「石锅苗苗鱼」你应该如何经营好一家餐饮加盟连锁店？

四川思旭餐饮管理有限公司是一家集餐饮管理咨询、饮食文化传播、调味品研究、技术开发、新产品研发、产业技术开发、火锅鱼连锁经营及火锅文化推广于一体的综合性餐饮公司。公司首家直营店成立于2016年。目前拥有“石锅苗苗鱼”、“料人传”等注册商标和版权。

为了顺应经济发展潮流，四川思旭餐饮管理有限公司将企业经营模式由最初的餐饮直营店转变为现在的餐饮专业化、规范化、多元化运作模式。公司连锁经营体系、人才培训体系、产品生产研发体系、销售体系、服务体系、营销体系、运营支持体系已全面建成和推广。

现如今投资者大多选择更为安全可靠的方式进入餐饮业，这种方式当然就是加盟连锁。如何经营餐饮加盟连锁店就成为了首要问题，成功经营餐饮店有哪些策略呢？

第一、营业推广方式。

亦即营业中扩广的一种方法，是以企业餐饮菜品的风味特点，产品质量和服务质量为基础，抓住产品和服务质量，树立企业形象和声誉，要给每位前来就餐的客人提供上乘的“个性”服务，让他们留下美好印象，使其成为企业的义务宣传员，长此以往，达到口碑传播的效果，扩大企业的经营效益。

第二、效益服务。

十年前，如果一家餐厅服务特别好，会让你受宠若惊。但是现在，餐厅的服务再好也很难在行业里凸显出来，因为这个要素的周期已经起不了决定性作用了，但服务态度仍是需要餐厅重视的因素之一。

数据显示：

A. 男性消费者重视效率（排队、上菜时间等），女性消费者更重视体验（细节服务等）。

B. 82%的消费人群不能忍受30分钟及以上的上菜时间，仅有16%的消费者接受20分钟内的上菜时间。

因此，餐厅需要重视效率和细节服务，例如：备有儿童座椅、餐具等，增强顾客的体验感。并以报表形式记录光顾客人的资料，以便对不同类别的客人提供个性化的服务，如客人的生日、结婚纪念、小朋友满月之喜。客人对某一菜品的喜好、忌讳等等作详尽的记录，适逢喜庆之日企业将会寄出贺卡、问候、短信、祝福语等，以此为依托，组织相关人员进行系统归类，经常与客人保持沟通关系，以达到从“客”到“友”的谊情关系，缔造忠诚的支持群体。

第三、新时代的就餐环境。

一家效益好的餐饮企业，跟它的就餐环境密不可分。就餐环境拉动了餐饮品牌的整体发展。一家装修风格统一、细节精致的餐厅会使食客更愿意走进这家店来“一探究竟”。如今餐厅的吃饭属性已渐渐弱化，重点强调的是社交属性。利用新时代的就餐环境吸引客人，利用环境扩大销售，营造店堂琳琅满目，“食”风随处可见，留住客人。

第四、媒体推广方式。

当今信息非常发达，亦为餐饮行业与客人沟通带来方便，拉近与客人的关系。媒体介面很多，餐饮企业根据自身的市场推广需要去确定媒介的载体，比较常用的有微博、抖音、百度等传播媒介，在选择媒介时，一要选好传播媒介；二要选好广告内容“卖点”，不能跟风；三要连续一段时间反复出现，才能引起客人重视；四要注意“性价比”，注意节省费用开支，以 少的钱，取得更大的效果。