2400字长文详解白茶和红茶,谁才是六大茶类里的女人茶
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
在网上看到一个提问，“有哪些适合女生喝的茶叶？”
其中，高频推荐的选项有四类。
白茶可以存放，一年四季都能喝，新茶清鲜，老茶甘醇，新手刚开始喝，可以选择寿眉和白牡丹。
红茶风味温和，甜润可口，在福建当地选择口碑稍好一点的小种，香气滋味表现真的很不错。只不过，金骏眉就不要考虑了，市面上假货太多，真正的桐木金骏眉，价格不便宜，更适合有一定段位的老茶客。
花茶的话，推荐理由没别的，就是因为足够香！当然，如果是选茉莉花茶，建议选干茶里没有花，但保留有馥郁清雅花香的。注意了，花香不是选越足越好，清新不腻很重要。
如果平时很少喝茶，只是买点茶放在办公室里喝。那么选玫瑰、菊花等花草茶也不错。它们的性价比高，泡法简单。
随手泡在玻璃杯子里，颜色丰富好看。
下午茶时，手捧一杯玫瑰花茶，迎着一束光拍照发动态，特有文艺小清新的范儿！
从专业角度看，花草茶不含茶多酚等特定茶叶成分，不属于真正的茶。
但为了调剂口味，倒也不用这么较真分类。
《2》
无独有偶，前阵子看到一个提问。
“为什么说白茶是女人茶？”
联系前文看，这两个问题之间有着千丝万缕的巧合处。
这倒也是，不知从何时起，白茶竟悄然和“女人茶”这一标签牢牢锁定在一起。
这太费解了。
村姑陈在盯着“女人茶”这三个字眼时，还生出了几分时空错乱感。
仔细回忆一番，发觉茶圈内好久没听到这个说法。
认真数了数，少说也有五年六年的时间。
一别多年，白茶属于女人茶一说，给人留下的印象着实太老黄历！
很多年前，在白茶的知名度和影响力没有今日这般广泛时，不少人对白茶的认知较浅。
觉得白茶嘛，茶味淡淡的，喝起来倒是香香柔柔的，适合女性茶客。
一来二去，久而久之，传出了白茶属于女人茶的说法。
在当时，这还被不少茶商视作为宣传推广白茶的重要标签，广而告之，普及开来。
再到后来，威廉王子与凯特王妃的世纪婚礼上，婚礼纪念茶从传统红茶改用为白茶。
这一大事件既扩大了白茶的知名度，又加深了“白茶女人茶”的记忆点。
在那场盛大婚礼后，白茶正式成为潮流新元素。
不少国际大牌的护肤品，比如某黛、比如香奶奶等，都曾专门推出过含有白茶成分的新品，进一步加深了白茶影响力。
至此后，白茶逐渐比肩红茶，成功将“女人茶”这个概念普及得深入人心！
《3》
其实，回过头想想。
当越来越多的茶客了解白茶、知道白茶、喝过白茶之后，就会心知肚明一点——白茶不淡！
白茶的真正茶味特点，远非一个淡字可以概括。
鲜，香，醇，爽，才是白茶的最大卖点。
六大茶类里，白茶的树种和加工工艺均比较特殊。
福鼎白茶里，茶树品种以芽叶多茶毫分布的大白、大毫为主，能提供独特的毫香风味。
加工制作方面，白茶的工艺特点是不揉捻、不杀青，只有萎凋和干燥为主，尽最大可能保留下一款好茶的原汁原味。
在茶氨酸含量上，高山白茶的茶氨酸含量在一众茶类里遥遥领先。
丰富的茶氨酸，可以带来清甜、鲜爽的茶味体验。
当我们在喝白茶时，会感觉茶汤滋味格外清甜甘爽。
新白茶，花香盈盈，毫香馥郁。茶味清鲜、清润、清爽。
老白茶，药香沉郁，陈香悠扬。茶味甘醇、饱满、但不失爽口本色。
因为白茶的鲜味口感表现突出，近年来在茶圈内博得不少好感。
不论女性茶客还是男性茶客，不论新茶客还是老茶友，统统对白茶的风味爱得深沉。
随着白茶的群众基础日渐广泛，再回过头看“女人茶”这一标签，未免太过时。
只是喝杯茶而已，又何必做出男女之分？
《4》
将回忆的思绪往前，很多年前，在白茶还没复兴的时候。
提到女人茶，更多人会想到红茶。
就好像喝酒时提到“什么酒适合女性喝”，不少人会将果酒、甜酒、淡啤等低度酒，列在首位那样。
红茶在茶叶发展史里，有过一段“祖国山河一片红”的风光期。
有不少绿茶产区，进行“绿改红”的尝试。
当年的福鼎白茶，较为小众冷门，偏安一隅。
论知名度，不比当时福鼎白琳本地产出的工夫红茶。
那会儿，约朋友约同学出来小聚，最喜欢去的地方是红茶屋。
点一壶香润的红茶，再要两碟茶点。
坐在靠窗的位置里，边看风景边喝茶，或是闲聊，或是看书，都很悠闲。
将一壶茶喝完，还可以再加热水继续泡。
在当时，这样布置温馨的茶屋里，客人大多以白领、女学生、以及过来约会的情侣为主。
喝着清甜柔美的红茶，听着背景声里传来悠闲的慢音乐，可以惬意地度过一个浪漫午后。
再加上，西方传统的下午茶里，红茶是当之无愧的主角。
稍稍回顾下西方下午茶的历史。
简单理解，那可是一群贵妇、名媛、夫人的闺蜜时光！
如此饮茶环境氛围下，将红茶归入为“女人茶”的原因，倒也不难理解。
《5》
说到底，六大茶类里，白茶和红茶拥有相似的特质。
即，它们的茶味容易喝懂。
喝着一杯温和、清甜、爽口的茶汤，哪怕平日很少喝茶的人，也能乐于接受。
因为“好入口”的缘故，不少茶客将红茶与白茶，列入女性适饮茶类的推荐榜单。
但这样一来，又带来了新问题。
不少茶客在喝白茶时，容易代入“红茶思维”。
最常见的一点， 莫过于认为白茶和红茶差不多，喝起来又香又甜。
其实这是错的。
首先，买白茶，不是像买白糖那样，要甜味明显才是好货。
其次，即便是红茶，它喝起来也远非越甜越好。喝起来甜味太腻的红茶，反而不是好事！
最后，白茶的茶味，要求清甜、鲜甜、回甘生津，而不是简单直白的“单纯甜”。
白茶的风味体系里，鲜才是首位。
茶汤喝入口，少不了鲜活灵动感。
如同置身于山间清风，竹林清晨，松间明月那样。
呼吸吐纳之间，皆是极为爽洁的感觉。
而不是像喝了一碗糖水那样，甜味过重过腻，毁掉了“小清新”的雅致感。
说白了，如果认为“白茶很甜”，那根本没将白茶喝透、喝明白！
《6》
早前，茶圈内有过争议。
“六大茶类里，白茶和红茶，谁才是女人茶？”
这一问题，各人说法不一。
公说公有理，婆说婆有理，结论不明。
但近些年，茶圈内出现了新趋势。
那就是，大家提到“白茶女人茶”的次数，逐渐变少。
平心而论，这是好事。
说明白茶的影响力在扩大，经过近些年的发展后，大家对白茶的了解逐渐趋于理性。
不再像过去那样，只用单一眼光去看待。
再扩大来看，所谓女人茶，或者男人茶一说，实属性别偏见。
事实上，喝茶千万不能被刻板印象误导。
只要是好茶，不论男女老少，统统适宜！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。