茶叶是冷冻还是冷藏？
这得看是什么茶，以及你想把茶叶放多久。
正常情况下，熟茶（除铁观音以外的乌龙茶、红茶、黑茶都属于熟茶），密封干燥通风阴凉保存即可；生茶（绿茶、初老白茶外的白茶、黄茶）一般是要放冰箱保存，如果是短时间保存，随时都要取出来喝，放在冰箱的冷藏室，将冷藏温度调到5摄氏度以下即可。如果茶叶包装是已经开封的，要保存一年以上，则最好放冷冻室。
不同茶的保存方式不同，最佳品饮期也有所差异
但是建议，买到茶之后，最好是正常品饮，尽早把它喝完，不建议大家去“存茶”。
如果是觉得“陈茶更好喝”，那其实很简单，直接买陈茶就好了。
一款茶品质不好，不会因为经过时间沉淀它就会变得好了；同理一款品质优良的茶，没经过时间沉淀也是顶好喝的。如果是想“存茶升值”，其实是有很多后续问题的，拿普洱举个栗子吧——
品质好的普洱，哪怕是新茶，基础价也不会低，而且存茶要有一定的量，存个一饼有什么意义？再有，就算你存十个饼好了，如果你的家庭环境（此环境是存茶条件环境非经济环境）适不适合？会不会受潮？会不会发霉？变质了怎么办？等等各种各样的问题接憧而来。关于不同茶类的保存方式请看这个回答
茶叶应该怎么储藏？24 赞同 · 5 评论回答
对了，之前有人问了个问题是“冷冻后喝的时候还可以拿出来常温保存么？”
借此来回一下：放在冰箱保存的茶叶，含水量相对会比较多，如果冷冻后喝的时候拿出来常温保存，很容易变质，还会加快后发酵，茶叶也容易变味。所以，冰箱里的茶叶每天或者每次需要多少才拿多少，尽量不要让茶叶在冰箱外面待太长时间吧。
关于绿茶的保鲜方法，有好多人不是很理解，
是冷藏呢，还是冷冻，众说纷纭，下面就我个人的见解，和大家说说，绿茶为什么要放在冰箱，绿茶的工艺，做成成品茶后，相对于发酵度低，加上茶叶吸附性很强，自然最好的方式，应当还是放在冰箱里，放在冰箱的作用，也只是延长了茶叶鲜爽度的时间而已，更不是说不放在冰箱里，这个茶就不能喝了，只是相对于新茶来说，影响了品饮的口感，做个说明，陈茶也是可以喝的，继续说上面那个问题，是冷藏呢还是冷冻，这个嘛，没有太大的区别，冷藏对于那些喝茶速度快的茶客，平时放在冷藏就可以了，冷冻吗，一个是茶叶的储量非常多，像好多茶叶店铺都有那个大冰柜，二是平时喝茶速度慢，建议还是放在冷冻柜里。总得来说，看自己怎么对待。
看不不同茶类区别！
六大茶类中需要低温存放的茶：绿茶类、花茶类、乌龙茶类中的清香型铁观音。
为什么需要低温存放呢？
首先我们要明白低温保存的主要目的——减缓茶叶氧化的速度！
以绿茶来说，绿茶通过杀青保留了较多的多酚类，维生素C、叶绿素等成分，温度升高会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化。因为绿茶本身就是不发酵茶，所以高温会让绿茶色泽变黄，出现“陈味”。
而花茶主要指茉莉花茶，因为茉莉花茶也是由绿茶作为茶胚窨制而成，所以最好也是低温存放，而清香型铁观音因为工艺问题，也最好低温保存。
四川绿茶——竹叶青那是冷藏还是冷冻呢？
无疑，更低的温度是能更好的保证绿茶的存放！
低温贮藏是茶叶贮藏的有效方法。一般来说，在0℃~5℃范围内，茶叶可在较长时间内保持原有色泽；在10℃~15℃时，色泽变化较慢，保色效果也较好。名优绿茶的贮藏温度通常应控制在5℃一下，最好时贮藏在-10℃以下的冷库或冷柜中，能较长时间保持名优茶的色泽和风味。 ——《评茶员培训资料》冷藏室一般是-1℃——8℃，而冷冻室的温度则是-18℃左右。
所以如果需要长期保存，还是建议冷冻保存
而正常的茶叶消费者一般来说可以在几个月，至多一年以内可以喝完，所以冷藏保存是茶友普遍使用的方法！
除了低温，还需要注意的保存条件！
就算是放在冰箱中低温保存，也需要做避光和密封处理！比如说不要使用玻璃罐之类的透明器皿存放茶叶。
茶叶在贮藏过程中若受到光照，色素和脂类物质就会产生光氧化反应，特别是在受紫外线影响时，茶叶中的一些芳香物质发生反应后，还会产生日晒味，导致茶叶香气、色泽的劣变。
茶叶对味道的吸附力很大，我们一般普通家庭都不会专门购置一个冰箱去放茶叶，如果是普通家用冰箱，里面难免不会有异味，所以密封工作一定要做好，不然你会在你的茶汤中喝到你们家昨天吃的什么菜的味道！
如果茶叶是单独小泡袋包装的就不用过于担心，但是如果是普通散装，建议选择密封棒，比密封夹的效果好！
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@茶中仙 ，自幼受老爸喝茶影响而爱上了茶叶的味道。大学时期因为在宿舍煮茶，而被全校师生尽知名声。后来经常去校长办公室蹭好茶喝，也结识了很多茶道之友。
茶叶中只有绿茶需要在冰箱中储存，其他茶叶只需要储存在避阳、防潮、无异味的地方即可。由于绿茶的特殊性，再者绿茶的储存时间最长只有18个月，平时我们喝茶在家伙办公室储存绿茶最多不超过12个月。
绿茶需要储存在冰箱冷藏层，切记不要冷冻，会使绿茶茶叶受潮，不再可以饮用。我们平时把绿茶解封后，及时封存后放入冰箱进行冷藏，切记要密封好，要不然容易串味或受潮。
一般我们正常喝绿茶，一袋绿茶基本两三个月就消耗完了。如果不注意保存，或者放在室内不在冰箱内冷藏，绿茶很容易就跑气，致使茶味和茶香散尽。
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0-4摄氏度冷藏