茶叶的古代之旅--茶叶发展简史

劳动之后要喝茶，早在5000年前，老祖宗就知道了。让我们细数这些年，茶叶的古代之旅。

茶叶是世界三大无酒精饮料之一，风靡全世界50多个国家和地区。茶叶历史悠久，它的发现，具有传奇色彩。

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相传，植物爱好者、农业和医药业的始祖神农氏，尝了72种毒草之后，毒气聚集在腹中，一片茶叶随风飘落口中，毒气全解，味道清新，这正是茶叶消油解腻，消化食物以及解毒的功效。

如果这个传说属实，又想到牛顿被苹果砸而发现万有引力的故事，看来以后要去树下24小时蹲守了，万一树上砸下点啥，一代某某领域的巨匠又将诞生。

神农其人是否存在不可考，故事更不知真假，但可以证明，茶叶出现在人们生活中的年代极早，在人类进入农耕文明时代之初就有了。

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也就是说，早在5000年前，就有人类蹲在田间地头，端着陶碗大口吃肉，大口喝茶了。

劳动之后要喝茶，老祖宗早就知道了。

- 周朝 -

3000年前，周朝，茶叶被端上人们餐桌，当菜吃，也作为药用。所以，商家宣传茶叶保健功效的时候，不要以为是路边卖狗皮膏药的骗子，茶叶确有药用价值。

那个年代，催熟剂和农药还没被发明出来，跟吉益堂普洱茶一样，当时的茶叶纯天然，无污染，洗干净后放点盐巴拌一拌，调成凉菜，香嫩可口味道好。

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贵族吃了解油腻，平民吃了消疲劳，乃大周民众的餐桌常备食物。好茶还作为纳贡的珍品，据传，云南种茶先民濮人献茶给周武王。在当时打广告的话，完全可以这么宣传：

云南大叶种茶，连大王都在喝的茶叶；大王同款茶叶，您值得拥有；大王喝了都说好，欲购从速。

云南大叶种茶叶是普洱茶的原料，大王几千年前都说好，您还在犹豫什么。

- 秦汉时期 -

秦汉时期，茶叶逐渐从菜品成为饮品。

汉武帝时期，张骞出使西域。他放了10年羊，但也没耽误开辟以首都长按至地中海各国的陆上通道——丝绸之路。

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从此，中西方互通有无，促进商业交流，你给我万匹丝，我给你葡萄香料。茶叶是大汉出售的主要产品之一，丝绸路上茶香飘飘。

从大汉到西域，万里之遥，为了茶叶的运输和储存，饼茶应运而生。

- 唐朝 -

一件轰动五千年茶叶界的大事发生了——茶学家陆羽撰《茶经》三卷，对茶的性状、品质、产地、种植、采制、烹饮、器具等皆有论述。

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茶学系统化，开启了茶的新时代，陆羽名誉加身，被誉为“茶仙”“茶圣”“茶神”，三位一体，茶香罩身。茶事从此更盛，全社会形成了饮茶的浓厚氛围，饮茶方式以煎茶为主，人们见面打招呼不仅问：你吃了吗？还会说：你喝了吗？

朝廷一看，这么多人喝茶，茶叶每年的消耗量巨大，每斤都收点税，小钱钱就变大钱钱。

于是，在中唐之后，国家开始实施茶政，颁发茶法并征收茶税。茶继盐、铁之后，成为国家纳税大项目。

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同时，人们不满于单纯饮茶，著名的抹茶，也是从这时开始的。明代之后，抹茶法不再流行，到了现代，又重新复兴，但总有国人以为，抹茶是近年来国外传入的。不不不，这是我们老祖宗早就腻了的吃法，才不是什么西方传入呢。

- 宋代 -

宋代，经过多年发展，饮茶文化大盛，上至王公大臣，下至黎民百姓，无不以饮茶为时尚。当时有90余种茶类，家里没点茶，都不好意思招待客人，更不好意思说自己是宋朝人。

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时人不满足于单纯泡茶喝，变着法的举行茶事活动，社会上斗茶成风，起始于唐的点茶法，在此时得到了发扬光大。

在商业发达、文化兴盛的宋朝，人们的审美也随之上升，还出了一个艺术天分奇高的宋徽宗赵佶。茶，单单好喝是不够的，还得好看，有艺术性，不然怎么拿得出手，怎么上贡给皇帝呀。各种名目翻新的龙凤团茶诞生，成为宋代贡茶的主体，茶器也繁复华丽，饮茶饮出了奢靡与高贵。

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同时，小说讲史成为人们喜闻乐见的文化娱乐方式，茶肆为之提供了良好的场所。

人们喝着茶，吃着点心，听着书，小日子过得悠闲自在，也无怪宋朝被称为“最适合穿越的朝代”。

- 明清 -

明清时期，茶叶的形式得到了真正的飞跃和发展，品类变得多样，黑茶、青茶等各种茶类相继出现和扩大。

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乞丐出身的传奇皇帝朱元璋，厌恶奢靡之风，一改宋代以来的团茶，用散茶代替饼茶进贡。

他的第十七个儿子朱权，简化宋代繁琐的饮茶程序和艺术，并著《茶谱》一书，讲究茶的“自然本性”和“真味”，为形成一套简单的烹饮方法打下基础。

泡茶方式也顺势由煎茶法、点茶法变为泡茶法。

茶叶被神农氏发现，走入了人们生活，几千年来，陪一代又一代人历经时光的轮转，滋润着人们的生活，而未来，它也将继续陪伴我们。