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茶科普福鼎白茶与政和白茶的五个不同之处
2022-04-21 19:15:56热度:150°C
文|方华光
华福苑茗茶 原创出品
福鼎白茶与政和白茶有什么不同呢?我们从以下五点加以区分。-1-
生长气候环境不同
福鼎三面环山,一面环海,属亚热带海洋气候;政和是四面环山,属亚热带内陆高山(海拔800~1200米)气候。
-2-茶树品种不同
福鼎是以华茶1号(福鼎大白茶)跟华茶2号(福鼎大毫茶)为主;政和是以华茶3号(福安大白茶)和华茶5号(政和大白茶)为主。它们的芽叶密度不同,政和白茶比较稀疏,茶梗比较长、粗。
-3-加工工艺不同
福鼎白茶以日晒萎凋为主;政和白茶以室内萎凋为主。在烘干方面,政和白茶的温度要高,导致成茶后干茶和叶底颜色比较深。
-4-
外观特征不同
福鼎大白茶与大毫茶芽头肥壮,毫毛密集,色泽隐绿;政和白茶芽头修长,毫毛比较稀疏,色泽灰绿。政和的银针是剥针(抽针),显得叶梗较长。
-5-
汤感特征不同
福鼎白茶以毫香蜜韵、鲜爽甘甜为主;政和白茶以滋味饱满、汤感浓郁为主。