茶之味，需由心去品

三月，这是一个萧索的季节。遇如其来的倒春寒天气让这个本来很纯粹的季节变得淡漠，沉寂。空气中弥漫的除了寒冷，已然没了些鲜活的气息。看遍了很多年前堆放着的那些书，除了些淡淡的灰尘，已然没有了最喜欢的那股油墨气息。太老了......几片尘封的老茶还在，轻轻拆开，那一种岁月的味道便渐渐弥漫开来。取一片泡上一壶，没喝，只是静静看着每一道茶间，由浓到深浓然后渐渐淡化......这便是岁月的味道吧。

居然便喜欢上了。于是在某个午后，我去茶市弄来了很多茶，大的小的，方的圆的，有坨有饼，有珠有磗。有山头古韵，有口粮经典，也有的只是关于那走心的名字。于是，不分白天黑夜或许我都在喝茶。半个月来，也品尝很多种味道。最先，是从一泡下关坨茶开始的。我一直喜欢绿茶，淡淡的清香，沁入心脾，甘苦回转之间简单而且纯粹。初尝普洱，却是另一种味道。熟茶浓郁，醇厚，在岁月累积的陈味中，通透不足，沉闷有余。始终捎带着些压郁的感觉。生茶口感丰富，类似绿茶却不如绿茶清新，鲜活。生普口感较霸气，层次丰富，不同茶产区的味道有明显区别，有的苦而深沉，有的苦而凌冽，有的微苦而甘柔，当然或许也就是在苦的本味下演绎不同的味道层次罢了。在拼配工艺不断改善的过程中，那种山头纯料单一的口感更得到了融合，层次的丰富性有更好的表现，这或许就是拼配茶更容易让人接受的原因。

回到喝茶的初衷，我个人觉得喝茶完全是为了解渴。至于什么山韵，喉韵，难道每喝一泡茶都得这样去沉吟，去思考，去感悟...... “在一个阳光充足的午后，慢慢品味，让暖意弥漫全身，思绪飘得很远，仿佛飘到了远方的茶山，就这么静静的坐着，体味着来自远方的味道：南糯的云雾……布朗的春风……巴达的细雨……勐海的春天......” 没这必要吧，感受下茶是不是好喝适口足矣，要提升到这样一种思想境界的高度，首先你得有这个时间，其次你得闲得多淡然......喝茶人其实只应该一个问题，是否好喝足矣。

谈到好喝，我觉得这一系列茶喝下来，要能保证一款茶的最基本素质，首选还是老品牌正规厂家的茶。而那些这村那寨特制极品古树头采之类的小厂茶购买须谨慎。和一泡绿茶入口即佳的纯粹不同，而一泡普洱需要更多的时间去等待，静下心来，方能品味出每一泡间的滋味都是值得期待的，入口的平淡或苦涩，或许香或甘醇都是一种很好的体验。而期待一泡好茶，不仅只是在一泡之间或许这一等便是很多年，待一饼茶的青涩退去，霸气散去，醇化出的本性悠远而且自然，那不仅仅是茶本身的味道，更是一种历经岁月的味道。这不就是人生吗，经历野性的驯化，褪去一身的青涩和浮躁，回归于本来的宁静，沉淀出的人生因此坦荡，简单。

多年以后， 在一个阳光充足的黄昏，泡一壶这些年便藏下的期待慢慢品味，在甘苦回转之间或许终会品味到：那是布朗的春风……巴达的绵绵细雨……而这些，就是一泡茶的味道而已。