点评里的苏州茶馆业(2022一季度)
对大多数行业来说，每年的一季度经营情况，都能大体预示全年的整体发展基调。
二月突发的疫情反复，冲击了苏州本地几乎所有的实体商业。茶馆业同样未能幸免：门店不能堂饮，货源渠道不畅，市场消费锐减，整个春茶季几近凉凉。
然而，从点评店铺的一季度数据和我们的实地走访情况来看，本地茶馆总量持续增长，门店类型逐渐多样，线上运营能力不断提升，整个苏州茶馆业正在为新一年蓄势发力。
整体情况
按本调查分类标准，2022年一季度，点评苏州茶馆店铺总数为437家。其中关停22家，整体关停率为5.03%；新增34家，整体新增率为8.19%。
去年一季度同期，点评苏州茶馆店铺总数只有365家，其中关停11家，新增21家。一季度同比，店铺总量多了72家，增幅19.73%；新增量多了13家，增幅61.90%；关停量多了11家，增幅100%。直观来看，苏州的茶馆业在优胜劣汰中，保持着稳健增长。
2022年一季度，新店量前三位的区域，分别是姑苏区（12家）、工业园区（10家）和太仓市（3家）。
增减量较大的前三位，分别是姑苏区（增12，减7，净+5）、工业园区（增10，减2，净+8）和虎丘区（增2，减4，净-2）。
从净增长量来看，排名前三位的区域，分别是工业园区（8家）、姑苏区（5家）和太仓市（3家）。
各区域的点评茶馆增长在类型上略有不同。姑苏区和工业园区是苏州茶馆的传统集中区，目前统计茶馆为176家，占本地点评茶馆总量的40.27%，门店风格开始转向多元化的茶空间和工作室。在本市其他区域，则是各大品牌茶馆在加速连锁门店布局，提升市场覆盖率。
区域分布
苏州点评茶馆的分布，主要集中于姑苏区、昆山市和工业园区。
一季度仍处于经营状态的点评茶馆店铺有415家，其中姑苏区102家，占比24.58%，昆山市73家，占比17.59%，工业园区65家，占比15.66%。三区合计240家，占到经营店铺总数的近六成。
长期以来，点评苏州茶馆量的区域前三位，一直是姑苏区、昆山市和工业园区。从近两年的数据来看，区域规模，稳中有变。
姑苏区作为苏州地区的传统商业消费中心，点评茶馆数量一向处于领先地位。然而，随着工业经济的发展，人口规模的增长，以及消费水平的提升，处于第二位和第三位的昆山市和工业园区的点评茶馆数量，正在向姑苏区逐步接近中。换个角度来看，苏州与上海的商业距离，事实上也是越来越近了。
区域增长
一季度新店增长率排名前三的区域，依次为工业园区（15.38%）、太仓市（13.64%）和张家港市（13.33%）。
由于点评茶馆的存量基数不同，各区域的新店增长率与新店增长量有较大的差异，从不同角度，显示该区域内茶馆行业的变动程度。
茶馆经营随市场而动。太仓市和张家港市是首次出现在区域增长率前三，虽然当地点评茶馆数量基数较少，但突起的一季度涨幅，还是能直观展示当地消费市场的悄然变化。尤其是张家港市，茶馆门店向来以线下经营为重点，现在开始转向线上经营，也是随趋势而动的必然。
在线运营
在一季度统计的全市415家经营店铺中，活跃店铺数为308家，占比74.22%。有将近四分之三的商户在线上得到了消费者的评论与互动。
一季度的点评付费店铺为157家，占到经营店铺数量的37.83%。虎丘区、相城区的店铺付费率甚至都超过了50%。
付费率的持续走高，一方面，是市场的线上消费习惯已经养成，传统门店如茶馆，也不得不重视在线运营，另一方面，也反映了行业的区域竞争程度在日益加剧，一味固守线下，很难继续保持经营。
去年三季度，点评平台对商家的评分及评星规则作出较大的调整，商户的持续在线运营能力，在近半年的调整和适应中，逐渐显示差距。
就从老店星级上升率来看，今年一季度，常熟市和工业园区的最高，分别为15.00%和14.55%。显然，这两个区域的茶馆更注重线上运营。实地走访中，那里的茶馆经营状况也相对较好。
近年来，国内在线平台正朝着规范操作、高效运营的方向持续前进。作为平台商户，如何能够跟上平台发展，从而获得更好的经营效果，应是将来的商业必修课。
2月以来的疫情还在延续，苏州的人员流动和商业消费仍受限制。点评数据告诉我们，本地茶馆业正在积蓄力量，静待消费回归。
不用多久，苏州的茶馆将会迎来新一代的人群，以及新一轮的消费增长。
（2022年3月）
附：调查说明
1.本次调查基于点评苏州在线数据及本地门店走访。
2.本次调查所关注的是在点评有在线店铺，主营茶叶类产品的苏州茶馆（含茶庄），以下几种经营形式的点评商户不在此次考察的范围内：
a) 经营地址显示为茶城/茶叶批发市场内的
b)经营地址显示为付费景区内的
c)经营形式为评弹（评书）为主的
d)经营形式为大众茶吧性质的
e) 经营形式以餐饮为主，附带茶饮的
f)经营形式为酒店自带的
3. 列入统计的有效点评店铺，须满足以下三个条件：
a)有基本商户信息
b)有上传成功的茶馆照片
c)有至少一条有效评论
4.活跃店铺的标准：截至报告所在当季末，过去一年内有新增店铺评论的商户。
“落日平台上，春风啜茗时。