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用了“三层”包装法,老白茶还是有酸梅味方法错了,茶容易变质

2022-04-23 10:25:57热度:133°C

 

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

望文生义,是个贬义词。

在存茶时,单从字面上理解白茶储存的“三层包装法”,是个错误。

之前茶友问,到底存白茶的三层包装究竟是什么?随便三层都行吗?如果买了半斤寿眉,用三层塑料袋装着,肯定存不久吧?

无独有偶,身边还有朋友,在茶桌上提起到白茶的储存。

那位朋友是福州本地人,过年时收到了别人送来的一盒银针,外层是茶叶礼盒,里层是金属罐,包装很精致,并且铁罐里带有铝袋。

虽然,整盒茶的份量不多,不过是三两左右。

但是他想知道,收到这样的一盒茶后,能不能直接存起来?

“这礼盒+铁罐+铝箔袋,是不是也算你平常说的三层包装?”

不不不,不是这样的。

究竟,何为真正的三层包装?

这里暂且先卖个关子,最后再来公布答案。

先来聊聊,在茶圈江湖里,那些形形色色的“低配版”三层包装组合选项。

在长期存茶这件事上,存茶包装如果没选对,会报废一款款好茶。

毕竟,此三层,非彼“三层”啊!

《2》

低配版三层包装之:用3层袋子装茶。

继续开篇那位茶友的举例,用3层塑料袋能不能直接存白茶?

结合实际情况看,答案一目了然。

当然是,不能!

因为,透明的塑料袋根本不避光。

任何茶叶在储存过程,都离不开“避光”这个关键词。

在不避光存放过程中,茶叶内部的风味物质容易发生光氧化,从而引起劣变。

叶片内部的叶绿素受损,导致外观色泽发暗、偏暗沉。同时在茶香和茶味方面,也会发生明显的负面变化,茶香变弱,茶味变淡。

在存茶时,透明的塑料袋、玻璃罐、PVC罐等,不适合用于茶叶包装。

不管是3层塑料袋,还是30层塑料袋,一应如此。

另外,用塑料袋直接装茶,看起来廉价且没有档次不说,还很容易将白茶弄碎。

因为包装外层,缺少了纸箱、 铁罐等缓冲,直接用塑料袋包装的茶叶,很容易在打包、搬运、运输过程中,被挤碎压碎,会导致不必要的损耗。

显而易见,用3层塑料袋装茶,根本不在长期存白茶的包装选择范围之内!

《3》

低配版三层包装之,华而不实的礼品包装。

那位福州朋友在过年时,收到的那盒白毫银针,是礼品包装的典型缩影。

外观上,精致好看,足够上档次。

细节处,层层叠叠,像俄罗斯套娃那样,一层套一层。

份量上,体现的往往是“小而精”原则,数量不会太多。

那么,回到正题,收到这样礼品包装的白茶之后,可以做到长期储存吗?

