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自在随性的中国茶道赶路人,落座吃盏茶吧!

2022-04-15 02:48:49热度:106°C

 

有人曾问香港头号美食达人蔡澜:茶或咖啡,选一样,你选茶还是咖啡?

蔡澜回答:当然是茶。

一片苦涩、神秘的东方树叶,一盅清亮、馥郁的温热茶汤。

一张八仙桌,乾坤自在移。

茶,如何连接起中国人的生活作息、为人处世,

如何平等妥帖地慰藉了士农工商、三教九流?

春分已至,借春茶上市之机,人民文创今天和您聊聊——自在随性的中国茶道,以及如何找到一款怎么喝都不出错的茶?

茶本无道,它是来自山野的馈赠

人们今天所使用的“茶”字,古作“荼”,指一种苦味植物,系苦菜和茅草结的白花。

中国古人却发现并利用了茶的这种“苦”,用其解“毒”,令其生“香”。

《神农本草经》记载,神农氏尝百草,误食有毒之物,后来生食野生茶树叶,得以解毒。

“茶圣”陆羽在《茶经》中写道:“茶之为饮,发乎神农氏。闻于鲁周公,齐有晏婴,汉有扬雄、司马相如,吴有韦曜,晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒,皆饮焉。”

从生食药用,到烹煮饮用,中国人用智慧驯服了茶叶,更以生产生活、政治经济、宗教文化、道德伦理等,开创了博大精深、包罗万象的中国茶道。

秦汉之风旷达,茶叶随风潜入贤达名流的宅邸后院。从此,唯有这片叶子的茶多酚散发出独一无二的书香琴韵。采叶取水,备具烹茗,一觞一咏,宾有群贤。搜搅胸中万卷,还倾动,三峡词源。

盛唐禅宗大兴,茶树渐渐在寺院庙宇的后山上长出片片浓茵。从此,唯有这片叶子的维生素点化了禅茶一味的修为境界。同时,从唐代寺院衍生出的饮茶礼仪规矩,由日本遣唐使带回岛内,演变出“和、敬、清、寂”的日本茶道。

(图源摄图网)

宋朝市井熙攘,茶道彻底放下身段,舒展脉络,浸入生活。从此,唯有这片叶子的矿物质抚慰着广袤土地上的黎明百姓。北宋宰相王安石说:“夫茶之为用,等于米盐,不可一日以无。”

明清贸易繁盛,丝绸之路上牛羊骆驼马驮着烟酒糖布茶。从此,唯有这片叶子的咖啡因不断刺激着中西贸易、文明交融之路上的中枢神经。清乾隆时期,东方树叶变成英国人的全民饮料,光绪年间茶叶成为中国最主要的出口商品之一。

(图源摄图网)

茶有真性,它是圆融通透的艺术

古往今来,茶叶从乡野砾石走入壶盅盖碗,变化的是地方;从煮茶、煎茶到点茶、泡茶,改变的是技法;从西湖龙井、蒙顶黄芽到冻顶乌龙、正山小种,改变的是品类。

而从琴棋书画诗酒茶,到柴米油盐酱醋茶,不变的,是一份圆融通透的真性情——融入所有情境,接纳任何人生。

士,名士以茶自勉。茶圣陆羽用一部《茶经》,赋予茶以朴素、高洁、文雅、敬谨的品质,真正把中国的饮茶习俗升华到了精神审美的境界。一碗澄清的茶汤,可与佛陀周身的醍醐、仙师指尖的甘露相媲美。

农,农夫以茶自慰。华夏大地沃野千里,总也离不开数代农耕之人。面朝黄土背朝天,一锹一镐,汗流浃背之后,三五农人,或围坐田垄,或树下乘凉。此时水壶中的一口酽茶,不仅生津解渴,更涤荡四肢百骸,抚慰劳碌之苦。

(图源摄图网)

工,工匠以茶自纠。成就一个匠人的,除却炉火纯青的手艺,还有自查自纠的匠心。几代人忍受不为人知的孤独,坚守着快要失传的边缘技艺,不怕遗憾,但求无愧。

商,商人以茶自恰。古有儒商以茶待客,货通天下,互通有无。今有办公室里以茶社交,就事论事,诚信为本。

(图源摄图网)

