普洱茶到底属于什么茶普洱茶知识文化

        随着普洱茶近几年的发展，生普受到很多茶友的喜爱。市面上也出现了各式各样的普洱生茶，那什么样比较好呢？目前市面上最受追捧的普洱生茶是什么茶？

目前市面上最受追捧的普洱茶大概可以分为两类：

一是老茶，尤其是国营时期经典老茶，明星品种，这类老茶讲究的是干仓之美；

二是山头古树茶，尤其是名山名寨，百年千年古树茶，这类茶品所追求的是古树之韵。

这两种普洱茶是目前市面上最流行的普洱茶了，它们为何如此受到追捧呢？

一、普洱老茶的“干仓之美”

近些年，普洱茶受到大众的追捧，特别是老茶，是资深茶人朋友的心头好，也越来越多的人喜欢喝老茶。

什么是普洱老茶？提起普洱老茶，其汤色清澈透亮，口感丰富多变、层次分明、醇厚柔滑，香气悠远绵长，茶味甘甜可口、喉颊生津、口齿留香等特性总会让好茶之人油然而生垂涎欲滴之感。

老茶好，是因为普洱茶是越陈越香的古董。因为越陈越香，老茶身上的金融光环也会格外的亮，其次，就是其品饮的价值和功效。

通俗地讲，老茶比新茶要贵，因为它是时间和空间的载体，承载着社会的变化和岁月的变迁。是普洱茶越陈越香最好的证人，它通过自己不断的后期转化，告诉世人，普洱茶是真的可以越陈越香，你可以通过其汤色，口感，茶底，看见和感受其转化。

从品饮的角度来讲，此时喝的已经不再只是茶，而是“岁月”。记得有个朋友曾说过：喜欢老茶，是因为可以收藏一些茶，一起慢慢变老，一起见证岁月的变迁。

老茶和新茶最大的特点，就是褪去了“青涩”，口感醇和，喝起相当顺口，而且喝后给人的整体感觉是相当舒服的。经过长久陈化普洱茶，茶汤已经转为极柔性，尤其已达到入口即化的境界。

二、山头茶的“古树之韵”

当下普洱茶流行古树茶，所谓“一山一味”，就是普洱茶发烧友们追捧的山头古树茶，每一个茶区的每一个山头村寨所产的普洱茶由于极具品饮价值和个性魅力，受到普洱茶发烧友们追捧。

古树普洱茶是一种特别的普洱茶。古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。历史意义上传统的普洱茶的含义是以云南古树乔木大叶种为原料的。

古树茶内涵物质丰富，使得其后期转化的空间极大，转化的效果远远优于普通普洱茶。在新茶阶段，就能感觉到古树茶汤质厚重、饱满，经过醇化之后，其厚重醇和的感受自然就更加凸显。

其次，古树茶产量少、品质优，不少古树茶在新茶阶段已经被品饮消耗，留存下来的量自然就更为稀少。

古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。

古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。

古树茶来自自然环境优越的云南古茶山，滋吸数百年天地灵气，其质纯净，其味丰富，其韵深邃，完美体现了普洱茶越陈越香的核心价值。

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