金骏眉应该怎么冲泡?
我是
@茶中仙 ,一个自幼受家人喝茶影响的爱茶之人,茶龄15年。金骏眉是红茶里面的高端茶,原产于福建省武夷山市桐木村。金骏眉以上选精品茶芽这原料,其茶叶外型修长如眉,“眉”还有长久、长寿之意,故取名“眉”字。
金骏眉原茶叶采摘于武夷山国家级重点自然保护区内的原生态高山茶树茶芽,桐木村位于武夷山国家级自然保护区的核心地带,桐木村以“茶”闻名于世。
金骏眉泡茶时,一般选用盖碗。在冲泡金骏眉时,既可以欣赏金骏眉芽尖在汤水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤,又可享受金骏眉茶在冲泡时的清香飘逸的茶香。
【金骏眉标准冲泡方式】
1、金骏眉是全发酵茶,但都是茶牙,泡茶水温掌握在90度,热水过高会破坏金骏眉中的营养;
2、金骏眉要使用盖碗冲泡,第一泡是金骏眉洗茶、温杯,然后倒掉;
3、金骏眉的第二泡和第三泡是精华之液,需要快速出汤,然后喝茶;
4、从第四泡开始,需要延长冲泡时间,水温可以略低,因为前三泡茶叶已经舒展;
5、金骏眉一般冲泡六七泡即可,再后口感就偏清淡了。
【金骏眉推荐】
1、正山堂金骏眉
金骏眉当属正山堂金骏眉,但是正山堂的金骏眉品质和价格都是金骏眉中最高的。500元以下的口感和千元的金骏眉那不是一个等级的。
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楼主如果是正儿八经正宗金骏眉,可以参考楼上的泡法:沸水、盖碗、四五秒出汤,功夫茶泡法,对得起金骏眉的价格。
如果只是各方面一般的市面上的流通茶金骏眉
大概就是用飘逸杯泡是最省事的办法。
一个飘逸杯也不贵,几十块钱淘宝货,也没啥太多质量差别。
三四克的投茶量,九十度以上的温度注水,几秒钟之后按下出汤。
保温杯自然不能泡茶,本来红茶就不能闷,你还把它仍在沸水里保温,味道自然难以下咽。
喜欢喝茶备个飘逸杯,便宜简单也省事~
1.简单的器具也需要一个红茶泡杯。
2.水温在90度适宜。
3.泡法很关键,注水要顺畅不要停滞,使茶叶翻滚。
4.每泡出水要尽,不要留残渣,会影响下一泡口感香气等。
5.水要好,泉水最好,实在不行也要矿泉水,自来水是最不好的。
6.你泡的茶还需过得去,低品质的茶你怎么泡都泡不出好茶的韵味。
1、用开水将盖碗、公道杯、茶杯等茶具,烫洗一遍,并将水滤干。2、取5g金骏眉干茶,将茶叶投入盖碗之中。3、沿着盖碗边缘定点注水,水温为95~100℃。4、合上盖碗盖子,将茶汤快速滤入公道杯中,最后倒入茶杯之中。5、细细品饮花果蜜香馥郁的茶汤,鲜醇甘爽。
金骏眉的具体冲泡方法
一、温具
将烧沸的水注入盖碗、茶杯之中,然后将水倒掉。
二、投茶
茶叶的量不要太多,每次使用5g就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。
三、冲茶
由于金骏眉有很多茶毫,因而我们冲泡时,不宜高冲,可采用定点注水的方式。
水温为95~100℃。
四、出汤
第一次注水后,在杯中大约静置5秒左右,注意金骏眉不可闷泡。
然后出汤品饮,茶友根据个人口感习惯可进行3-8次的重复泡饮。正宗的金骏眉采用科学的冲泡方法10泡没有问题,茶汤甜味依旧。
五、品茶
乘热细缀,先闻金骏眉茶叶之香,后尝金骏眉茶汤之味,边啜边闻,浅斟细饮。
能齿颊留香,鲜爽甘醇,花果香馥郁,心旷神怡,别有情趣。
茶盘,盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿,不拘材质,好坏,唯以“宽、平、浅、白”4字为旨,但小编以为,虽此4字,却最难得。
宽
茶盘又名茶船,因它承载所有茶具,杯、壶、宠、公道,因而最为宽容,但即便如此,还要求宽,以便就客人多寡,随意兼容。小尚以为,人生也唯有以宽为旨,方可处事从容,兼得天下。
平
茶盘平,茶杯才正,茶水因而不溢。正如处事,唯有平正,才得人心,才得人信。
浅
茶盘浅,因而茶杯利取。与人方便,与己方便,想清楚这个道理,多少摩擦可免。
白
白,并非颜色,而是不争,不显,只为茶具风格一统,便将自己化为无形,所谓高风亮节,无过于此。