中国是世界产茶大国,为何还从印度进口茶叶我国茶叶输在哪里
我国是世界上第一产茶大国,在我国的许多茶厂仓库里仍然堆积着大量的茶叶,茶叶也一直面对着很大的售卖问题,可就算这样,我国仍然每年都从印度进口大量的茶叶,这到底是什么原因呢?
而且历史记载,印度本来是没有茶的,可就是这样一个原本没有茶的国家,在19世纪,打破了我国茶叶在世界上的垄断地位,甚至一度将我国的茶叶出口量打压下来,导致我国茶叶出口贸易意一落千丈,这又是什么原因呢?这个原本没有茶的国度,又是从哪里来的茶呢?今天,就让我们来一探究竟。
茶是中国的举国之饮
中国是茶的起源地,在我国的神农本草经中记载着这样一句话:神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。就这样简单的一句话,记录了茶悠久的历史,同时也表明了茶有着解毒的功效。
随着时代变迁,茶渐渐地受到人们的重视,也有很多人发现,茶具有养生的功效,当到达我国古代唐朝的时候,茶甚至成为了我国的举国之饮,唐朝的时候,上至皇宫贵族,下到黎明百姓,基本上都会饮茶。
在唐朝,许多的文人墨客不仅品茶,还挥毫泼墨写下了许多关于茶的诗词、妙文,与茶共存,与茶传承。时至今日,家家户户仍在饮茶,客至家中,亦是以茶待之,以此表达对来客的尊重。就是在这样的时代盛行之下,我国的茶叶生意风生水起,同时也引来了许多外国人的喜爱。我国也因此成为了世界上的茶叶出口大国。
但随着印度茶叶的诞生,以及他们对全球市场的侵袭,我国的茶叶出口量急剧下滑。
印度茶的由来
其实印度本来是没有茶叶的,但由于中国茶叶的出口量太过庞大,其产生的利益让人见了很是眼红。
在17世纪的时候,茶叶的出口一度超过了瓷器和丝绸,成为了中原王朝出口的主要收入之一,其中20%以上的茶叶主要都是被英国人买走的。但英国在当时实施殖民统治,对于花钱买他国的东西,不符合他们的强盗思维,奈何当时我国的实力强盛,他们无法撼动,也只能乖乖的花钱买我国的茶叶。
就这样,我国的茶叶外贸持续了200多年,直到鸦片战争的出现,清朝溃败。可在当时,茶叶出口已经占据了清朝90%以上的出口,是清朝的主要外贸收入。
一场鸦片战争,暴露了清朝当时落后的战斗力。也由此时开始,英国觉得不需要再花冤枉钱到战斗力如此薄弱的国家购买茶叶,他们决定自己种茶。至于如何种植,那就是把茶叶的种植技术,偷去已完全沦为英国殖民地的印度了。让已经沦为奴隶的印度人来种植,这样既能使用免费的劳动力,又不需要再花重金到中国购买茶叶,还能自己出口茶叶赚钱,同时也能扼制当时清朝茶叶的发展,让清朝更加虚弱。就这样一石三鸟的计划就逐渐开始了。
在1840年5月份的时候,英国派出“茶叶大盗”——罗伯特福琼来到上海,罗伯塔福琼到达上海之后收买了一个姓王的安徽茶叶老板,然后跟着这个王姓老板的制茶队伍到达安慰休宁县的茶园,在这期间偷学制茶工艺,并且购买了大量的茶苗和茶籽。在1849年的时候,罗特福琼将这些茶苗和茶籽带到了印度。
在1851年的时候,罗伯特福琼再次折返上海,这一次他将目标放在了武夷山的正山小种之上,几经波折,最后他将23892株茶苗和1.7万粒左右的茶籽带去了印度,这一次他还带走了由8人组成的制茶团队。
就这样大概过了20年,印度种出了大量的大吉岭红茶,印度茶叶的出现,打破了中国茶叶在全世界的垄断。根据历史记录,在1893年的时候,印度的茶叶出口已经远超中国3倍之多。从此以后,由于印度茶叶流进市场,欧洲地区的茶叶进口基本上都绕开了中国,直接前往印度进行批发,也是由此导致中国茶叶一蹶不振,跌出了一流茶叶出口大国。可见罗伯特福琼此次的经济盗窃,对中国经济造成的损失是多么重大。
印度的茶叶出口为什么会超过中国?
