茶叶蛋里的茶要用哪种茶

品中王，品王者人生。著名汉族小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃。今天品中王小编来说说这茶叶蛋要用什么茶，感兴趣的就往下看吧。

绿茶煮茶叶蛋，口感并不好，因为绿茶中有少许苦味，煮出来的茶叶蛋也苦，且绿茶性寒，富含的茶多酚也是所有茶中最多的，不适于胃病体弱的人食用。

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红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳，红茶经过发酵烘制，茶多酚含量少，对胃的刺激便小。

茶叶蛋怎样做好吃呢，将鸡蛋煮好后，放凉把蛋壳敲裂，重新加水，放入八角、桂皮、花椒、香叶、盐、老抽、冰糖、红茶。大火煮开后放鸡蛋，转小火煮十分钟，关火后再浸泡8小时。

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注：图片均来自摄图网

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