来者不拒,包罗万物,再没有哪一片树叶如茶叶一般,自始至终寻绎着“一叶一菩提”的真谛。

遗憾的是,茶道到了日本沾染上“形式主义”之风。茶室建筑的选择、茶具的摆放、烹点的技法、专门服饰的考究、固定的动作和应对语言等等,日本茶道巨细无遗,繁琐之至。这种近乎僵化的审美主义宗教仪式,似乎与茶的本源真性相去甚远。

茶焕新机,它是现代生活的见证

好在中国人从没有丢掉自在随性的中国茶道。

茶叶曾是60、70后搪瓷杯里的标配,他们的办公桌上总有一幅框架眼镜,一份报纸,还有一杯冒着热气的浓茶。

(图源摄图网)

也是80、90后保温杯、养生壶里的常客。喝下满满一杯茶,火锅的辛辣、烧烤的油腻、宿醉的不适……通通烟消云散,无所畏惧。

更是00、10后“续命”奶茶中的灵魂配方。四季春里的乌龙茶底,让这杯奶茶香气清雅,喉韵回甘且持久;茉香奶绿中的绿茶茶底鲜爽,搭配茉莉花香,苦涩少而甜度高。

(图源摄图网)

这就是中国茶道和现代生活的超高适配度——稳妥贴心的慰藉,恰到好处的满足。

有没有一款茶,可以让这份慰藉和满足,一次性触达复古的60、70后,养生的80、90后,灵动的00、10后?

人民文创以“小红盒”——《红色足迹·奋斗茶》回应这一需求。

“小红盒”的底色是奋斗,因为一代人有一代人的征程。

60、70后承担着夯实地基,建设祖国的重担。作为承接中国共产党艰辛历程和革命奋斗精神的一代人,60、70后心中总有一抹永不褪色的中国红。

重走峥嵘岁月中的奋斗足迹,品味一段历史。“小红盒”以怀旧风档案盒式包装,提取中共一大会址、南昌、于都、遵义、古田、井冈山、延安、西柏坡、香山、天安门共10处红色革命圣地的标志性建筑元素,设计了10款茶包,配以10款茗茶,记录和存档了不同时期的重要红色革命历史和精神。

80、90后肩负着奋勇前进,不忘初心的使命。作为“星光不问赶路人”的中坚力量,80、90后们实干而不空谈。“小红盒”索性摒弃层层嵌套的繁琐礼盒包装,以5g的袋装茶包代之,方便极简。不管是用保温杯还是茶壶,“小红盒”中的茶包适宜随身携带,撕开即泡,高效实用。

00、10后将要面对传承创新,扬帆启航的目标。作为拒绝被定义的年轻一代,他们古灵精怪,好奇多变,这也是“小红盒”精心选择10款茗茶的原因。

10款茗茶囊括4大茶类,让“小红盒”成为茶文化爱好者的“入门茶”。资深的茶客知道,相较于喝产地、喝品类、喝名头,真正找到一款适合自己的茶,才是关键。

“小红盒”配齐了黑茶红茶、乌龙茶和花茶。以云南普洱熟茶为代表的黑茶,属于深发酵茶,为胃寒不宜多喝绿茶的人,量身打造。

红茶、花茶美容养颜,适合女性。

乌龙茶百搭,是DIY奶茶的首选。“小红盒”中乌龙茶有清香的福建水仙、绿叶红镶边的铁观音和散发芝兰香的广东单丛,对选择困难症患者来说是妥妥的福音。

也正因此,“小红盒”适宜做各种场合下亲朋好友的伴手礼。送父母长辈,“小红盒”承载的红色基因唤起他们的情怀与回忆;送单位同事,健康养生的茶叶永远不会出错;送爱人朋友,“小红盒”中多种品类的茶轻松适配拿捏住不同性格爱好的TA。

茶类多样,品质也无可挑剔。“小红盒”的10款茗茶均来自上海百年老店汪怡记茶庄。汪怡记茶叶公司创始于1880年,受海派文化熏陶,茶叶溯源纯正、制作精良、秤准量足、按质销售。沿袭至今依旧保持传统,是汪怡记在上海茶叶行业长盛不衰的金字招牌。

简单务实、受众广泛、品质过硬,怎么买都不会出错,“小红盒”真正做到了将自在随性的中国茶道具体化、产品化、普适化。征途漫漫的奋斗路上,“小红盒”愿为每一代人加油助力,随时为赶路的人提供一份稳妥贴心的慰藉、恰到好处的满足。

啜罢神清淡无寐,尘嚣身世便云霞。赶路人,落座吃盏奋斗茶吧!

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