岩茶风味大全——滋味篇

这一篇进一步为大家归纳和总结，岩茶里的各种滋味。

审评中滋味评语： 浓厚：指味浓而不涩，浓醇适口，回味清甘。 醇厚：指浓纯可口，回味略甜。 醇和：指味清爽带甜，鲜味不足，无粗杂味。 粗浓：指味粗而浓，人口有粗糙辣舌之感。 回甘：指茶汤让口先微苦后回味有甜感。 甘滑：指带甘味而滑润。 苦涩：指味虽浓但不鲜不醇，茶汤人口涩而带苦，味觉麻木。 高火味：指高火气的茶叶，尝味时也有火气味。 老火味：指轻微带焦的味感。 焦味：指烧焦的茶叶带有的焦苦味。

我们来说说民间用语吧！ 霸气：口腔被某一种体验夺走，一种浓酽的感觉 也可以是某一种高热能的占领 Shuai把：和霸气相当。 浓凶煞：某种程度上的浓烈和凶猛，表达其浓，厚程度，夺人之势。

比较本土的表达，民间术语 软绵绵：一般指茶没有锐利之气 如炖火茶容易绵柔，陈茶容易绵柔 清透干净：一般为野放、有机、自然恢复的茶或者手工茶 野放，自然，有机也罢！主要描绘的是茶树没有过度肥化 似人，都是筋骨，回味中带来清透，洁净之感 好易（武夷方言）：好喝 糙口：茶水粗，且粗拙 一般指制作中茶水不够细腻，分子比较粗大令人感受不适。

书面用语： 在专业术语和民间用语之后 一些文艺人士，作家，词人喜欢用优美的语句描绘饮茶的体验 一盏青茶一盏愁滋味（乡愁） 天地精英的聚萃 清芬扑鼻，舌有余甘 一杯以后，再试一二杯，释躁平矜，怡情悦性 吸尽日月之精华，集聚山川之灵秀 我震其名愈加意，细咽欲寻味外味 杯中已竭香未消，舌上徐停甘果至 森然可爱不可慢，骨清肉腻和且正 ……

每一个人都一个口，然而其能够感知的茶中滋味，千变万化，各有所取，只要是入了口，赏了心，便是人间好滋味，愿你的岩茶口口有滋有味，还有一阵芬芳于心间。