五种茶叶分类方法，涨知识了

我国的茶叶品种繁多，有成百上千种，是世界上茶类最齐全、品种最丰富的，文化底蕴久远的国家。我们平时喝茶的时候，总会涉及到茶叶的类别，很多时候都会被分为六大类，今天小茶君从更多方面来告诉大家茶叶的分类！

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一、按制造发酵程度分类

按制造茶叶时的发酵程度来分，约可分为三种:全发酵茶、半发酵茶与不发酵茶。

全发酵茶包括——红茶和黄茶;

半发酵茶——黑茶、乌龙茶、包种茶、青茶、白茶;

不发酵茶即绿茶。

二、按制造萎凋程度分类

按制造萎凋程度分类，将茶叶分为“萎凋茶”和“不萎凋茶”两大类；

“萎凋茶”——红茶、黄茶、黑茶、青茶、乌龙茶、包种茶、白茶；

“不萎凋茶”——绿茶

三、按产茶季节分类

春茶:又名头帮茶或头水茶。为清明节至夏至节(3月上旬至5月

中旬)所采之茶。茶叶质嫩，品质甚佳。采摘期间约20日至40余日，随各地气侯而异。

夏茶:又称二帮茶或二水茶，即在夏至节前后(5月中下旬)，也

就是春茶采后二三十日新发的茶叶所采制成的茶。

秋茶:又称三水茶，即夏茶采后一个月所采制成的茶。

冬茶:即秋分节以后所采制成的茶。我国东南茶区甚少采制，仅云南及台湾因气侯较为温，尚有采制。

所谓明前茶，系清明节前采制;

雨前茶，系谷雨节前采制;

六月白，系第一次夏茶之后秋茶之前，于农历六月间采制;

白露茶，系白露节后所采制;霜降茶，系霜降节后所采制者。

四、按制茶形状分类

按茶叶形状分类，可分为散茶、副茶、砖茶、束茶等类。

散茶又称为正茶，包括: 条茶类、碎茶类和圆茶类。

副茶包括: 茶末、茶片、茶梗干介级。

砖茶包括: 砖茶和饼茶。

東茶包括: 東茶和线茶。

五、按产茶地分类

按茶产地有：福鼎白茶、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶、六安瓜片、福州香片、杭州龙井、大吉岭红茶、星村小种、冻顶乌龙等，名称繁多，不胜枚举。