苏州洞庭碧螺春为何能够享誉全国？

苏州洞庭碧螺春茶历史悠久，闻名遐迩，是中国十大名茶之一。要说到名茶碧螺春的起源，那可要从唐宋说起。

01.

唐宋时即为贡品——水月茶

苏州洞庭东西二山，产茶历史悠久，在唐宋时期，便为贡品。最早关于洞庭产茶的文字记录载于唐朝茶圣陆羽所著的《茶经》中。

到了宋代，洞庭山出产的茶，名字叫做水月茶。为什么叫做这个名字呢？是因为当时洞庭东西山的茶为山上水月禅寺的僧人所制，以寺院的名字命名为“水月茶”。当时这个“水月茶”，为吴地人所追捧，且上呈皇室，为贡茶。

这段历史在朱长文《吴郡图经续记》中有记载：“洞庭山出美茶，旧入为贡……近年山僧尤善制茗，谓之水月茶，以院为名也，颇为吴人所贵。”

在《太平清话》中也记载：“洞庭小青山坞出茶，唐宋入贡，下有水月寺，即贡茶院也。”

所以这个水月茶，就是洞庭碧螺春的前身。

02.

康熙赐名，声名鹊起

清朝，是洞庭山茶声名鹊起的时候。

1675年，康熙皇帝南巡，到了太湖。当时的苏州巡抚宋荦迎接圣驾。拿什么进献给皇帝呢？宋荦就想到了当时洞庭东西山产的茶：“吓煞人香”。

为什么叫“吓煞人香”？因为当地茶农觉得此茶甚香，用吴语说就是吓煞人香，所以才有这个接地气的名字。果然康熙帝被此茶清香惊袭，便问此茶何名。宋荦奏：“此茶产于洞庭东山碧螺峰，百姓称之为‘吓煞人香’”。

康熙遂言：“茶是佳品，但名称却不登大雅之堂。朕以为，此茶既出自碧螺峰，茶又卷曲似螺，就名为碧螺春吧！”从此“碧螺春”正式走上了成名之路。

乾隆年间，大书法家梁同书在游玩东山时，品尝了碧螺春茶，大有所感，挥笔写下一首《碧螺春》诗：“此茶自古知者稀，精气不关火焙足。娥眉十五采摘时，一抹酥胸蒸绿玉。纤褂不惜春雨干，满盏其成乳花馥。”

这首诗说的是碧螺春的一段野史。说早年做碧螺春时，少女将茶芽采摘后，用薄纸裹住放在胸前，用体温烘干而成。当然这是否属实已无从考究，估计只是文人骚客们的笑谈。但可见这时候，碧螺春已经有了名气，被文人墨客所关注了。

到了清末，苏州碧螺春的盛名已经在龙井、六安瓜片之上了。

清末所著的《茶说》一书中评述当时的名茶，是这样排名的：茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井；岕茶稍粗……次六安之青者（今六安瓜片）。

可见，碧螺春在当时就荣以为冠。

03.

稀有而珍贵

碧螺春产于太湖畔的洞庭东西二山，饮的是太湖水，宿在 “花果间种”的环境，再加上独特的制作工艺，造就了碧螺春的优越品质。

因为产地封闭再加上地理大环境并未有太大改变，碧螺春茶在历史的车轮里并未湮没，在现代得到进一步发展。洞庭碧螺春茶的采摘时间、采制工序、产品等级等在不断地发展中都得以规范化。碧螺春的品牌在市场上也越来越被认可。

但即使到了现代，因为产区环境的特殊性，再加上原料、制作工艺的严苛，所以产量一直有限，年产量不过100吨，跟其它名茶相比，更显得稀有而珍贵。

时至今日，碧螺春已成为名茶代言人之一，在全国各地的绿茶产区，都有采用碧螺春工艺制作的绿茶。

为保护原产地，苏州的碧螺春称为“洞庭碧螺春”，产地仅限于苏州市吴中区的东山镇（洞庭东山）和金庭镇（洞庭西山）两个行政区域内的茶产区。所以今天要想买到历史名茶碧螺春，要认清“洞庭碧螺春”的标识。

苏州历史名茶颇多，虎丘茶、天池茶的盛名都早于碧螺春，但因种种原因都已在历史的云烟中销声匿迹，唯有碧螺春一枝独秀，直到今天仍然在茶界享有盛誉，这是碧螺春之幸，也是苏州茶之幸。

别闹，你说的享誉全国是清朝中晚期至新中国前期。最近二三十年，哪家绿茶还能享誉全国？

现在主流的是岩茶、普洱发酵茶。

绿茶被很多养生节目认为是有寒性的，喝的人少咯

理由就一句：既是康熙赐名的贡茶，也是尼姑口中的“吓煞人香”茶，更是被称之为“血汗茶”。

1．洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉！

2．碧螺春卖点是：香！香！花果香气浓烈！

3．现在的情况是：大量的低质和外省劣质假茶占整个碧螺春市场的99％，正品花香洞庭碧螺春与花香西湖龙井一样稀有，与气候有很大关系，稀缺属性注定了价格奇高！万元以下肯定买不到花香浓郁的碧螺春茶。

4．现在的碧螺春茶，可以说就是一股青草气（无花香必出青草气）。在我看来现在真正可以叫碧螺春的茶，是没有等级之分的，只有真假之别！香与不香！

5．何为真品？就是：曹坞村，莫厘峰下！

首先名字很好听，碧……螺……春，其次喝着很清淡颜色很清澈