从白茶、岩茶、红茶，到普洱茶，2021年，村姑陈眼中的茶圈变化
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
早晨醒来的时候，阳光已经晒到了飘窗上。
温暖的，温和，冬日的暖阳。
昨晚是开着电暖气睡的，一屋子都是柑橘精油的清香，甜甜的，清鲜的，醉人的香。
不想起床。
想起古人说，温柔乡便是英雄冢，从前以为这是写“醉卧美人膝”一类的情况。
此时此刻，方悟到，这也有可能是写亲情，写生活的舒适圈。
譬如，少不入川。
蜀地生活成本太低，好吃好玩得太多，民风慵懒散漫，女子性格泼辣娇憨，实实在在是一个极好的温柔乡。
呆在这样的舒适圈里，谁还想横刀立马，纵横江湖。
处江湖之远，正好逍遥度日，管它城头变幻大王旗。
然而，当我翻了四五遍身，只想在这温暖的床上多打几个滚的时候，那边厢跑步跑到气喘吁吁的李麻花电话打过来了。
伊说，起来，我们去胖哥店里吃水煮鱼。
为什么吃这么上火的东西？
她吭哧着大声抱怨，天气太冷了，怎么跑身上都不热，吃顿麻辣的会好很多。
好吧，起来，打电话给胖姐(胖哥的太太)，打算先点菜，等我洗澡化妆收拾停当过去，正好能吃上现成的热饭热菜。
可胖姐今天电话中的背景音异常安静，她温和地说，我今天休息，在我爸家里做卫生.....
这就是胡纠上一代女性的日常——过节的时候，别人是真在休息，而她们是不停在煮饭，收拾屋子，洗洗涮涮.....
人家是过元旦节，而她们是在过劳动节。
挂断胖姐电话的时候，心里很悲凉。
连胖姐都放假了，而我还要爬起来上班。
苍天啊，这是什么人生？！
不不不，我这年纪当愤青太老了，还是乖乖洗漱上班去。
茶友们今天肯定无聊，要是没有我的文章看，估计会更加无聊的。
村姑陈还是有存在价值的，有人需要的感觉真好。
这样一想，又打起百样精神，晒好衣服，出门去。
《2》
前天跟堂哥的女儿小村姑陈告别的时候，她说，我们明年见。
果然，今天一起来，满满的圈里都是关于2022的祝福和展望。
原来，2021，已经真实地，离开了我们。
未来，再次想起它的时候，只会说，曾经，在2021年，我们如何如何......
原本还是现在进行时的2021，妥妥的，变成了过去。
当大家都在展望2022，祝福2022的时候，这个已经离开我们，正在被人渐渐遗忘的2021，发生了很多事的2021，正在尘封于历史。
为了忘却的记忆，也为了记住一些曾经的过往，村姑陈决定，把2021年看到的，经历过的关于茶圈的一些重要瞬间，记录下来。
因为它们很重要。
每一个现在，都是由无数过去积累而成的。
每一个过去，都是组成今日的基石和砥柱。
不可或缺，不可遗忘。
《3》
2021年，茶圈里多了很多新人。
无论是线上还是线下，无论是白茶还是岩茶。
新的茶叶品牌注册诞生，新的茶叶店出现在大街小巷，新的茶叶自媒体出现在互联网上，频繁发着某音视频。
某音成为了茶叶新品牌们宣告出道的主战场。
从前，随便去某音一搜，来来去去就是那几个品牌。
而2021年年底的时候，无意当中一搜，发现居然冒出来一大串从未见过的某音号。
有走田园风的，有走文艺范儿的，有走三农路线接地气的，有好为人师走导师风的，当然最多的，还是走外貌风的——平时不晒茶，只晒脸，晒胸，晒身材。
琳琅满目，各式各样，乱花渐欲迷人眼。
百花齐放，百家争鸣，这确实是茶圈繁荣的标志。
2021年，很多行业都在打折（奢侈品除外），我最喜欢的那家旗袍店，十年了，它家今年在打五折，害得我的衣橱一下子就不够挂了。
而茶圈，却在这一片夕阳红的声音里，逆市而上，人越来越多，热钱和快钱也越来越多。
这是好事。
在一片灰色里，总有一个行业是红色的，哪怕是橙色的，也会给人们带来希望。
只是，身为一个互联网茶叶老兵，村姑陈想给各位新同行们一点小小的建议：不管在哪个渠道卖茶，诚信一定是首先要遵守的原则，茶叶的品质绝对不能差。
茶知识一定要懂，一定要精，不能似是而非，道听途说，否则，又怎么能为消费者带来货真价实的好产品呢？
商业的本质不是欺诈。
古今中外，诚然如是。
《4》
2021年，茶圈里多了很多品牌。
不是新品牌，而是老茶厂们，开始品牌化。
从前，这些老茶厂们，主要的方向在批发，每年只是采采采，做做做，卖卖卖。
而今年，村姑陈惊讶地发现，这些茶厂，开始做零售了。
是的，批发已经不能满足他们需求，要向直供终端进军了。
反推就可以得知，这些新进入零售业的老牌茶厂们，它们从前的那些批发商，那些建立了多年的销售渠道，已经不再具备与从前一样的下货能力。
也许，他们广东的一个开茶叶店的客户，从前一年能进货五百斤茶，而今年，可能只进了两三百斤，甚至到了年底，还未必能准时结款。
也许，他们原来有七八个稳定的大客户，能承包掉一整年的产茶量，而今年，这些客户纷纷缩减了进货量，减到不足往年的百分之五十。
