什么样的茶是最好的
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[导读]:有人问我,什么茶最好?是绿茶好还是红茶,铁观音好还是大红袍好?为此,茶界泰斗张天神说:“没有最好,只有最合适。”
【正文】很多东西,大家都喜欢分出一个好坏、高低。什么是好的?等级越高越好吗,年份越长越好吗?一年茶博会上,某“百年黑茶”卖68万一斤,自然不少人认为这茶好。曾经有个富人向人炫耀3000多元买了250克陈升的老班章,心里很是得意。但如果你就是不喜欢喝这两种茶,那它对于你来说就不算好茶。
百花有百好,茶也是这样。不同的品种,有各自的特点,不同的茶有不同的“性格”和功效。红茶暖胃,绿茶除燥。绿茶性寒,适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用;黄茶性寒,功效也跟绿茶大致相似,但口感又不同。绿茶清爽,黄茶醇厚。黑茶、红茶性温,适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用;青茶性平。云南出普洱茶的地方很多,每个寨子出的茶口感都有差别,每个山头的茶口感差异很大,而且在不同的地方存放的茶口感又有差别。另外,同样的茶,每一泡又都是唯一和独特的。
有人专门喜欢喝绿茶,清新爽口、清香醒神;有人喜欢大红袍,霸气十足、韵味悠长;有人喜欢红茶,红艳温情;有人喜欢生普,粗犷刚烈;有人喜熟普,甘滑柔顺、绵甜爽口。如若你喜欢平实而温馨的生活,那么不妨试一试岩茶;如若你是有故事的人,不妨品一品历久弥香、茶气深沉的普洱;如若你喜欢优雅精致的生活,不妨喝一喝醇厚、温和、展示底蕴、阅历丰厚的红茶;如若你有不如意,那就喝一杯恬淡、安逸,清心的绿茶;如若你向往姿彩绚丽,何不试试花茶。也许在某个午后或者不经意间的夜晚,你会找到那杯在等你的茶,自此不离不弃、始终如一的好茶。
有的企业打历史牌,有的打正宗牌,有的打口味牌,有的打质量牌。无论打什么牌,适合消费者口味、养生和健康需求的茶都是好茶。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰说:每种茶的性质不同,一定要选适合自己的茶。
“喝茶无高低,品茶无好坏。”众口难调,谁也做不出一款适合所有人喝的茶,所以没法说谁是最好,或者说“没有最好,只有更好”。不存在“世上最好的茶”,只有更好反映不同地域特点的茶。所以,没有最好的茶,只有适合自己的才是最好的。
每个人都有自己中意的茶,不必去比较茶叶的好坏、价值的高低,只要是自己爱喝的,就是自己心中最好的茶。
作者:苗向东
来源:东南早报
图片:昵图网
编辑:茶资讯网老牛
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