造假茶肆虐,传统工艺为什么难传承
01
大家有买过造假茶吗？
不瞒大家说，我买过...
大家都知道，时间让白茶自然增值，随着时间的封存，茶香越来越醇熟。
正所谓“喝白茶，是当下对自己的爱；存白茶，是给自己未来的惊喜。”
存放多年的白茶，茶叶内部成分逐渐转化，香气成分逐渐挥发，滋味也变得更加醇和厚朴。
那我为什么会买造假茶呢？事情是这样的。
有一次我无意间看见一款白茶的介绍，扫了一眼直接懵掉。
外形上：“2006福鼎某地高山寿眉，经过多年干净储存，在自然转化下，呈现黑褐色。”
茶汤上：“汤色橙红，煮着喝呈黑褐色，枣香明显。”
标价上：“每份装300克，特惠价九十九元，多买多减，可喝可藏。”
白茶13年才开始大面积建厂，14到15年才有生产资质，市场上大量15年之前的，大多数都是做旧茶，13年的留下来的都不多。
06年的茶，也只有很少部分的人略有点存货，根本不能拿出来批量卖。
那么他06年的茶哪来的？
一款将近16年陈的老白茶，按如今的白茶行情，怎么会如此“廉价”？
叶片黑褐的老白茶正常吗？
白茶茶汤为什么会发红？
一连串的问号浮过脑海...
为了看看到底是什么样子的“奇茶”，我就买了...果不其然...只能用一个词形容，那就是辣眼睛！
这款所谓的老寿眉散茶，完全就是枯枝败叶！
叶片是深褐、黑褐为主，看不到光泽。
叶片背面则颜色偏黑，看不到明显白毫。
而茶梗的状态更加堪忧，将近是“炭黑”状态。
这款称作老寿眉的散茶，甚至连寿眉都不是！
真正的老寿眉散茶叶片本身应该有深绿、有浅绿、有褐、有土黄等，错落有致的色系。
等到存放多年，在时光的作用下，新白茶身上的光鲜亮丽色彩会逐渐变深沉，但这些色系层次并不会轻易受改变。
02
那么这款茶怎么会黑成那个样子？
首先它这款茶根本就是夏茶，现在做旧茶，一般用夏茶做原料（白茶只喝春茶和秋茶）夏茶是不采的。
但市场上就有大量的夏茶用来做旧，因为夏茶便宜，反正也是要作假，所以干脆直接用了更廉价的夏茶。
直接把夏茶通过渥堆、暴晒等做旧手段，将外观迅速摧残成老气横秋模样的做旧茶。
从这单调一致的黑褐色系来看，这款枯树叶般的老茶身上的急功近利、人为做旧的气息，掩都掩不住！
遇见这种店铺，我直接反手一个举报，不要再出来祸害人了！
为什么现在造假白茶这么肆虐？
很多奸商知道纯正的白茶本身成本就贵，再加上做茶工艺复杂，需要少量的，大面积的，耗费精力和人力的去窝堆。
但是很多人急功近利，又想短时间拿到钱，又想低成本高利润，新工艺白茶都已经不能满足他们了。
于是就出来了一些人，不道德去做茶，用更便宜的方案。
那就是大量渥堆。
正常都是堆十来公分那么高，让它慢慢的发酵，发酵出来香气之后他们一喝，哎，这味道对了，就赶紧烘干，把这个香气锁住。
这样导致大面积晾晒，你得需要更大的厂，但是奸商们舍得花钱吗？
他们就拼命堆，把茶堆的跟人一般高，通过洒水让茶慢慢的发酵。
这就导致正宗白茶在市场上可谓是凤毛麟角，直接被大量造假茶所代替！
03
大家听说过梅相靖吗？
2012年12月文化部公布的第四批国家级非物质文化遗产项目福鼎白茶制作技艺代表性传承人名单，梅相靖名列传统技艺类传承人。
关于他，有这么一句话：“古有叱诧闽茶风云的梅筱溪，今有非遗大师梅相靖。”
梅相靖老先生：国家非物质文化遗产——福鼎白茶唯一一位手工制作技艺传承人。
出生于茶业世家，是清末民国时期福鼎茶人梅伯珍第三代嫡传，从小和父辈学习制造各种茶叶品种，制茶已逾半个多世纪！
沿袭家传古法，坚守传统制作工艺，对工艺流程精益求精的同时，将古老的白茶制作工艺提升到了一个新的高度。
为什么梅相靖的工艺会成为非遗？
就比如白茶的烘干，在干燥的过程中有两种办法，一种是炭焙，用木炭70多度焙72小时，一种是用机器，扔进去一会就烘干出来了。
为了保证茶原有的香气、口感，肯定是方法越接近自然越好，但是这样就导致制茶效率低，成本高。
所以真正传统的白茶工艺正在慢慢地消亡，只有极少数人还在坚持。
但是没有人愿意去喝造假茶吧！
04
品茶品茶，茶要纯要正你才能品，不然品什么？品造假茶里掺了多少水？揉捻了多少下？
就我们守正而言，前段时间我们守正团队在福鼎半个月的时间，拜访近百家当地茶企，只喝到两款特别好的白茶，一款银针，第二款就是18年的牡丹王，可见其珍贵，十分稀少。
所以为了给大家带来福利，能让大家也感受到18年的牡丹王的纯正，守正特别推出了众筹活动！
为什么要众筹？
因为市面上的造假茶实在是太多了，很难分辨不说，难喝还不干净卫生。
我们就是为了能让大家喝到真正纯正的好茶，不花冤枉钱，不买垃圾茶！
坚持好工艺才能早就好白茶，支持真正传统茶工艺制作出来的茶！
想要的朋友赶快扫码加入我们的众筹群吧！
另外众筹还有返现金的活动！
众筹达100份，每份返现金20元
众筹达300份，每份返现金30元
众筹达500份，每份返现金50元
没有进群的朋友们记得扫码入群哦
END
相关文章
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('52762857 28571872 18724333 43333716 20114519 45192504 25045053 50534610 46104218' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>345869) and MATCH(title) AGAINST('52762857 28571872 18724333 43333716 20114519 45192504 25045053 50534610 46104218' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6相关推荐
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /data/www/wwwroot/guniangcha.com/e/class/userfun.php on line 15