价格直上7000元每斤，洞庭碧螺春还会更贵吗

很多人问，今年洞庭碧螺春涨价了吗？

半月前，吴中区官宣了2021年洞庭碧螺春的上市时间，预计售价、产量等情况，最受关注的价格也公布了。预计今年特一级洞庭碧螺春，每斤售价可达6800元！相比去年的5800元，直接涨了1000元。

按照这个速度，三年后的洞庭碧螺春，头部价格是不是会到每斤万元以上？

01.

近5年

特一级洞庭碧螺春售价平均涨幅超20%

年年喝洞庭碧螺春的老茶客稍微留心就会发现，其实洞庭碧螺春的价格近年来几乎年年都在上涨，并且涨幅还不低！

按《原产地域产品 洞庭（山）碧螺春茶》国家标准，洞庭碧螺春一共分为5个等级，按产品质量从高到低依次是：特级一等、特级二等、一级、二级、三级。

特一级洞庭碧螺春即等级最高、质量最好的一批茶（除少量极品定制茶外），所以特一级洞庭碧螺春的价格也就是洞庭碧螺春价格的风向标。

特一级洞庭碧螺春

苏茶统计了从2017年到2021年近5年来官方发布的预计售价，发现特一级洞庭碧螺春的售价年平均涨幅在20%以上，19年、20年涨幅甚至高达28%。相比之下，今年的涨幅并不算高。

数据来源：近5年来官方宣布的预计售价 苏茶网制表

问题来了，洞庭碧螺春为什么年年涨？而且涨幅还这么高？

02.

为什么年年涨？稀缺

①洞庭碧螺春只有核心产区

作为国家地理标志产品，洞庭碧螺春原产地只限于苏州市吴中区的东山镇（洞庭东山）和金庭镇（洞庭西山）两个行政区域内的茶产区。

这两个镇的主要辖区，其实就是太湖东岸两个较大的岛屿，东山岛一面与陆地相连，算是半岛，西山岛则完全被太湖包围，当然辖区内还有一些零星小岛。

洞庭碧螺春原产地范围示意图 苏茶网制图

也就是说，苏州8千多平方公里，只有太湖边的这两个不大的镇或者说岛，产洞庭碧螺春。其它地区……茶产业可以不计，想打擦边球都没法打。

②独一无二的产区环境

洞庭东、西山，说是山，其实海拔都不高，山坡上砾石多，土壤矿物质含量丰富、透气性好，再加上太湖氤氲水汽滋养，这样的原产地环境，放眼全国名茶产区，都是非常稀缺罕见的。

从茶山上远眺太湖，云雾迷蒙

洞庭碧螺春的茶园也与众不同。它不是那种一眼望去绿油油的，连绵成片，整齐划一的茶园。

在洞庭碧螺春的茶园里，低矮的茶树与诸多高大的果木（枇杷树、杨梅树、橘子树、桃树、梨树等）混杂在一起，参差不齐地生产在山坡上。茶树与果木的气息互相交融，成为洞庭碧螺春独特果木清香的来源。

洞庭东山茶园实景

③年产100吨，多的没有！

独一无二的茶园环境和混种模式的同时也意味着产量的稀少。目前洞庭东、西山的茶园总共3万余亩，洞庭碧螺春的年产量基本维持在100吨左右，即使气候好的年成，产量也不足150吨。

约7万个芽头才能制作出1斤特一级洞庭碧螺春干茶

这个产量在中国名茶里实属非常非常稀少。对比西湖龙井就会发现，西湖龙井原产区约2万余亩茶园，年产量却达到400多吨。

03.

顶级名茶，都在涨！

名气在外，市场有增无减，产量却无法扩充，再加上近年来人工成本的上升，想不涨都难。

其实不光洞庭碧螺春，中国顶级名茶原产区的茶，几乎都在涨，涨幅都不低。

以福鼎白茶为例，2017年发布的《福鼎白茶系列产品市场参考价》，白毫银针（特级）新茶价格是3600元/公斤，2018年涨到4600元/公斤，2019、2020没有发布参考价，但市场涨幅远高于20%。

这说明了茶叶消费市场，识货的大有人在，市场在不断分级，顶级茶叶越来越贵，而普通茶叶则很难晋级。

事实上，随着国民整体的消费升级，健康消费的理念普及，以及大家对品质生活的不断追求，像洞庭碧螺春这样的名优茶品，价格只会不断上升，即使按照近几年的涨幅，三五年内突破万元一斤，也是必然趋势。

04.

只买对的，不买贵的

当然对于大多数茶叶爱好者来说，动辄成千上万的茶叶，不是真的负担不了，而是考虑有没有必要。就像大多苏州老茶客，日常喝得最多的，还是炒青。

苏州人把谷雨后采摘的碧螺春称之为“炒青”。一样的树，一样的制法，谷雨后的芽叶大，喝起来滋味没有那么鲜嫩，却多了丝丝馥郁感，价格比洞庭碧螺春实惠得多，几百元就能拿下一斤。

性价比高的“炒青”

官方参考价订的虽高，自然有它的合理性。大家通过各个渠道买茶时候，可以用来对比一下价位，心里也会有个谱。毕竟，一份价格一分货，亏本买卖没人做。

对喝茶人来说，不一定都要买最贵的，合适自己的才是最好的。