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浅谈中国人茶文化
2022-04-19 09:21:28热度:86°C
中国是一个茶文化大国,茶文化的变迁,最能体现社会和文明的变迁。
从唐代的茶饼,到宋代的抹茶,再到明代的散茶,每个时期人们对于茶都有自己的喜爱方式。从诗词歌赋到民俗谚语。无一不在诠释着中国茶文化。
从二十一世纪初期,我国的茶叶产量便坐上了世界第一的宝座。到目前为止,中国的茶叶产量占全世界茶叶产量的40%。
中国饮茶人口已接近5亿,占全国人口的五分之二,也就是说,你身边平均每5个人里面,就有2个人有经常饮茶的习惯。
茶根本的味道是属于苦味的,因为茶多酚是茶叶的核心物质,尽管茶叶中含氨基酸等鲜甜味物质,但核心还属于苦味的。
在茶没有成为饮茶习俗之前,人们本能是无法接受的。如边远其他民族族,会加奶、加糖烹煮以掩盖苦味。
如西亚、北非饮茶会加薄荷、香料、糖等调饮,本质上是想中和茶的苦。
那为什么中国人喝茶就这么纯粹,能忍受其苦呢?
其实在中国人眼中,茶不单单只是饮品。中医讲究茶苦入心,能泻火、祛燥湿。中国人在享受美味上,有自己独特的见解。在饮用苦味上,也是很下功夫。
所谓“苦口良药”,只要有某种功效,我们还是会去尝试和接受的。茶能实现清热解毒、改变水质的特点,尽管是苦的,但乐于接受,长期饮用形成习惯。
国人饮茶的习惯可谓历史长远,在这炎热的夏季,可以一解苦闷、清凉润燥。盛夏让人身心舒爽的事情,就是伴着余晖与晚霞,迎接夜晚的凉爽,悠悠的品一盏茶。
捧杯,红茶入喉,茶香透进脾胃,沁入肺腑。静心感受体内的燥热渐渐平静、柔和,之后缓缓吐出胸中闷气,喉间的苦涩化为甘甜,仿佛茶山与远方的云呈现在自己眼前。
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