末茶为何在中国式微,却能在日本保留并发展成今天抹茶

如今的生活中，接触到的抹茶，大多就是食品类的居多，比如抹茶蛋糕，抹茶冰激凌等等。他们拥有着极高的颜值，都说这个抹茶是从日本传到咱们国家来的，其实大错特错。抹茶其实就是我们国家以往的“末茶”，这个‘末’字，说的就是“碎末”中的末，意思就是将茶叶研磨成粉末，之后再进行煎茶。

而我国的“末茶”，远早在唐朝时期就有了，而且也是因为日本大使来做文化交流时，我们的茶文化被传播到了日本。不能说现在他们发展成了“抹茶”，就忽视掉它的根源。这个前后主次的顺序是乱不得的。

要知道我国在宋朝之前，饮茶多用的是煎茶法，整个流程是既繁琐又复杂，经过了时间的历程之后，煎茶法慢慢被取代，后面虽然是发展成了点茶法，但在点茶之前仍然是有一个步骤就是将茶叶研磨成末。

根据记载，末茶最终在明代被废除，其原因是耗费人力物力，研磨成末的茶远远不及散茶简单快捷的多。其实这也是当下为什么生活习惯被一改再改的原因，现在的人们恨不得连一日三餐都省了，刷个牙现在也有电动牙刷，只要自己将牙刷放到位置，你就不需要再费什么力了，远比你自己刷的还要干净的多。

末茶繁复的工序，被替代是时代的问题，也是人们生活习惯进行大转变的体现。既然都是用来品茶，自然是越是简单，越是方便越好。

要说现在日本流行的抹茶，其实真的买下来价格会高的很，通常情况下，真正的抹茶只有在贵族或者有钱有势的人家被用到，再不然就是极具高规格的宴会中，使用的才会是真正的抹茶。

其实这跟日本的茶道有着直接的关系，回过头来看我国，功夫茶可能就是茶道最直接的体现，它远比日本的传统茶道要舒服自在的多，在我国，那么严肃的场合，或者在大家观看茶艺表演时才会体会得到。

茶道在日本来说，仪式感超强。其实不管如何说，末茶其实在小众的地方仍然还是有，并没有完全消失；而抹茶虽起源于我们，他们发展今日的模样是应该点赞的，也希望我们的茶文化也能够被重视起来，积极推广、普及。