这几个冲泡绿茶的坏习惯,你有吗

作者：小喜年

大家买到今年的新鲜绿茶了吗？你有没有因为一些泡茶的坏习惯把茶泡坏？今天就来盘点一下冲泡绿茶的坏习惯，看看你有没有这样做过。

投茶太“死板”

为什么说“死板”呢？因为有的朋友泡绿茶人家说放3g就3g，且所有的绿茶都放一样的量，不知道变通。

3g只是一个参考值，是可以根据个人口味灵活变动的。平时喝茶少的人少放茶叶；口味重的多放，口味淡的少放；杯子小的少放；茶味淡的多放，比如烘青绿茶；茶味重的少放，比如炒青绿茶。

冲泡水温太高

大多数绿茶比较鲜嫩，水温太高容易烫坏，出现令人不愉悦的熟闷味。而且水温高会加快茶多酚和咖啡碱的溶解，使茶汤变得苦涩。

一般冲泡绿茶的水温在85℃左右为宜，茶叶较嫩水温再低一点，茶叶较老水温再高一点。

用自来水冲泡

绿茶对水质的要求相对较高，但很多朋友家里的饮用水就是烧开过的自来水，自来水的水质较硬，泡出来的茶汤容易出现浑浊和异味的情况，大大降低口感。

冲泡绿茶时建议使用矿泉水或纯净水，矿泉水泡出来的茶汤能突出滋味的醇厚、口感的丰富；纯净水泡出来的茶汤则更突出香气的纯净、汤色的明亮。

茶水分离不及时

不能及时地进行茶水分离，是很多人泡绿茶都会有的坏习惯，因为大多数人喝绿茶都是用玻璃杯或马克杯冲泡，但绿茶在水中久泡会使得茶汤变得苦涩，失去原有的鲜爽感。

要进行茶水分离最简单的方法就是使用快客杯，用玻璃杯、马克杯的话，建议尽快喝，并且采用留根泡的方式来平衡茶汤。

乱用泡茶的茶具

绿茶冲泡使用茶具的限制虽然小，但也不能乱用。比如将茶叶放进保温杯直接泡，这和煮茶相差无几。再比如有的人为了追求优越感，用紫砂壶泡绿茶，这都是在毁掉一泡好绿茶。

有时候带滤网的保温杯是一个很好的泡茶器，将绿茶放在滤网上泡完后将滤网提出来再喝茶，就相当于集茶壶、公道杯、品茗杯于一身的茶具，美中不足的是产生茶垢不易清洗。

冲泡绿茶最佳的茶具是玻璃杯和盖碗，但也要使用得当才能更好地发挥作用。

新一年的春茶已上市，购买了新茶的朋友记得好好对待你的茶叶哦，别让坏习惯将好茶泡坏。

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