细说茶道：如何判断茶叶的好坏？掌握这4个技巧，助你轻松选好茶

原标题：细说茶道：如何判断茶叶的好坏？掌握这4个技巧，助你轻松选好茶

我国被称为茶的故乡，无论是种植加工，还是品茶论道，都有着数千年的历史，所以茶叶被赋予了深厚的文化底蕴。而一片茶，要先经历日晒雨淋之苦，成长后还要受到烘烤之苦，泡茶时还要沸水冲泡，最终才可散发它独有的韵味。

那么，怎样去判断一款茶是不是好茶呢？

可能很多资深的茶客都有一套自己的方法，但对于很多新手小白来说，想要挑选一款好茶却实属不易。今天，小编就给大家分享4个选茶的技巧，爱喝茶的人赶快学起来吧！

1：观茶

想要知道一款茶的好坏，首先要观察干茶的颜色和品相，如同鉴别古董瓷器一样，很多内行人一眼就能分辨真假，而喝茶亦是如此。

就拿绿茶来说，如果它的颜色黯淡无光泽，这就说明茶的品质有问题，因为绿茶的色泽主要以嫩绿、黄绿、翠绿、碧绿为主，好的茶叶不会出现发黑、色深的情况。另外，好茶的外形一般比较匀整，且大小一致，除非是特种茶叶，例如太平猴魁等。

2：闻香

好茶的香气比较纯正，不含发霉、焦糊以及其他怪味。所以，在挑茶时，要先闻一闻干茶的香气，其次冲泡之后，嗅闻茶汤所散发的香气，如果均出现与茶叶本身不同的味道，这说明茶叶是有问题的。

通常来说，茶叶出现异味主要和制作工艺（杀青温度过高、发酵过度等）、储存不当（密封性弱、受潮发霉等）、原料较差（低等原料、陈茶翻新等）有关。

3：品味

茶汤的品质关乎着茶叶的好坏。有些茶，虽然外表好看诱人，但在冲泡之后，就立马露出了劣质的本性。因此，我们想要知道茶叶的质量，就要多次反复冲泡，因为只有长时间的焖泡，茶叶中涵盖的苦涩、焦糊等其他异味才会逐渐散发出来。

不仅如此，如果茶的甜度明显较高，回甘已经超出本身应有的茶香，就要考虑是不是被添加了糖精等剂品；如果茶叶过于苦涩，这说明原料较为粗老、工艺也不精准。

4：看底

查看叶底，是很多人在挑茶时很容易忽略的细节。其实茶叶好不好，通过叶底也可鉴别出来，因为好茶的叶底呈现鲜活有力的状态，且叶片比较匀整，如果叶底的色泽暗沉，这基本可以判断为陈茶了。

总之，想要选到好茶，这些小细节一定要掌握好，多喝多试，久而久之自然也就能找到选茶的感觉了。不过，今天小编还整理了几款口碑不错的优质茶，大家可要多多了解哦！

第一款：青驰菊

菊花茶是我国的传统花草茶，有着两千多年的历史，但菊花的品种繁多，所以不同的菊花品质也会有所差别。而优质的菊种里，开封岳家湖出产的青驰菊可谓是“人间珍品”，其作为北宋的贡品，当时专供皇帝所用，如今由于加工技术的创新，使得它在民间广泛应用。

青驰菊的外形硕大美观，花瓣肥厚紧密，香气纯正天然，冲泡时只需一朵就可泡满杯，注入热水待内含的菊甙、水苏碱等精华溶于茶汤之后，即可饮用。其滋味清新鲜爽，回甘持久，给人一种心旷神怡之感，有助于除困祛燥，是老少皆宜的饮品。

除此之外，青驰菊中的H酮类物质更是远高于其他品种的菊花，不仅能够滋养皮肤，还对眼睛有一定的保护作用，非常适合女性朋友，以及经常用眼的学生党、上班族亦。

第二款：龙井茶

这里所说的龙井茶，可不是大家耳熟能详的西湖龙井，它其实是产自河北省的太行龙井茶。北方的天气虽不适合种植茶树，但茶区所在的位置海拔高、昼夜温差大，低温时间长，所以优越的自然条件使得茶叶具有独特的品质。

其干茶匀整不含其他杂质，冲泡之后的汤色翠绿透亮，隐隐之中透着一股板栗的香气，入喉滋味甘爽醇和，是小众茶叶中的上等茶。

第三款：武夷岩茶

这款茶产自福建武夷山一带，是极具岩骨花香的传统名茶。茶树主要长在岩缝之间，受到优越的自然环境浸润，成品的茶叶饱满有泽，且具有清香的韵味，是乌龙茶中的珍品。

通过加工的制作方法，我们可将其区分为大红袍、名丛、水仙、肉桂以及其他品种等，且主要体现了“绿茶之清香，红茶之甘醇”的特征，属于半发酵的乌龙茶，追求茶叶质感的人可以选择饮用。返回搜狐，查看更多

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