信阳茶文化节创办始末(一)
张久谦
信阳茶文化节从1992年举办首届，到2018年已成功举办了26届，2003年由于“非典”的影响，停办一年，但届别连续。27年来，信阳茶文化节在原信阳地委、行署和市委、市政府的正确领导下，持续举办，与时俱进，不断创新，活动内容丰富多彩，举办形式灵活多样，活动效果越来越好，对信阳经济社会的发展起到了重要作用。
信阳茶文化节的成功举办，得到了各级领导和社会各界的广泛好评，已有很多文章发表。我是1986年从原豫南农专茶学专业毕业，1989年调入原信阳地区供销社茶叶生产开发办公室工作，1991年参与了首届信阳茶叶节的考察、论证、方案制定和有关活动的组织等工作，1992年至2005年参与了每届茶叶节的茶事活动策划和筹备组织工作，2006年市政府成立茶产业办公室，我于同年调入市茶办工作。由于组委会办公室设在茶办，我全程参与了茶文化节总体方案的策划制定、统筹协调及茶事活动组织实施工作。至今已连续参与了26届，是信阳茶文化节的谋划者、推动者、参与者、见证者之一。
信阳毛尖荣获国家质量金奖
信阳举办茶叶节，首先是因为信阳茶具有悠久的历史文化、辉煌的成就和良好的产业基础，经济效益和社会效益很好。其二是因为信阳毛尖茶的声誉和美名，特别是与龙潭牌特级信阳毛尖1990年荣获国家质量金奖直接相关。其三，信阳的改革开放需要一个平台，茶就是一个很好的媒介，茶叶节就是一个很好的平台。所以谈起茶叶节，必须首先谈谈信阳毛尖茶，也必须谈谈信阳毛尖荣获金奖的历史过程。
据史料记载，信阳种茶始于东周，名于唐，兴于宋，盛于清，历史悠久，茶文化源远流长，至今已有2300多年的历史，是古代著名的淮南茶区。唐代茶圣陆羽在《茶经》中评价，“淮南以光州（今信阳）上……”；宋代大文豪苏东坡曾惊叹“淮南茶信阳第一……”。信阳毛尖创制于1913年，以外形细圆紧直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，香气馥郁持久而享誉海内外，屡获殊荣。1915年，获巴拿马万国博览会金奖；1958年，被评为全国十大名茶；1985年，龙潭牌特级信阳毛尖和一级信阳毛尖在国优评选中荣获国家银质奖；1990年，龙潭牌特级信阳毛尖在全国绿茶评比中，以最高分获得中国质量奖金奖。
信阳毛尖获得国家质量金奖当时在全国特别是在茶界震动很大。关于龙潭牌信阳毛尖荣获国家质量最高奖—金奖的过程，我拜访过平桥区农业局高级农艺师黄执优老师，他讲述了“龙潭牌”信阳毛尖荣获国家金奖的主要过程。
国优产品的产生，要经过文字材料的审批、产品样品的申报、专家的评审和国家质量奖审定委员会的审定批准四个环节。文字材料主要包括企业组织、生产经营、质量管理情况、茶叶标准、产品的理化、卫生指标和消费者反映以及创优工作方案等方面。县政府确定以信阳县龙潭茶叶总厂为申报主体。材料经地区、省经委、国家商业部逐级审批上报，由国家经济委员会审定批准参评。
茶叶样品是评审的实物依据，也是评优的核心。评优是以质定论，以质取胜。优良的茶叶样品，取决于优良的茶树品种和科学培育及精细的科学的采制加工。采制茶样为春茶。要在重点名山头选择生长旺盛无病虫害的信阳本山种（良种）茶园作为采样园，从上年秋冬季就采取松土保墒、增施有机质肥料（饼肥）和培土防冻防旱等措施，加强茶园科学管理，促进茶树健旺，芽叶肥壮，内含有机物质丰富。到了春季谷雨前后，严格按照信阳毛尖采制工艺标准，组织技术高、责任心强的茶农采制茶叶。特级信阳毛尖的采摘标准为一芽一叶初展，为确保从采摘方法、鲜叶装运、炒制和茶叶保管、包装等全过程都高标准，不出现失误，原信阳县政府从县农技站、县茶果公司抽调5名技术人员分别进驻各山头指导，实行定山头、定人员、定时间、定茶叶数量、质量等任务包干。创优专家组的同志到各山头巡回指导，每到一处都深入到茶园、茶房以及总场精加工车间、库房检查，发现问题立即解决。当各个山头茶样采制结束后，专家组以国优标准，分批逐样逐项审评，优中选优，再精选定样。经综合审评比较，最后决定选取车云山分场茶样报送参评。茶样选定后，密封包装放在卫生、干燥、低温库房保存。
