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【茶界课堂】老舍茶馆如何分辨“西湖龙井”与“大佛龙井”

绿茶是六大茶类之首。

零发酵，茶多酚含量最高。

性微寒，口感微苦，有回甘。

有清热祛燥，提神醒脑之效。

现今，最有名的绿茶当属龙井茶。龙井茶采摘有三大特点：一是早，二是嫩，三是勤。茶农常说：“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”所以龙井茶的采摘时间尤为重要。龙井茶还以采摘细嫩而著称，茶叶的嫩度和匀整度是构成龙井茶品质的基础。

很多人听到龙井茶,第一反应都会是西湖龙井茶,却忽略了浙江新昌的大佛龙井茶。大佛龙井产于浙江新昌，其叶扁平挺直，色泽翠绿油润，冲泡后茶叶形似朵朵兰花，翠绿芬芳，清香扑鼻，滋味鲜醇，品饮时齿颊留芳，沁人肺腑。老舍茶馆大佛龙井系列茶礼的茶叶就是出自浙江新昌老舍茶馆生产基地。

到底买哪个好?

教您认识西湖龙井与大佛龙井的4个区别：

01 生长环境不同 西湖龙井与大佛龙井都是出自浙江省，但是西湖龙井产自杭州西湖，大佛龙井产自新昌，两地的空气湿度、土壤质量都大有不同，因此两种不同的生长环境铸造了两个不同的绿茶品种。

02 外观不同 

从外形来看，两种茶叶也有明显的区别：西湖龙井茶的茶叶形状较为纤细，茶叶扁平，颜色透亮油润有光泽；大佛龙井茶叶塔头更加粗壮，颜色较为翠绿，挺直秀丽。

03 香气不同 

西湖龙井茶的清淡茶香中带有豆香,香气馥郁；大佛龙井茶的香气持久、略带兰花香。

04 口感不同 

西湖龙井汤色碧绿，口感清爽，饮后口腔中的香气久久不散，令人回味无穷;大佛龙井汤色翠绿，口感醇厚，有回甘。

编辑：晓林

来源：老舍茶馆、北京茶世界