到底是以东为贵，还是以南为尊古人吃饭时的座位大有讲究

生活中的座位礼仪，与鸿门宴中的方向座位有什么区别？

中国自古以来便以礼仪之邦自居，大到祭祀祖先，小到饮食起居，都有相应的礼仪制度。在经历几千年的时间后，这些礼仪已经逐渐融入到我们生活，虽然嘴上不说，但行为中却处处体现。

比如我们在家庭聚会或者宴请宾客时，都会将餐桌靠里的位置让给长辈或领导，因为位于外面的位置，往往会受到上菜时的干扰，有时还要临时客串下服务员，跑跑腿，倒个茶，拿个毛巾什么的，这样的座位自然不能当做上座。

如果说这是简化版的餐桌座位礼仪，古人对于座位的讲究则要更复杂，除了要分内外，还要分方向。在司马迁所著的《史记》关于鸿门宴的描写当中，项羽和他的叔父项伯坐在了东向位置，古人以东为贵，东向就是最为尊贵的位置。项羽的亚父范增就坐在了南向，地位次之，刘邦坐在了北向，地位再次之，最后才是张良坐在了西向，是当时地位最低的位置。

鸿门宴中，项羽对于各方的座位安排，违背了客人为尊的礼仪习惯，体现了当时项羽狂妄的态度，以及对刘邦、张良的轻慢与侮辱。但古代的座位礼仪也不都是以东向为尊，比如在帝王与大臣之间的宴饮中，便是以南向为尊。

在甲骨文中，“南”这个字最初是指一种类似于编钟的乐器，在殷墟卜辞又被用来借指方位，即早晨面对太阳，右手的一边，与“北”相对。后来人们在建筑房屋的时候，发现坐北朝南可以充分享受阳光，这个朝向是最好的，因而就以南向的坐位为最尊。至于古代帝王在召见群臣时，一定要面向南而坐，则与《易经》中的记载有关：

圣人南面而听天下过

其中的“南面”后来便泛指帝王的统治，这也是“南面之尊”（指天子之位），“南面称孤”（指自立为王）的由来。

关于南面为尊还有另一种说法，那就是在中国的神话中，南方在五行中属火德，代表的颜色为红色，代表的君王是炎帝，也被称为赤帝。拥有八百年国祚的周朝便被认为是火德的代表，在《史记·秦始皇本纪》记载：

始皇推终始五德之传，以为周得火德……

后来开创汉朝的汉高祖刘邦，又以赤帝侄子自居，南方以及其所代表的红色从此便与帝王产生了千丝万缕的联系，所以秦汉以后（秦朝末年还没成为主流），正南成了皇帝的“专属”，帝王所居住的宫殿，如故宫便是正南正北的走向，而老百姓盖房子往往会稍微偏东或偏西一些，避免犯忌讳，当然如果是一方豪强，往往就不屑于如此谨小慎微了。

分餐制对座位礼仪的影响，成语举案齐眉的由来

除了以上原因，将方位与贵贱相关联，还与当时的饮食习惯有很大关系。与现如今的合餐制度不同，古人多采用分食制，也就是和现如今我们吃自助餐的方式很相似。

分食制中，每个人桌前都会有一个用来盛放食物的案盘，形制有圆有方，十分轻巧。成语举案齐眉中所说的案便是指古人吃饭时用的案盘，这个成语的原型来自东汉时期的一位隐士，其颇有学识，却不愿入朝做官，每日从事体力劳动，妻子不但不以此为耻，反而对其十分恭敬，当其归来时，妻子将饭菜置于案盘上，不敢抬头仰视丈夫，而是将案盘端到与眼眉相齐的位置，以示恭敬。

晋朝以后，北方少数民族南下，也将弧长椅子凳子带入到了中国饮食文化当中，这些家具的普及和应用，让饮食习惯发生了很大变化，人们不再需要跪在席子上吃饭，而是改为坐在椅子上，面对桌子吃饭。五代十国时期南唐画家顾闳中的《韩熙载夜宴图》中，我们可以看到当时的人们已经在普遍使用胡椅和胡床。这为后来宋朝开始普及的合餐制打下了基础。

合餐制取代分餐制，八仙桌和圆桌成为主流，座位礼仪也开始化繁为简

宋朝以后，伴随中国的生产力水平不断提高，以及饮食文化的不断发展，人们在一餐中能够获取的食物变得空前丰富，这个时候原先的分餐制变不适用了，取而代之的是合餐制。在合餐制中人们围在一张大桌子周围，可以十分方便的与大家一起享用丰富的美食。

在合餐制中，人们围坐在圆桌或八仙桌周围，并无高低贵贱之分，一个桌子上的就餐人数也可以调整，并非固定，这种较为自由和平等的就餐习惯，在最初实行的时候，一度让古人很不适应，比如清朝的美食家，兼诗人袁枚就曾在《园几》一诗中写道：

让处不知谁首席，坐时只觉可添宾。

相较于圆桌，古人使用更多的是八仙桌，其桌面形状是一个正方形，每一边都可以坐两人，故而得名。八仙桌可坐两人、三人，四人、六人和八人，很少会出现五人围坐八仙桌的情况，因为第五人不论做哪一面都会显得像个“零头”，显得十分尴尬。

现如今圆桌已经成为了一种主流习惯，而且早已不局限于饮食，而是逐渐扩大到各种会议制度当中，来自不同国家不同身份以及不同地位的人们，围坐在同一个圆桌，象征着彼此间的公平和自由。

关于中国人吃饭时的座位文化就简要介绍到这里，不论是最初的以东为贵，还是后来被沿用下来的以南为尊，这都可以看做是中国历史积淀，以及文化的烙印。出于爱国之心，我们不妨从学习这方面的知识做起。