“香精茶”与正常茶的香气有什么区别？

在之前介绍凤凰单丛的文章中，有茶友留言说“单丛是香精茶”，不相信单丛的香是自然的。那么，我们今天就来好好聊一聊这个“香精茶”。

做茶时加香精主要是为了让茶闻起来更香，但既然是人为添加进去的，那就肯定有把柄，也就是说肯定也能被辨别出来。

那么香精茶一般有哪些特征呢？

第一，香精茶的干茶闻起来让人提不起兴趣，有的甚至会感到刺鼻。

第二，冲泡前后的香气变化不大，闻起来很香但也很廉价。

第三，茶汤中缺乏茶香，也就是说香不融于水，香气飘于水面。

第四，在冲泡的过程中，香气口感突然出现断崖式下滑，喝着喝着香气就没了。

这个时候，很多茶友是否想起了自己曾经喝过的某种茶呢？“香精茶”给茶叶抹黑，正常茶肯定是不能答应的。（下面划重点）

一泡正常的茶，香气是如何表现的呢？

首先，干茶与冲泡后的香气是不一样的，往往开水冲泡后香气会更浓郁。

其次，正常的茶香是各种芳香类物质共同作用的结果，并不是单一物质的表现，所以一泡茶冲泡下来，并不会一直维持一种香气的。

而且，不同冲泡次数的面香、落水香、杯中的留香等都会有一定的层次感，并不会突然出现突然消失。

还有，正常的茶香是沁人心脾、令人舒适的，不会给人“很冲”的刺鼻感。

最后，喝茶经验丰富的茶友应该不难发现，一泡好茶即便是尾水的香气表现也是非常好的。

如果是香精茶，基本不可能做到上面说的几点。香精茶的香气的表现力上缺少层次，虽然香得很上头，但茶汤却寡淡乏味，或者喝完后苦涩味化不开，并且有锁喉感。这在很多廉价的茶叶中常常会出现，比如说糖果香很足的果味茶、闻着香喝起来不香的花茶等，前段时间很火的“蜜桃乌龙”，大多是香精茶。

假如一款茶的香气很奇异，就一定是添加了香精吗？不一定，这种奇异的香气如果是高级的、令人愉悦的自然香气，那么就是正常的。但如果闻起来就是廉价的气息，那必定是有问题的。所以不必太过执着于香气奇特的茶，普遍的香气往往让人更放心。

再回到开头说的凤凰单丛，为什么有的茶友会觉得100多种香型的单丛是“香精茶”呢？主要是由于在好些年前，一些不良茶商为了谋取更大利益，在茶叶制作过程中加入香精，后来事情败露，便给凤凰单丛抹黑了，以致现在很多人仍然“谈单丛色变”。

其实后来经过规范化，单丛已经很少会有香精茶了，只要通过正规商家购买，就不会上当。而且国标也明确规定不得在茶叶中添加香料、香精。现在大家对茶叶质量的要求越来越高，抵制香精茶是势在必行的。

最后想跟大家说，一款正常茶叶的香气和口感往往是匹配的，如果你感觉到两者差距太大，就要勇敢地说“不”。

大家有买到过香精茶的经历吗？欢迎在评论区留言~

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