采摘茶园茶叶有妙招把握节奏和手法，让采茶更高效

导语：采摘茶叶并不是一件难事，也不是一件容易的事情，靠的是对手指灵巧度的把握，对茶叶品质的重视，需要时间和经验的积累，需要有“绣花功夫”，靠的是眼神、手势、心态，控制好采摘的节奏。

一、如何采摘茶叶，如何让茶叶采摘变得更简单？

春暖花开，草长莺飞，茶园采茶忙。现在，正是采摘春茶的黄金时候，这段时间，各地的茶叶随着天气的升温，开始进行忙碌的采摘，如何采摘茶叶，如何让茶叶采摘变得更简单？这的确是一项让人思索，十分实用的事情。只要在采茶的过程中，认真总结经验，把握节奏和章法，让采茶技术活变得轻松。

（一）、采养有机结合，体质增效。首先，在茶园管理上，为了采摘的合理性，就要及时做好采摘与养树的结合，根据季节的不同以及对茶叶需求的差异，进行合理采摘。实现茶园的良性循环和有序生长，保证多批次采摘的茶量，每季和每批次都不失时机，提高茶叶采摘的质量、产量，提升茶叶采摘的收入。

1、茶园采摘十分重要。茶园种植，茶叶采摘历史久远，因为茶叶是我国的重要的饮品，所以茶叶种植面积每年呈上升趋势，有很多的地方，把水田改造成茶田，进行茶园的改良和更新换代，茶园正逐步扩大面积，茶叶也逐渐成为了人们眼中的“绿色金叶”和“绿色银行”。

在茶园品质及茶叶品种的选择上，很多的茶园也向无性良种茶进行转变，种植茶园，无疑是生态价值与经济价值并存，效益高、成本低的利国利民的绿色产业，得到广大农村村民的喜欢。

如何因地制宜实现茶园采摘最优化？

在茶园茶叶采摘的过程中，要认识茶园所处的采摘阶段，是养茶树阶段还是茶树的壮年采摘期，不同阶段，采摘的思路和方法不同，也要根据所做茶的类型进行有的放矢的采摘。

2、绿茶、红茶、花茶等的采摘各有不同。春季高档茶、夏秋普茶的采摘，芽茶和带叶茶的采摘各有各的方式，这就要根据实际情况来进行采摘。通过采摘，可以促进茶树新梢的萌发成长，促进茶树的生长和代谢。

（二）产量的好坏，采摘程度如何，也会影响茶树的健康成长，良性采摘、合理采摘、科学采摘，可以促进茶叶的生长，促进枝叶的成长。而不合理的采摘，在一定周期里，会影响茶叶纸条的健康成长，抑制茶树的生长，破坏茶叶的采摘品质和产量，从而导致恶性循环。所以要把握采摘过程中质和量的关系，还要把握度。

芽茶是茶树在生长中的新梢，是重要的器官，叶子要进行光合作用，转发成营养物质，所以在采摘过程中，要采叶也要留叶子，让茶树好进行光合作用，利于茶树营养物质的转发和输送。

二、如何让采摘变得更有序科学呢？

农村茶农要根据茶叶类别和需求，对采摘要求各异，无性良种茶培育出的茶，有芽茶和普通茶之分，传统采茶分为掐采、提手采、双手采几种方式。芽茶是采取茶树的芽为采摘方式，经过无性良种茶培育的茶树芽茶和本地茶比较，在采摘上占有很大的优势，这类茶，周期长，长势更好，这类茶的采摘，要求更高，品质更强，采摘的方法是提采法。

（一）、什么是茶芽的提采？简而言之，提采就是用拇指和食指，对茶园的芽茶向上提取，因为茶作为高档茶之用，芽茶的根部受伤部位要把损伤降到最低，不让水分过多流失，如果用手指或者指甲采取，就很容易伤到芽茶的根部，这样的芽茶，茶细胞被破坏，受伤程度重，容易根部变黑，影响收购价格和做出来茶的品质，这会直接影响到芽茶的价格，所以要从思想上认识。

