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春茶黄金季来临,郑州茶商却心烦不已“高仿毛尖”已入市,明前茶拿货不易

2022-04-17 09:09:31热度:111°C

河南商报记者 刘翥/文 受访者供图

白天上山收茶、晒茶,夜里11点开火炒至凌晨五六点歇息——熟悉的3月,歇了一整年的炒茶工又迎来一年内最忙碌的季节。

焦头烂额的还有茶叶商。从每年3月15日到4月15日,茶叶商要采购回一年进货量90%左右的茶叶,他们要短时间内积攒够动辄数百万元的现金。更大的压力在于,他们要和早一步上市的假茶、高仿茶做时间赛跑——非原产地的高仿毛尖、高仿龙井以每斤四五百元价格,对每斤600-1200元的正宗茶形成奇袭。

奇货可居的茶叶市场,明前茶尤为贵重,甚至连茶叶商都要花钱送礼托关系才能买到。一年一度的春茶争夺战又要打响了。

【“高仿毛尖”抢占市场先机】

距离清明节还有十多天,唐人街茶城宏润发总经理陈杞明却显得忧心忡忡。即便是一年中最为耀眼的春茶销售旺季,市场客流量却远未达到他的预期。

第一批明前茶已经在路上,数量有限,他只进了四五斤。从正月初十开始,不断有客户焦急地询问春茶。大部分茶叶商也开始坐不住了。受去年疫情影响,他们无法绝对把控今年春茶走势。

这是绝大多数茶叶商一年中最为看重的茶叶销售黄金期,人人都在追赶。“我们店一年中百分之九十的备货都来自于这个时间段,现在正处在黄金时期,但像热门茶,如信阳毛尖、龙井等,一方面受到天气的影响,上市的慢;一方面供货量少,想拿到好的货品并不容易。”陈杞明说。

明前茶,即在清明节前采制成的茶叶。民间有“明前茶,贵如金”之说,因为明前茶本身质量好,又量少,上市时间早,所以对消费者有着不小的吸引力。“信阳毛尖”隶属于江北茶区,由于暖冬天气和茶树品种等原因,清明节前的上市及售卖时机就更显得更为珍贵。

河南商报记者从凤凰茶城的一处茶商了解到,近期受到返春寒的影响,信阳毛尖确实会比预计的晚上市几天。“除了天气的原因外,今年疫情基本结束,采摘地大量劳动力选择外出打工,采摘的人数变少了,工人成本上升,茶叶上市晚不说,我们的进货成本也随之增加了。”凤凰茶城的一名茶叶商告诉河南商报记者。

但最让陈杞明烦心的还是,在信阳毛尖还未上市期间,却让“高仿毛尖”钻了空子。

多名茶行业人士介绍,目前市场上涌入大量像四川、湖北等外省来的“高仿毛尖”,这些茶叶由信阳毛尖的制作工艺制成,令普通消费者难辨真假。

“本来外地茶涌入市场,能够增加市场的多样性是好事,但部分商家以次充好,把外地毛尖发往信阳,再从信阳寄回郑州,直接当做信阳毛尖进行售卖,提前抢占市场,让消费者误以为信阳毛尖已经上市,花了不低的价钱,却买到了高仿品。”陈杞明说。

【外地茶有无问题?部分商家“以次充好”】

据河南商报记者了解到,我国作为绿茶生产大国,纬度跨幅较大,从南到北,气候差异较大,因此各地采摘时间也有所不同。以今年为例,立春是2月3号,海南、贵州、广西等地茶区当天开采;江南茶区基本在2中下旬开采,如浙江温州、丽水茶区;江北茶区往往在清明前后采摘,如信阳茶区。

而明前茶,尤其是清明前的绿茶,之所以能够受到大量消费者的追捧,一是茶树经过了去年秋季冬季的休养生息,积累了丰富营养含质;二是是由于春季温差大,便于有机物积累;三是温度适中、雨量适当,适宜茶树芽叶的生长;四是春季气温整体较低,茶树不易发生病虫害。所以往往是一年中品质最好的时期,滋味鲜爽,香气浓烈,而且保健作用也佳。

“信阳毛尖相较其它绿茶来说,上市时间晚。同时近几年随着茶文化的兴起,茶叶市场也越来越得到消费者的认可,部分新进入市场的消费者对茶本身没有足够的研究,因此才让不良商家有机可乘。但是外地茶本身是没问题的,问题还是出在企图‘以次充好’的商家身上,在整体行业蓬勃发展的时候,希望这些商家不要被眼前的利益蒙蔽了双眼。”从业多年的茶商叶小善面对“高仿毛尖”的乱象呼吁道。

消费者应如何辨别“真假毛尖”?

面对部分商家把四川、湖北等外省来的绿茶充当信阳毛尖进行售卖,作为一名普通消费者应该如何辨别呢?就此问题,河南商报记者访问了有二十多年从业经验的高级评茶师吴旭升。

“信阳毛尖和四川等外地来的高仿毛尖主要区别在于以下三个方面。一是采摘时间的差别,来自四川的一些毛尖,立春即开采,信阳毛尖在清明前后才开采。采摘时间不同,上市时间也相应不同;二是茶汤颜色上的差别,信阳毛尖的茶汤多呈嫩绿或黄绿,川茶呈青绿色;三是滋味香气上的差别,信阳毛尖茶汤口感丰富,滋味鲜爽浓厚、相对耐泡,回甘快而强,花果香、板栗香或清香明显,川茶等高仿信阳毛尖茶汤寡薄,味淡而涩,无明显回甘,香气弱且不持久。”

“茶之为饮,重在营养与口感,作为‘绿茶之王’的信阳毛尖,是外地茶难以替代的,作为消费者,首先明白一分价格一分货,切忌贪图便宜,再就是掌握茶叶基本知识,多品多饮才会选到货真价实、品质优异的信阳毛尖茶。”吴旭升说。

编辑 吕瑞天

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