很遗憾,并不行。

背后的原因有很多。

首先,难以满足长期存白茶的“团队陈化”需要。

分量少,主打“小而精”概念的礼品包装白茶,每份不过是半斤八两左右,甚至更少。

如此少量的前提下,不建议长期储存,而是及时饮用为好。

长期储存白茶时,考虑到后期陈化效果,离不开“团队陈化”。

将同款白茶两斤、三斤,以及更多数量等,放在一起,后期更能转化出理想的甘香醇厚风味。

其次,礼品包装的外盒,容易带有塑料味、橡胶味等。

越是繁琐的礼盒包装,用料会越复杂。

为了衬托“高档”二字,会频频动用纸制品、塑料制品、金属、竹木器包装、玻璃容器、以及复合材料等。

这些复杂的礼品包装,美则美矣,但容易带出木头味、橡胶味、塑料味等,影响好茶本味。

最后,礼品包装容易忽视存茶所需的密封性。

像紫砂罐、竹木罐、陶瓷罐等,它们的密封性不理想,容易因为罐口处密封性不足,导致茶叶跑气跑味。

《4》

低配版三层包装之,包有饼纸的茶饼,直接放进密封袋。

和散茶比起来,饼茶比较特殊。

白茶里,饼茶或砖茶等紧压茶,是在散茶基础上经过再加工制成。

经过蒸软、包揉、压制定型、烘干等步骤后,饼茶的外形比较规整。

市面上,一般以“七两饼”的规格大小,比较常见。

经过压饼后,饼茶在包装时,裸饼外要先套上一层饼纸(常见为白绵纸)。

按七、八个茶饼左右为一提,放进饼袋内(常见为牛皮纸)。

成箱、成件进行打包时,成提的茶饼们会被装进铝袋、塑料袋内,分别将内袋扎紧袋口后,外箱再用纸箱密封。

当茶友们在买入1个、2个、以及若干个不等的茶饼们,一般会配套上专门的茶饼密封袋。

这种密封袋式拉链袋,轻轻扯开,便可将茶饼装入,最后再捏紧开口,即可将茶饼密封保存上一定时间。

大致看过茶饼的包装方式后,问题来了。

很多茶友在买入茶饼时,会选择将包有饼纸的茶饼,直接放进密封拉链袋内。这样算不算是三层包装呢?

当然不算。长期存白茶时,纸箱、塑料袋、铝袋,才算是三层包装的“标配组合”。

而如果是饼纸、牛皮纸袋、密封拉链袋组成的低配版“三层包装”,那么只适合短期限内存茶,不符合长期存茶陈化的需要。

毕竟,单薄的饼纸与牛皮纸袋,它们俩能够发挥的密封防潮效用,大可忽略不计。

而密封拉链袋,经过多次打开-捏紧等取茶过程中,容易因密封塑料条的自然老化与磨损,导致密封性大大下降。

将茶饼长期存放在这样的包装组合内,很容易存坏出事!

《5》

长期存白茶时,何为真正的三层包装?

上文里,其实已经给出了答案。

白茶在长期储存过程中,标配版的“三层包装”应该是瓦楞纸箱、塑料袋、铝袋。

这三者之间,缺一不可。

说得再细致一些,适合长期存茶所需的三层包装,还有不少细致要求。

首先,最外层的纸箱,要具有标准五层瓦楞纸的厚度。

太薄的外箱,难以支撑防潮所需。而礼品式的硬纸盒,密封性也不如标准瓦楞纸箱好。

其次,在内袋配套上,塑料袋和铝袋要达到食品专用级别,不能出现塑料味等异味。

最后,三层包装上的每一层,都需要各司其职。

纸箱不能有破洞,塑料袋等也不能是薄薄的那种,一扯就容易裂开,而是要具备一定的厚度。

在用三层包装打包白茶时,要确保每一层都封口。

塑料袋和铝袋等,分别要用束口绳扎紧袋口。而纸箱需要用胶带封箱。

不能不绑内袋,直接封上外箱。

也不能在绑了袋子后,外箱不封紧,直接将箱子敞口。

按部就班,各尽其责,才能发挥出三层包装存茶的理想效果!

《6》

梅子成熟的五月,多雨水。

清代文人在一首《浣溪沙》里写过:

“一半黄梅杂雨晴,虚岚浮翠带湖明,闲云高鸟共身轻。”

梅雨时节,雨水下得丰沛,也下得朴素。

山上的竹子、树木、以及所有的植物们,都在享受着雨水滋润,欣欣向荣。

在雨季里,疯长出了满眼的翠绿,虚岚浮翠,湖光山色,格外明净。

梅子熟时家家雨,仿佛是随手抓一把空气,都能从中挤出水来。

如此潮湿的天气下,会让人忧心起家里存放的那些好茶。

尤其是,已经存放了多年的白茶。一旦在漫长的存茶等待过程中,稍有差池,便是功亏一篑!

为了防潮,为了防跑气,为了让好茶安然放置,在存茶包装上,可不能再马虎了。

做好标配版三层包装存茶,才能让好茶安然度夏!

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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