茶评白茶出现黑梗是为什么

新的一期茶品报告，请注意查收！

/ 壹/

2017银针

一入口会纯，稍带毫香，茶汤会偏薄，有苦尾，叶底微微泛红，可能是焙火偏高导致。

这个茶真的是胜在原料好，稀释完正常喝，你会觉得茶汤柔柔顺顺，甜甜的，苦尾反而成为了“浓度”，很具有欺骗性。

/ 贰/

2018米针

这款茶会带有烟火气等异杂味，茶汤青涩，滋味薄，叶片暗沉，叶梗偏黑。很有可能这个茶在制作的过程中，温湿度偏高，茶叶渥在里面导致的。

米针，我们一直是不太建议去存放的，因为它本身的内含物是不够的，后期转化是没有物质基础的。

/ 叁/

2016银针

这个茶会带一点闷馊味，茶汤青涩。其实这个茶和上面的茶有点类似，它的整个茶梗是黑掉的，在制作过程中，温湿度过大，导致的。

这样的茶有一点类似于“变质”的现象，所存储完之后带一点闷馊味也是意料之中的事。

/ 肆/

2021银针

这个茶的原料是用福安大白的品种制作的，会带有品种的香。

这款银针的话，整个而言，芽头会偏瘦长，色泽青绿，茶汤会青涩，苦尾。在制作的过程中，萎凋不足导致的。

但是这款茶的香气会比较特别，容易迷惑人，很多人会有猎奇心理，想要尝试，但还是建议首先考虑工艺是否到位，再去猎奇！

/ 伍/

2021牡丹

这个是有水仙这个品种去制作的，会带有水仙味。但这款茶一入口就有青味，滋味青涩，像吃了生柿子，满嘴巴涩。叶底整体开上去会微微泛红，有点过发酵。

水仙这个品种，去做白茶，需要非常精细的把控，不易做好。

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