当大环境不好的时候，每个触角，都能感觉到萧条与阻碍。
茶厂的产量不能减少，但销售一旦不顺畅，库存就会成为压垮茶厂的最后一根稻草。
于是，它们选择了自己“出道”。
就像某经纪人一直捧不红明星，遂选择包装自己一样。
这出道，带给传统茶厂们的，是更多的曝光，更多的零售额，但缺陷同样明显，那就是，当你选择了零售，就等于是在跟合作了多年的客户，跟那些中间商、茶叶店掌柜们，抢市场，抢用户。
在这个过程中，直接暴露出来的问题就是，价格体系的矛盾冲突。
老茶厂们从前纯做批发，给客户的价格是批发价，是几十斤几百斤甚至几千斤的价格。
但现在做零售了，面对的是二两装的客户，半斤装的客户，一斤装的客户，若给的价格仍然是给批发客户的价格，那让批发客户们情何以堪？
混乱的价格体系，最终会导致市场一片混乱。
传统老茶厂走向零售是一种尝试，但若没有把零售与批发的价格分清，把零售与批发的利润做出梯度式的调整，最终，只会斩断多年辛苦经营的批发人脉，让自己变成真正的零售企业，在一分一厘的利润空间里，困难挣扎。
《5》
2021年，高价茶滞销严重，但价格却居高不下。
六大茶类里，白茶因为初初复兴，价格仍在低位。
而余下的其它茶类中，却不乏天价茶，高价茶。
那些在春茶季里，动不动就几十万一公斤的茶王茶；那些在新闻媒体的报道里，动不动就几十万一斤的“非卖品”茶叶，都在把世人对于茶叶的估值天花板，拉高了又拉高。
然而，这些“明星”般自带炒作光环的高价茶，在已经过去的2021年，销量其实都不怎么好。
市场接受度不高，购买多为尝鲜，买得起的人就那么几个，他们都买过尝过之后，便“后事终难继”了。
另外，在近几年的经济大环境下，天价茶高价茶们，走得并不太畅顺。
不过，这些高价茶们，虽然卖得都不太好，家家库存都很大，但却没有人，愿意降价销售的。
价格还是那个令人望之生畏的价格，虽然销量低了很多，但场面还是要撑着的。
毕竟，追涨不追跌，是世间常态。
天价茶价格不降，身价就还在那里摆着，假以时日，兴许还能搏得一线生机；而若价格一降，则身份大跌，只能一路下行，沦为平庸，连翻身的机会也没了。
尤其，高价茶类盛行这么多年来，生产它的茶农，销售它的茶商，都赚得盆满钵满，家底殷实丰厚，就算新生产出来的茶叶卖不动了，也不会没钱吃饭，库存再大，撑个三五年，还是撑得住的。
所以，他们不肯降价，仍在观望。
然而，有价无市，看起来也确实惨淡了些。
《6》
2021年，越来越多的云南人，开始做白茶。
这一点，从村姑陈后台的数据就能看出来。
几乎每天，都有云南做茶的人，在关注我。
云南茶厂做武夷岩茶的少，做福鼎白茶的多，故而，他们关注我，纯粹是想学习关于白茶的知识。
回想了一番前年去老班章，去易武的经历，不难发现，普洱的概念，已经讲到无法可讲了。
就像一个人，脖子上套了十个金项圈，两只手臂各套了二十只金手镯，耳朵上各吊了五只金耳环，脚脖子上各套了五只金脚镯.....全身上下，已经金光灿灿，无法再戴任何的首饰了。
要再想戴首饰，就只能再长一只手或者脚出来。
做普洱之外，每年把夏茶，以及秋茶的一部分茶青均出来做白茶，是大多数云南茶人目前正在进行的新尝试。
做白茶比做普洱简单，连炒青都不需要，采下来晒晒干，就收起来了，无比省事。
拿一些不重要的茶树叶子来做白茶，跟废物利用一样，简直就像是老天爷赏下的一笔横财，不赚白不赚。
基于这种思路，敢想敢干的云南茶农，纷纷下手白茶。
SO，市场上大家能看到的云南白茶，才会越来越多。
这也并不是坏事，至少，市场会被扩容得更大。蛋糕更大了，能造福更多的茶人，产生更多的就业机会，岂不是好事一件？
不过还是要给云南的同行们提个醒，就当是有则改之无则加勉吧。
这个提醒就是：既要做白茶，还得按白茶的规矩来做，按白茶的国标来做，要用特定的树种，特定的工艺来加工制作白茶，做出来的茶才能被称作白茶，才能属于白茶。
若用非特定的树种来做，若只晒不烘干，则干度不达标，还非驴非马。
这样的茶硬要叫做白茶，那可就不是来给白茶市场扩容，而是给白茶抹黑的了。
这样自杀式的行为，不但砸了自己家茶厂的招牌，还会砸了白茶这个大市场的场子，于人于己，都没什么好处。
《7》
相比别的行业，2021年的茶圈，是风生水起的。
有大量新人进入，有大量新钱进入。
在各方资本的推动下，相信，2022年的茶圈，会有更多的更大的变化。
会有人崛起，也会有人沉没。
会有人得意，也会有人失意。
不过，村姑陈相信，只要坚持品质，做优质的好茶，这个品牌是永远都不会倒下的。
反而会，越来越闪亮。
2021，已成过往，2022，正在启航。
致广大而尽精微。
祝，好。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。