（二）、选择这样的采摘方式？茶农在采摘茶叶中，普通茶的采摘，是最为普遍的采摘方式，也最为常用的，主要的采摘方式掐采，用手的食指和木质夹住茶叶和芽尖，掐采下来，根据制作茶叶类型进行采摘，有的需要一尖一叶、有的要一尖二叶。

1、在这类茶的采摘中，也要根据市场需求和季节、时令，根据需要来进行采摘。采摘这类茶，一般是从清明前后再到农历的10月份，这段时间，都是采摘的季节，可以分成春季、夏季、秋季。

2、在采摘中，要做好背篓的放置合理，可以放置在茶园里面不远的茶沟，减少负重，也可以背着背篓，采摘后及时放进去。如果不是很高的茶园，或者是台刈的茶园，为了减少劳动强度，还可以放置小板凳，坐在板凳上在茶园进行采摘。

在采茶过程中，总结得出，对茶叶的采摘，要及时掌握季节，把握季节性，掌握采摘方法，在春茶采摘上，要特别重视，因为品质最高，收入可以占全年的一半以上，春茶长势好，清明前后，可以3天左右采摘，夏茶在4到10天可以采摘一批，秋季茶稍微要长一些时间。

三、在采摘前，很重要的一点是做好相应的准备工作。在采摘芽茶的过程中，可以提前做好准备，准备包括修建好指甲，尽量把指甲剪短，选择在早上露水过后或者下午时间，不在中午太阳大的时候进行采摘，减少对芽茶的照射和伤害，这对提高茶园的品质，让茶叶卖个好价格，是有直接联系的。

1、芽茶的采摘，单位时间里采摘数量不高，这就要讲求眼神和手法，在采摘的过程中，如果是单手采摘，另外一只可以进行辅助，把茶枝进行适当的倾斜，让芽茶充分暴露在阳光下。

2、特别是春茶采摘过程中，如何提高单位时间的产量，提高经济收入？这就要要学会双手采摘，双手采摘并不是想象的那么难，主要是一种协调性和控制性，在芽茶采摘，然后入掌心，左右开弓的节奏性控制，双手采摘可以有效提升采摘芽茶的数量。

3、在芽茶采摘中，要及时把采摘好的芽茶放在阴凉的地方，防治太阳的烤晒导致芽茶的变色和失去十分，变成废芽茶，及时对采摘的芽茶进行处理，以免得不偿失，产生遗憾。

四，在不同的季节，采摘要求有差异。比如在夏季和秋季，茶园长势茂密，这就无形增加了劳动强度和负担，这就需要进行机器采摘大批量作业，家庭茶园来说，一台采摘机可以满足需求，需要一人持采茶机，另外一人主要是牵口袋，对采摘的茶叶进行收集，并防止采摘时候机器剪口对口袋的损害。

通过机器采摘，可以提高单位产量采摘茶叶的数量，减轻劳动强度，弊端就是需要家庭二人以上，最好有一青壮年最为合适，在采摘中，一定要适当留叶，合理采摘。当然，采摘的机器选择上，要选择比较轻便一点的采摘机，这很是重要，家里有老人，简易用比较简易的那种剪茶机器，更加轻便。

五，采摘与养茶树应该“相得益彰”。有机结合起来，要把握节奏和章法。在幼年茶的采摘思路上，重在养茶，采摘为辅，不能强制采摘，要经过多次的修剪和打顶，树冠长到一定程度，枝丫更多后，再进行大量采摘，这样才能提高产量。

特别要注意的是，在茶园采摘中，千万不能“杀鸡取卵”。在开始的茶园，要以养为主，采摘为辅，在茶树成为壮年的时候，就要以采摘为主，养树为辅。在采摘中，要进行合理采摘，留叶处理，利于茶树光合作用。#谷丰计划#