普洱茶饼怎么保存?
普洱茶有着越陈越香的价值,好的普洱茶后期转化空间大由于存储不当有损品质,关于普洱生茶的存储请往下看。
普洱茶之所以要以饼、砖、沱的方式存在,除了解决较早前的运输之外,还根据它“越陈越香”的特性来压制成型,减少与空气接触面积,有利于茶降低氧化速率。这样便于日后的陈化。
普洱茶的存放和什么因素有关?
答:普洱茶的存放跟温度和湿度有关。全国温度不同,所以湿度是关键因素。湿度的高低是影响后期转化快慢,和物质改变的因素。相对湿度是核心,在家保存建议购买除湿机。相对湿度比较低,存出来的茶叶品质更棒。
不同生茶存储
普洱茶存放地点应不受阳光直射,阴凉通风,保持干燥。
远离污染和气味浓厚的物品,存储不当的茶容易出杂味,灰味。
生茶和熟茶应尽量分开存放。
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新茶
普洱茶新茶买回家中后不宜马上密封,要略透气。
如果新茶存有较重仓味,可先将其置于空气中,待仓味散尽后在储存。
新茶或陈期在30年以内的茶品,其储存环境应该保持通风干爽。
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老茶
陈年老茶或古董级老茶这种普洱茶已属于有气之茶,收藏时不必再通风醒茶,放在包装盒中即可,想喝随时取饮,茶质,茶气并不见损。
还可以将陈年老茶放入瓷罐中收藏,如为整筒购买,则包装的竹箬,纸张不要拆去,以护其气。
瓷罐呈半密封状态,能持续保持老茶香气与活性。
也有人为保护古董级老茶的茶气,将其用食用塑料薄膜包裹起来储放。
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单片存储
单片茶以茶架竖直摆放,最为常见,但其实这不是很好的存储方法。不能很好的起到干燥、祛湿的作用,阳光直射面大,会导致茶叶产生杂味。
较为恰当的方法:应以密封袋,密封、避光,向下保存。有透明开窗的密封袋更为方便。
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整箱存放
整件的纸箱:较厚的瓦楞纸箱、笋壳包裹,每一提茶给茶叶提供干燥的环境。
放在比较高的位置,减少空气的流通和茶叶的接触,降低氧化速度。
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整筒存储
无味或略有仓味的整筒饼茶,可将竹箬拆去,单饼储藏,也可以撕掉外包纸再储藏。
若无仓味,可在竹箬外用宣纸,棉纸或牛皮纸包裹,然后存放。这些包装纸有调节作用,可以挡住外界过多的湿气。
常规存放条件
1 、必须在干仓陈化
干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。
干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。
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2、温度不可骤然变化
仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。
甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生。
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3 、避免杂味感染
茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味。因此,应力求贮放环境清洁无杂味。
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4、利用竹箬包装
这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。
常有人将已打开了的老茶,改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。
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5、注意茶龄寿命
普洱茶年代寿命,到底是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。
如陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。
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快去看看你存的茶现在怎么样了~
专业的是技术仓,调温调湿。
老百姓一般做不到,拆掉笋壳(因为笋壳会吸附异味),有条件放入紫砂缸。
保证阴凉通风无异味关键,一年左右拿了出来太阳下面晒一晒即可。
如果是整件的最好不要拆开,整件存放。整提也可以。散饼建议用个小纸箱装在一起,生普和熟普要分开存放。家庭存茶要放在高处,注意环境通风干燥无异味。
放在通风干燥无异味的地方
放在建水紫陶罐里面,就可以。