南国寻茶·第一期

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六安瓜片

春季是产绿茶的季节。这期我们就来说说绿茶中久负盛名的六（lu四声）安瓜片。六安瓜片是中国十大名茶之一。产自安徽省六安市。

它的特别之处在于，世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片青叶制成。没有芽就不用考验工艺能否很好地去除青草味，没有梗就可以久泡不涩。这种原料也使得茶叶接触茶汤更均匀，使得茶汤的滋味更均匀。

六安瓜片在采摘上也很特别，一般情况下好的绿茶要芽多，芽越多叶子越嫩品质越高。但六安瓜片的采摘求壮不求嫩。

六安瓜片的产地有“内山”和“外山”之别。“内山”优于“外山”。内山瓜片产自金寨县、裕安区以独山等地。外山瓜片产自裕安区的石板冲、狮子岗一带。

六安瓜片香气清高，滋味鲜醇。当然，光说大家也不知道是什么味道，有时间来茶社试试吧。这款茶是去年产的，所以不卖，只能白嫖~

说回安徽茶，安徽茶名气大，牌子响，所以许许多多的外地茶打着安徽或者大别山等一些核心产区的名号卖茶。

这个结果就是安徽的茶叶市场别破坏地很严重，当地的茶叶品牌没有保护好，市场中假冒伪劣的茶叶没有打击干净。导致安徽茶的口碑下去了，价格卖不上去，也就没有资本投入改进工艺，形成恶性循环。安徽本地的茶农收入低，很多茶农转行，很多茶园荒废，但市场上从不缺所谓的“安徽茶”。茶社找到了咱们学校六安市的小伙伴，才稳当地把六安瓜片的风味带给大家。

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