安化天尖茶是如何一步步成为贡品的

喂喂喂，终于要上新品咯，新品是天尖茶。

天尖茶是什么鬼？是大家都不熟悉的一种安化黑茶。

它的等级最高，加工复杂，松烟香明显，品质独特。

先来818安化天尖茶的历史。

茶的发现

要说天尖茶，肯定是先说茶是怎么来的。

茶圣陆羽在《茶经》中记载“茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公“。《神农本草经》中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。“荼”即今日之“茶”。茶树最初是野生，茶祖在湖南，安化独特的地质环境，产茶历史悠久。

湖南安化产茶的历史

湖南黑茶最早的历史记载于五代毛文锡《茶谱》：“潭郡之间有渠江（渠江在安化、新化之间）中有茶……其色如铁而芳香异常。”黑茶因其包装紧实、品质稳定和长期存储，适合茶马贩运。天尖茶的散装篾篓包装，是现存的最古老的茶叶的包装方式。

1972—1974年，长沙马王堆一、三号汉墓出土有“一笥”竹简，经考证即茶一箱，箱内黑色颗粒状实物用显微镜切片被确认为安化黑茶。由此可见安化黑茶的历史确实悠久。

安化天尖茶被列为贡品

清道光5年（1825年）安化天尖茶被道光皇帝看上，成为朝廷用茶，列为御品（即为“天尖茶”），朝廷大臣用茶为“贡尖”。这样就有了“天尖茶”、“贡尖茶”等茶品。

安化黑茶中的“天尖茶”是怎样被道光皇帝看上的呢？这得从清两江总督、太子太保陶澍说起。

↑↑↑↑↑陶澍画像

陶澍（1778~1839），出身于“安化黑茶之乡”的小淹镇沙湾村（现为陶澍村）。这里临资江，有云雾绵延的青山，漫山满坡的茶园茶树，每到谷雨时节，茶农们上山采茶，家家户户火坑、梭筒、蔑篓、黑茶。

朝臣品饮黑茶↓↓↓↓

嘉庆七年（1802年），陶澍中进士，选翰林院庶吉士，每天处于繁务时，总要沏一壶安化黑茶，香气弥散，朝臣们品之赞不绝口。

嘉庆二十年（1815年）春节，陶澍邀请在京的几位友人，其中有皇太子昊宁（以后的道光皇帝），到自家寓所，其饮安化黑茶，咏诗四首，有“包匦（箱子）旅菁茅，厥贡名即茗”等诗句。“贡名即茗”即贡茶之名。

道光皇帝推崇↓↓↓↓

1825年期间，道光皇帝将陶澍所奉送的安化黑茶赐名“天尖茶”作为褒奖，列为清皇帝用茶，意为天字第一号茶。依此类推，就有了皇上喝的安化黑茶为“天尖茶”；朝廷重臣所喝为“贡尖茶”；一般官员所喝为“生尖茶”。

天尖茶的传播↓↓↓↓

安化“天尖茶”有皇上的垂爱，有朝廷官员的推崇，又因其独特的品质属性和解油去腻、助消化等保健功效，迅速得到了更广泛的推广，茶农们对“天尖茶”的制作也更为精细。

每年以谷雨后采摘的茶叶为原料，沿用篾筛（固定圆周，以篾片多少分筛孔大小，筛分提纯匀整形状）、篾盘、木风车（除杂风选）、木匣篾篓装包、七星灶烘焙、丝茅插孔透气、干燥凉置等18道传统工艺，精心制作，年有进贡，以此为荣，茶园发展快速，产销进入兴盛时期。

就这样，从神农尝百草，到茶马互市马王堆汉墓，从普通的黑茶到“皇家之饮，御品贡茶”，安化天尖茶的发酵仍在不断持续。

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