茶叶小产区的大特色.来自中国最北茶产区之一的产业报告

越过巴蜀盆地，进入甘肃境内，迎面而来的大山巍峨险峻，直插云霄。然而放眼望去，周围花团锦簇，流水潺潺，莺歌燕舞，一派水乡春色。此次我们来到的是素有“陇上江南”之称的甘肃省辖地级市陇南市。

甘肃从东至西连绵1600余公里，是“古丝茶之路”的重要通道，而陇南是甘肃唯一的产茶区。

陇南的地理位置微妙，是甘肃省内唯一属于长江水系并拥有亚热带气候的地区，境内高山林立，河谷丘陵、盆地交错，为茶叶的生长提供了便利。陇南以生产绿茶为主，高纬度、高海拔的产区特征，为陇南绿茶带来了香气高昂的特点，青翠透金，栗香甘醇。

因茶马古道而生的陇南茶文化

特殊的地理位置让陇南成为茶乡，而真正开启了陇南茶叶历史的根源在于“茶马古道”。

明代，茶马古道上交易的茶叶主要来自四川，陇南则是川茶北上的必经之地。

朝廷设在陇南的茶马场、卖茶场、批验所和巡检司等场所和机构，其数量之多，规模之大，居全国前列。常年的茶马交易，也使得当时不怎么产茶的陇南地区，养成喝茶的习惯，而且还喝出了丰富有趣的茶俗。

△摄于甘肃茶博物馆

陇南北部几县流行喝罐罐茶，中部地区以康县为中心的面茶在全国也是独树一帜，婚嫁习俗的“四色”礼“茶糖烟酒”中，茶必居其一。可见，茶在当地居民心中的地位。

陇南的罐罐茶先苦后甜，后味香醇。不用茶壶煮，也不用盖碗泡，往小瓦罐里放一撮茶叶，倒进凉水，像煎中药重要一样熬煮，大伙儿围着在火塘边煨边饮。

△罐罐茶

面茶的“茶具”同样用到了瓦罐，但却要使用到大小不一的两只瓦罐熬制。大罐加入花椒、霍香、茴香、葱、姜、蒜等配料用于熬煮面浆，小罐子则用来煮茶，将煮沸的茶汤倒入大面罐，用竹筷子搅匀后倒入小碗内，再加上香喷喷的核桃、花生米、油馓子等佐料，就是地道的面茶了。

△陇南面茶

别具一格的茶俗特色成为了陇南茶文化构成中重要的一环。

走茶旅，看茶情

悠久的历史文化、俊美的大河山川以及多民族融合的民俗风情，成为陇南发展茶旅经济的宝贵财富。5月7日至5月8日举办的“2019.甘肃（陇南）.茶文化旅游节”就是通过茶旅路线的定制，茶叶产品展示、地方特色产品展销结合民俗表演，把陇南多彩绚丽的面貌展示在全国人民的面前。

在市阶州广场，不仅有茶界大咖云集的茶叶市场发展论坛，设置了企业展示区、品茗斗茶区，主办方还组织了三条茶旅路线，分别是康县阳坝路线、文县碧口路线和武都裕河路线，展示陇南在茶旅融合方面进行的探索和取得的成果。

5月8号，说茶陇南小分队跟随甘肃省茶叶流通协会，体验了文县碧口古镇茶旅路线。

一路我们穿越大山河川，沿着蜿蜒的山间小路盘旋而上，两边是繁茂的原始森林，路边点缀着不知名的野花，不远处人工开垦的茶园，镶嵌在绿水青山中，形成了人与自然和谐共生的画面。

“川陇互通的道路就是那么地艰险，当然也成就了我们看到的这片茶园非常好的生态环境。”甘肃茶叶流通协会会长唐陈虓意味深长地给同行的嘉宾说道，“山是好山，茶是好茶，只出绿茶一个单一品类太可惜了。”

△甘肃茶叶流通协会会长唐陈虓

来到茶园旁边的村落，当地茶农摆起了摊位把自家辛勤种植、炒制的陇南绿茶展示给远道而来的宾客。

“我们家大概12亩茶园，一年可以带来五至六万元的收入。”

“家里的年轻人都在成都、重庆打工，等到我干不动了，儿子女儿应该不会回来种茶吧。”

“我们茶叶最大的问题就是销路不好，价格不行。”

“能不能给我们组织制茶技术培训？”

随着交谈的深入，村子里的茶农渐渐和我们吐露心声。回去的路上，唐陈虓说道：“下一步，协会要把茶农的诉求，传达到县里的有关部门，组织技术人员开展茶园种植、制作技术的培训。当然，协会也会在提升陇南绿茶品牌、帮助茶农提高收入方面做更多的工作。”

陇南小茶叶，脱贫大作为

“一片叶子，成就一个产业，富裕一方百姓”，发展特色农业，成为许多地方政府脱贫致富有力政策。

近年来，陇南市委市政府高度重视绿色产业发展，坚持“绿水青山就是金山银山”发展理念，强力推进绿色兴农、质量兴农、品牌强农。通过政策引导、经济调控稳步提升陇南茶产业发展。

扩大茶园种植面积；

加大茶园科学管理的培训力度；

加大监管措施；

开发茶叶新产品，在开发绿茶产品的同时，研发红茶、黑茶、白茶等不同茶类。

截至2018年底，陇南市茶园面积17.4万亩，干毛茶产量近1400吨，产值达2.5亿元左右。茶业种植、生产已经覆盖文县、康县、武都区等13个乡镇、140多个行政村，2万多农户，实现人均收入2800元左右。在一些茶叶种植重点村，茶叶收入占到贫困户收入的60%以上。

作为本次旅游节的重要环节，5月7日下午，2019甘肃（陇南）茶文化旅游节招商引资项目和文化旅游产品推介会及签约仪式在市政府隆重举行。会上，陇南市成功签约文县让水春茶厂建设、徽县水阳镇石滩社田园综合体项目等招商引资合同项目10个，签订协议4个，签字总资金近8.4亿元。

相信随着茶旅项目以及其他优势农产品项目的相继投资投产，陇南市产业融合效应正逐渐显现，对助力脱贫攻坚必将起到至关重要的作用。

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撰文 / 孔江洲

编辑 / 余洁云

当期责编 / 余洁云

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