【标准种植】桐城小花茶生产技术规程

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桐城小花茶属烘青型绿茶，是桐城市特色农产品，2015年在国家商标局注册了“桐城小花”地理标志证明商标，2018年农业部登记为地理标志保护农产品。

一、基地选择

1.基地条件。桐城小花茶叶生产基地应选择在远离城市，大气、土壤、水源等无污染，农业生态环境良好且符合无公害农业环境质量标准的地方。

2.大气要求。基地周围及上风口不能有任何大气污染源，且大气环境质量必须达到GB 3095中一级标准。

3.水源要求。基地地表水、地下水的水质清洁无污染，水环境质量符合GB 5949中二类标准。

4.土壤质量。土体疏松、质地沙壤，土壤的有效深度大于60厘米，土壤中有益微生物丰富，土壤pH在4.5～6.5之间，无严重的污染史。

5.地形地势。山地的坡度应小于25度，海拔300米以上时，以南向缓坡地为宜；低洼地等地表径流和地下水汇集的地方，容易造成茶树湿害，而且，冬季晴天夜晚，冷空气向低洼地汇集，易引起冻害，不宜选择种茶。

二、基地建设

6.防护林建设。对基地周围林木严格实行保护，并可营造速生、抗风力强，如杉木、马尾松、泡桐、苦楝、合欢等防护林带，林带与茶行需隔开2米以上，中间开隔离沟。茶园中宜选择根深枝少冬落叶，且与茶树无共同病虫害的经济林或观赏树种作行道树和遮荫树。

7.梯壁护理。应修建水平梯级茶园，对梯壁上的杂草要以割代锄，或在梯壁上种绿肥、护坡植物，如爬地兰、无刺含羞草、大豆、金光菊、三叶猪屎豆等。

8.种植绿肥。茶园中重视种植绿肥作物，1～2年生茶园，宜选用矮生、匍匐或半匍匐型的绿肥，如伏花生、肥田萝卜、大绿豆等。3年生茶园，可选用根系浅、株型矮、生长快的绿肥，如乌豇豆、黑毛豆、小绿豆等。4年生茶园选用伞形、株体高的绿肥，如山毛豆、木豆等。更新改造的茶园，宜选择生长期短、早熟矮生绿肥，如乌豇豆等。

9.茶园铺草。可因地制宜选用未被污染的稻草、麦秆、豆秸、绿肥、山野杂草、晒场废弃物、落叶、林屑、茶枝等。铺草厚度10厘米左右。茶园铺草最好一年2次，第一次以5～6月为宜，主要用于抗旱保水。结合深耕，9～10月后深埋当肥料。第二次在10～11月进行，主要用于抗寒防冻，次年与第一次铺草同时深埋作肥料。

10.茶树种苗和品种。用于更换茶树品种或发展新茶园的种苗，必须产自有机茶基地或自然界，未经基因工程技术改造过。选用适宜本地区气候条件、对主要病虫害要有较强抗性、品质优良的品种。品种以早、中、晚合理搭配。

三、栽培种植

11.茶苗栽植。茶树处于休眠阶段的晚秋（10月中下旬至11月中旬）或早春（2月中下旬至3月上旬），选择空气湿度大和土壤含水量高的时期移栽茶苗。栽植前按大行距1.5米左右布行、单条或双条栽，双条栽行株距40厘米×40～50厘米，单条栽株距40厘米；栽植时采取 “浅沟栽植法”，栽植沟一般深宽20厘米、深20厘米～25厘米，按每丛大苗2株、小苗3株进行定植（大小苗不能混搭），移栽时将茶苗根系平铺栽植沟内覆细土至根颈处时踏实，浇足定根水后再覆土至泥门上约2寸，并使栽植沟略低于行间，便于集蓄雨水，促进成活。栽后及时剪去离地面17 厘米左右以上的枝叶，剪顶留侧，减少水分蒸腾，以后每隔3～5天浇一次水至成活止。秋栽茶苗要保障安全过冬，低温来临前培土雍根，使根系处于冻土层以下，或行间铺草保温。新定植的茶苗既怕干又怕晒，可用稻草等秸秆覆盖全园，厚度5厘米以上；在土壤湿润时及早人工拔除移栽苗周围杂草，以免杂草长大后因拔草造成土壤松动而伤幼树根系；茶苗成活后要薄肥勤施，开始用10%的清水粪浇施，6月份后可用茶叶专用肥水溶液浇施，每月一次；幼年期采取定型修剪方式培育高产树冠。

12.耕锄与基肥。依茶园杂草发生情况，一年3～4次，春茶前（2月下旬至3月上、中旬）浅耕、春茶后中耕、夏季浅锄或拔草、秋茶后（9至10月份）深翻。浅、中耕深度10～15cm，深耕深度25cm左右，茶园深耕可以2年左右进行一次，深耕常结合施秋冬基肥，对林木覆盖率高的茶园，结合铺草减耕或免耕。茶园耕锄采用人工和机械的方法，严禁使用化学除草剂。茶园施肥应以有机肥为主，桐城小花采摘茶园全年氮肥总用量控制在13kg（纯氮）/亩，全年一基一追，基追比7:3，有机替代40%（有机茶园不得使用化学肥料），氮、磷、钾比例为3～4：1：1，幼龄茶园适当增加磷钾肥比例。有机肥作为基肥在秋冬季一次性施入，追肥一般在春茶修剪后施入。肥料应符合NY/T 394和GB 7959要求。

四、茶叶采摘

13.按标准及时采。当茶树有15%的新梢达到一芽一叶的采摘标准时正式开采。

14.分批多次采。先发先采，按标准采，忌大小、老嫩一把抓。

15.采养结合、合理采摘。幼年树以养为主、采为辅，人工手采时打顶护边、采高养低，留1～2叶采。成年茶树以采为主，留鱼叶采。手采时应提手采，忌用指甲掐，保持芽叶完整、新鲜、匀净。

16.鲜叶管理。用清洁的竹编网眼茶篮或蒌盛装，及时送加工厂收购，按嫩度、净度、匀度、新鲜度等分级摊放。

五、病虫害防治

综合运用农业防治技术、生物防治技术、物理防治技术、科学用药技术，创造不利于病虫害孳生和有利于天敌繁衍的环境条件，将茶树病虫危害控制在允许的经济阈值以下。

17.农业防治。主要措施有及时采摘，适度修剪，勤除杂草，秋冬季深耕、清园，合理施肥、选用茶树良种，改善茶树生长环境，增强茶树抗性。

18.生物防治。保护茶园天敌资源或释放寄生性、捕食性的天敌昆虫；应用病原微生物控制害虫。

19.物理防治。利用灯光诱杀，色板诱杀、性信息素诱杀、食饵诱杀、人工捕杀或摘除等措施。

20.科学用药。当病虫高发时，在高峰前期针对主要害虫合理选用农药（有机茶园不得选用化学农药）进行防治。农药选用遵循高效低毒低残留原则，提倡兼治和不同作用机理的农药交替使用，靶向施药，不得随意提高剂量（浓度），并严格执行农药的安全间隔期。

桐城市农业农村局 监制