，普洱茶界又衍生出因资源稀缺而价格也相当高的“古树茶”“山头茶”等。近年来不时出现的“天价”普洱茶，大部分正是市场中对古树茶、山头茶的营销炒作。

不少专业人士对于商业层面的普洱茶价格抱有不同看法，其中，中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文认为，普洱茶行业需要理性健康的发展，相关政府部门应该加强市场监管，抵制对普洱茶的过度投机炒作。

而中国茶叶流通协会副会长姚静波则告诉记者，“协会在不久前发布倡议书，倡议全体茶业生产、经营企业及从业者自觉抵制天价茶、过度包装、夸大宣传炒作等，积极向政府部门举报相关违法行为。”

“天价”普洱茶虽然代入了一些“商业营销”的成份，但是也间接说明了国人对于“东方饮茶文化”的热爱与传承。那么你真的会泡会喝普洱茶吗？你知道如何能将普洱茶的色、香、味完全发散出来吗？你知道泡茶器具、茶量投放、水温把握、出汤时间对冲泡普洱茶的影响吗？

如果以上回答你都是否定的，那么今天正好有个好机会，可以跟着小智认真地学习一下普洱的冲泡方法，一起走入东方茶艺的世界~

冲泡普洱茶

器具准备

对于越陈越香的普洱茶而言，紫砂壶或瓷制盖碗是较好的选择，而玻璃杯、飘逸杯不易突出普洱茶的韵味，为较次选择。下面，我们以盖碗冲泡普洱茶为例，给大家介绍常见的普洱冲泡方法。

❶ 备具

用瓷质盖碗冲泡普洱茶时，需要准备的器具有：盖碗（带盖）、茶漏、公道杯、品茗杯、水盂、电子秤、茶则、茶夹、茶针、茶匙、煮水器具（如电陶炉+玻璃壶或一般的电热水壶）。

❷ 备茶

压紧的普洱茶需要进行撬茶，用茶针撬开茶饼，撬散后用电子秤称取7g，放入茶则备用；如果是散茶，则直接用电子秤称取干茶约7g，放入茶则备用。

❸ 备水

可以用山泉水或家用纯净水。

冲泡方法

❶ 温杯

冲泡普洱茶前，先将沸水注入水盂，用茶夹将盖碗、品茗杯等放入清洗，一来清洁茶具，二来提高茶具温度，令普洱茶可以充分发挥其色、香、味。清洁茶具的水倒入水盂中。

❷ 投茶

将称好的干茶用茶匙拨入盖碗中。茶与水的比例关系对泡茶的影响很大，100cc左右的盖碗，投茶量为5-7g。

❸ 醒茶

以沸水润茶，使茶叶舒展，意为醒茶。沿着盖碗边缘进行注水，让水沿碗壁注入，避免沸水直接浇到茶叶上。

一般而言，普洱生茶用95摄氏度左右的水就可以，醒茶水不喝，盖上盖子漏一点缝隙，倾斜倒入水盂中。

❹ 注水

醒茶之后，再用沸水冲泡，同醒茶一样沿着盖碗边缘进行注水，然后盖上盖子。

❺ 出汤

注意出汤的时机，出汤过快则茶汤寡薄，出汤过慢则会太浓。第一至第五泡，约注水后10秒出汤，注意每泡均沥干茶汤。第六泡以后，每泡出汤时间增加5秒。出汤时倾斜盖碗使茶汤析出，并穿过至茶漏到达公道杯中，在公道杯中混合均匀。

❻ 分茶

将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。

❼ 品茶

闻香气，观汤色，品滋味，慢慢感受一杯香茗带来的舒适与清香。