1990年国家优质食品评选会议召开。前排左起谭自立（云南）、王钟音（江西）、尹在继（上海）、张堂恒（浙江农大）、陆松候（湖南农学院）、于杰（商业部）、黄执优（河南）、朱鸿寿（江苏）；后排左起陈远渡（广东）、沈荣生（广东英红茶厂）、毛克翕（贵州）、陈颂文（浙江）、王忠祥（商业部）、张燕平（工作人员）。
1990年参评样茶是自选与任意抽样相结合。评委会要求准备10件共100公斤以上，供任意选取。抽样时，组织三省为一组，相互到对方仓库任意选取，当场密封，加盖取样人单位公章。抽样时，河南与湖南、湖北一组，我们的样茶是湖北省抽取的。当年，我们采制优质茶样较多，满足了抽取的需要。茶样选定后由专人送到评审地点。选取参评茶样1.5公斤，平分三份，每份0.5公斤，一份送国家茶叶检测中心检测理化和卫生指标，一份送评委会专家评审，一份作复查备用。经检测，信阳毛尖茶的卫生、理化各项指标，完全符合国家标准，特别是茶的水浸出物含量高达46.2%，大大高于39%的国家标准。正是由于这一原因，信阳毛尖茶叶才香高味醇爽。
国优茶叶专家评审委员会由全国理论水平高、实践经验丰富，在业界享有盛誉的茶叶专家、教授组成，共有12名，黄执优老师是其中之一。1990年6月7日至10日，评审在广东省广州市郊区广东省商业干校进行。评审期间，学校已放假，封闭管理，评茶室只允许少数工作人员进入，其他任何人不得入内。另有国家食品工业协会和国家消费者协会各一名同志现场监督。茶样样品室只有一人负责给茶样密码编号，评委等任何人都不得进入和打听茶样情况。评茶室宽敞明亮、宁静整洁。评委和工作人员均穿戴洁白卫生衣帽。室内悬挂大幅红色横标，上写“科学、公正、准确、廉洁”八个大字。要求评委严格遵照标准，实事求是，大公无私，自始至终防止和杜绝一切不正之风，真正评出国家级优质产品来。
评委分三个小组，每个茶样分三份，均是密码编号，由固定送样人员送收。三个小组分别进行评审，一轮评审6至10个样品。评审分外形、内质两个部分，八个因子分别评审打分、下评语。对有争议的茶样要再评后取得一致意见，再定分数。评委会将三个小组记分进行总评分和统一评语，最后讨论评审结果，形成一致意见后交给国家质量奖审定委员会。
1990年在广州国优名茶评审中，全国各地申报各类合格茶样46个，其中新参评33个，原国优复评13个。我们申报的特级信阳毛尖参加复评。经专家评委评审，特级信阳毛尖得分102.46分，总分第一。专家评委统一对特级信阳毛尖的评语是：“条索细秀满毫，色泽隐翠光润，香气高爽，滋味醇爽，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀净。”评委一致同意推荐特级信阳毛尖升为国家金质奖。
国优产品的最后审定批准权归国家质量奖审定委员会。1990年由国务委员、国家科委主任宋健担任主任委员。委员由国家经委、轻工部、商业部、技术监督局、商检局以及全国消费者协会、全国用户委员会有关部门领导及专家担任。审定委员会最后审定的主要依据是专家评委的评定分数和意见，同时综合考虑产品的产值、产量和产品的卫生、理化指标以及消费者的反映等，以此确定奖项等级。
1990年，“龙潭”牌信阳毛尖获国家质量金奖
1990年，“龙潭牌”特级信阳毛尖荣获国家金质奖。颁奖大会于1990年10月20日在北京人民大会堂举行。时任信阳县茶果公司总经理、龙潭茶叶总厂厂长林祖辉上台领奖，接受了奖牌和证书。证书落款为国家质量奖审定委员会，加盖中华人民共和国经济委员会公章。奖牌中间镶嵌优质奖章，奖章为镀金铜质、底衬红色绒布，字迹均为金黄色，奖牌落款为国家质量奖审定委员会。
1991年5月15日，原信阳县人民政府在北京人民大会堂举行信阳毛尖荣获国优金奖新闻发布会，时任党和国家领导人彭冲、严济慈、周谷城、雷洁琼、宋健、陈俊生等出席或题字题词祝贺，引起各界媒体纷纷报道。信阳毛尖荣获国家金奖震动京城，影响全国，信阳老区人民欢欣鼓舞，举行隆重集会，欢庆荣获国优金奖，从此唤醒了老区人民解放思想、扩大开放的希望和期盼。