竹叶青感受中国茶的无尽魅力
喝过竹叶青茶的人,大部分会记得它比一般绿茶更为鲜爽的口感,也扑鼻而来的嫩栗香气,如果你品饮时使用的透明玻璃杯,还会直观看到茶芽在杯中“根根直立”的美态。总结起来,竹叶青茶是“好喝、好闻”还“好看”。没有喝过的朋友,不妨趁国际茶日去品一杯“三好”绿茶。
而能够有如此出众的口感、香气和“颜值”,则得益于竹叶青对品质的坚持。
竹叶青在行业里率先提出了高端绿茶的三大标准——高山、明前、茶芽。
高山云雾出好茶,竹叶青源自峨眉高山
你知道,峨眉山还产茶吗?
峨眉山不仅产茶,而且种茶历史悠久,是世界绿茶的发源地之一。更值得一提的是,峨眉山位于世界公认的北纬30°黄金产茶带上,常年云雾缭绕,湿度高、漫射光多,特别适合茶树的生长,产出的茶尤其好。这便是“高山云雾出好茶”的道理。要知道,在古代峨眉山出产的茶曾作为贡品进献皇室。
竹叶青所采摘的茶叶就全部来自于峨眉山600-1500米海拔的高山茶园。因为此处的茶树的茶氨酸、茶多酚会形成黄金比例,不但营养价值较平地绿茶更高,更得以确保成茶口感品质的高端上乘。源自峨眉山的竹叶青就曾被选为国际交往礼品赠予外国领导人。
“明前茶贵如金”,竹叶青只选明前茶芽
竹叶青只选清明节前采摘的实心茶芽。茶叶实际上是典型的农作物,其采摘的时机特别重要。之所以有“明前茶贵如金”的说法,就在于经过一个冬季休眠的茶树,积累了丰富的营养物质,品质是一年中最佳的。在清明节采摘生产,不仅喝起来倍加鲜爽可口,而且营养丰富。茶芽更是一片茶叶上最精华的部分,明前茶芽制成的茶,便有了更优秀的品质。
38道工序,65项严苛检测,竹叶青的制茶工艺
竹叶青茶的生产由中国首批制茶大师刘祥云亲自监制,从峨眉山上的一片片鲜嫩的茶芽,到消费者手中一杯明亮鲜爽的茶汤。要经过“38道工序,65项严苛检测”,确保让消费者安全放心饮用。以选茶为例,由十年以上工龄的专业技师进行两轮手工筛选。甄选茶芽的大小、长短,以及“形态美”,做到视觉与味觉的完美统一。在这样的高标准要求下,平均1000颗茶芽才能精选出1g论道级竹叶青。
采摘有“三大标准”,生产有“38道工序,65项检测”,竹叶青茶有“高山明前茶芽”的天然基因,又有严苛制茶工艺的加持,才有了“好喝,好闻,好看”的高端品质。
具有多重功效
竹叶青茶可以解渴消暑，解毒利尿。去火，其味清香可口， 其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，内含皂苷、糖及维生素AC，具有生津止渴、消热解毒、化痰、消炎、利尿通便。长饮此茶可排毒，使皮肤光滑，美白祛黄褐斑之功效。
竹叶青茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。竹叶青茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌、能凝固细菌的蛋白质、将细菌杀死。
冲泡简单，茶态精美，汤色嫩绿鲜美
竹叶青茶的冲泡，要讲究茶具、水质、水温以及茶量，这样才能冲泡出一杯好茶。
茶具：竹叶青嫩茶的冲泡，大多选用玻璃杯或者白瓷杯来冲泡，这样一来既增加了透明度，便于人们观茶，二来也以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。
水温：绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80℃左右为宜。
茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，我想这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。泡出来的茶态精美，汤色嫩绿鲜美。
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