或许很多人会疑惑,同样都是种茶,而且我们种植茶的时间比印度更悠久,为什么会比不过印度的茶叶,而且我们国家还要在印度进口茶,有以下原因:
印度制茶成本比较低
中国茶叶在出口上都是比较昂贵的,究其原因,我国制茶主要是采用人工制茶,而印度主要依靠机械化制茶,相比之下,人工制作更加费时费力,而机械化制茶相较而言会比较快,容易节省成本。
举个例子,就好比制造衣服,如果人工制造成本在100元左右一件,而机械制造成本只需要50元左右,机械制造的卖99元都是绝对的赚,机械化售价比人工成本还便宜,如果在不追求质量的情况下,多数人肯定会选择便宜的。这是一个根本就无法比较的不平衡的状态。
而印度为什么会有机械化制茶的技术,这是因为当时身为英国殖民地的印度,一些比较先进的科技是由英国带过去的。时至殖民统治结束,再到今日,印度依然保留着机械化制茶技术。
其实在清朝时期,国内也想过采用机械化制茶,以免中国茶叶落后印度太多,但由于当时清朝的工业比较落后,钢厂量实在是没有什么突破,而且很多地方都需要用到钢材,茶厂很难得到钢材使用,也是这样没有足够的条件支撑茶厂进行机械化制茶,最后只能眼睁睁看着这块蛋糕,被印度分食去大部分。
就算是在中国科技遥遥领先印度的今天,印度茶在国际市场上的占比依然超过中国茶。据中国茶叶流通协会数据:2020年,我国红茶内销均价每公斤159.09元,红茶出口均价每公斤12美元。而在2019年,红茶进口价每公斤仅仅3.6美元。面对这样的价格差,许多茶商都会选择低成本的印度茶进行经营,以低成本造就更好的收益。
还有就是为什么欧洲国家喜欢进口印度的茶了,主要是口感上的区别,印度属于热带地区,中国的茶到这里后,受到独特的气候环境影响,形成了独特的口感,特别是红茶,口味浓烈,非常适合加糖、加奶,比较适合欧洲人的口味。这也是我国茶叶出口量减少的原因之一。
中国茶就没有其他优势吗?
其实不然,虽然中国茶比印度茶贵,但贵也有贵的道理的,机械化大批量生产的茶,口味自然是比不上手工制作的茶的。每一片茶叶都是经过精挑细选,每一步的制作工序都是由师傅们严格把关,以免损失茶叶的口感。就好比杀青,火候的把控,用手翻炒让每一片茶叶都能合理地受热,这是冰冷的机器永远无法做到的。当然这些也只有喜爱茶的人才能用舌尖去感受得到。
中国的茶文化传承了上千年,早已刻进了华夏人的骨子里,随着茶艺和茶道文化的演变,让越来越多的爱茶人士与茶产生共鸣,很多人都从茶里面有所领悟,人生如茶,入口苦涩,缓有回甘,寓意人生就是苦尽甘来。虽然我们的制茶技术可以被盗走,但相信这传承千年,刻于灵魂深处的文化,是谁也拿不走的。
总结:我国是世界第一的产茶大国,仍然在进口印度茶,但这只是正常的市场想象,因为成本较低,才更容易创造收入。而且,我国在出口茶叶的时候,也可以利用现在的科技实施工业化制茶,但是在传统茶叶上还是需要坚持手工制茶,因为中国人骨子里面都知道,只有纯手工制造的茶叶,才能拥有最好的口感。