绿茶怎么泡最好?绿茶高赞口粮茶实测推荐(附口感)
作为一枚苦逼的程序猿,经常加班,每次加班到晚上就犯困没精神,这时候就会泡杯茶,红茶绿茶黑茶白茶乌龙茶,前前后后买过不知道多少了,这不数了数喝过的绿茶,至少有20种(下图是部分绿茶)了,这里就分享一下我喝过的这些绿茶的口感。
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分享之前先说一下泡法,讲究一点的泡法是先将玻璃杯用热水润一下,然后放入适量茶叶,在倒入少量热水,浸没茶叶等到茶叶舒展开在倒入适当的热水,热水温度一般根据茶叶不同建议80--90度(品质一般的建议用100度的水),不能用带杯盖的杯子焖绿茶,不容茶汤容易变黄。口感根据不同的投茶量、水量以及水温都会有所不同,建议大家多泡多喝,找出最适合自己的口感,目录如下:
龙井(贡牌、西湖牌、狮峰)安吉白茶(极白)蒙山毛峰(蒙顶山茶)六安瓜片(谢欲大)绿宝石(贵茶)恩施玉露(润邦)碧螺春(三万昌)一、龙井
说到绿茶,很多人第一个想到肯定是龙井,我们买的的确也是龙井较多,我这里就有贡牌、西湖牌、狮峰三个品牌,还有我们这里茶坊自己做的绿茶。
如果要说口粮茶,还是首推这款纸包的,不到200元/斤的价格,绝对值,不过作为口粮茶,这款茶耐泡性相对较差,不过龙井一般来说也差不多是三泡的样子,口感还算醇厚,如果想要口感好点,耐泡一点的,可以试试贡牌好点的茶叶。
建议使用85度左右热水,以下投法(茶叶放在底部)进行冲泡,静待3分钟即可闻到茶香。
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上面贡牌那款我介绍一直用的是龙井,因为它的产地是钱塘(桐庐、富阳等地)产区,一般500元/斤以内的,基本上以钱塘、越州产区为主,如果是要喝正宗的明前西湖龙井,基本上得在2000元/斤的样子。
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二、安吉白茶
安吉白茶名字虽然叫白茶,不过是实实在在的绿茶,而且这款极白的领鲜四钻是小包茶叶,大概3.5克/包,正好一杯的量,旅游出差携带非常方便,而且光看茶叶,干茶条直,而且肥壮均匀,茶汤嫩黄明亮,口感上鲜爽,而且回甘非常明显,价格为500元/斤。
建议使用85度左右的热水,先倒入刚好没过茶叶的水量,让茶叶浸润1-2分钟,然后向杯中加满热水,等待1分钟即可闻茶香。
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三、蒙山毛峰
蒙顶山茶的特级绿毛峰是四川省雅安市特产,干茶是细紧匀卷的,嫩绿色的,泡出来的茶汤显能绿色,较为明亮,香味也较为浓郁,口感回甘较为明显,折合280元/斤的价格,算的上较高性价比了。
建议第一泡使用90度的热水,同样可以先浸润茶叶1--2分钟,再倒入热水1分钟,即可闻到茶香,第二泡建议使用85度的热水。
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四、恩施玉露
恩施玉露有好多知友推荐,去了解了一下恩施玉露,发现它是目前为数不多采用蒸青工艺制作的绿茶,不像其它绿茶是炒青、烘青工艺的,而且这个工艺从唐朝开始,到现在差不多有1300年的历史了。
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我买的这款算是恩施玉露中的入门款,折合320元/斤,经常有活动,实际价格会更低。一条四小罐,里面是茶包,直接拿一包出来泡即可。因为包装的特殊性,干茶相对于其它绿茶来说,会有一点点的碎,不过不影响饮用。泡上一杯花香味还是较为明显的,沸水冲泡第一泡入口会有一点点的涩味,在第二泡之后慢慢消失,随之而来的是清新回甘。如果是85度热水冲泡就不怎么有涩味,口感会比较清淡,而且作为为数不多的蒸青工艺制作的绿茶,也是建议大家尝试一下看看。
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五、六安瓜片
这款六安瓜片买的也是谢裕大的,折合380元/斤,黄山毛峰是兰花香,而六安瓜片是板栗香,香味上面差异较为明显,茶汤颜色会偏嫩绿多一点,口感上面较为醇厚,甜味倒不是很明显,这款茶相对黄山毛峰会更加耐泡一点。这个价位是一款不错的口粮茶。
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建议使用90度的热水,先投茶,倒入1/3的热水量,静等1分钟,然后在倒入热水,等待1-2分钟,留1/3茶汤在续水(官方建议冲泡方法,试了比较不错)。
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六、贵州绿宝石
这款茶的特色就是欧洲标准做的茶叶,通过400多项欧盟农残限量标准,它的干茶可以看到是盘花颗粒状的,茶汤显黄绿色,有一股淡淡的豆香和栗香混合香味,口感上面较为醇正。
建议使用90度左右的热水冲泡,静待3分钟即可闻茶香。
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七、洞庭碧螺春
第一次听到洞庭碧螺春,我还以为碧螺春的产地是洞庭湖,去了解一下才知道自己大错特错了。碧螺春的这个洞庭指的是苏州太湖洞庭山(具体分为东洞庭山、西洞庭山)。
碧螺春之前名字是叫“吓煞人香”,后来乾隆皇帝觉得不雅,才改名叫碧螺春,我们从这个改名事件中也可以看到碧螺春的两个特点,一是香气高,二是茶型卷曲似螺,而且明前特一级的都是身披白毫,等到雨前茶的时候,白毫含量就会很少了。
之前喝过三万昌的明前特一级,花果香较为明显,入口清鲜甘醇,不过价格也是略贵,去年应该是380元/50克,今年变成了420元/50克。尝鲜倒是可以选择一个明前高等级,做口粮,选择一个雨前也是不错的。
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