茶中国茶历史的发展演变

中国产茶历史悠久，在千年的历史长河中，茶人们创造了多种茶类。茶不仅是一种饮料，更是一种精神象征。历经千年，依旧光辉闪耀。

神农时代：5000年以前，神农氏寻找到能治病的药材和能食用的植物，通过咀嚼各种植物叶片而发现的茶。西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。汉代-两晋：古人开始加水煮沸饮用，形成最早的原始粥茶法。社会风气以简朴为荣，提倡以茶代酒。唐代：1200年以前，陆羽《茶经》的问世使“茶事大兴”奠定了中国茶文化的基础。产茶地遍及大江南北，茶的形态为茶饼，茶叶生产贸易迅速兴旺。宋代：1000年以前，泡茶技艺的改进，水质的讲究，斗茶成了一种风潮。元代：700年以前，开始出现散茶。民间则以散茶为主，饼茶主要为皇室宫廷所用。开始出现泡茶方式，即用沸水直接冲泡茶叶。为明代散茶的兴起奠定了基础。明代：600年以前，朱元璋废团改散，并开始注意成茶的外形，均把成茶揉搓成条索状。黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成，。清代：300年以前，中国茶风靡世界，开始向法国、英国、美国等国家出口，工艺以烘青和炒青为主，制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。近代：1846-1886年是中国茶叶的兴盛时期，茶园面积不断的扩大，茶叶产量迅速增加，有力促进了对外贸易发展。1886-1947年，是中国茶叶生产的衰落时期，政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败。1950至今，是中国茶叶生产的恢复发展时期，政府支持和重视，大力恢复旧茶园，建立新茶园，改进新品种，推行科学种茶，茶叶经济走向稳定发展之路。