椰蓉奶酥杯子面包,茶香味、椰香味、奶香味四溢,口感层次丰富!
今天做一款比较简单的椰蓉奶酥面包。组织松软，撕开来后超级拉丝。烤制的时候、茶香味、椰香味、奶香味四溢。趁热吃超级香，口感层次非常丰富。【原料】面团原料温牛奶——150克酵母———4克高筋面粉—300克白砂糖——30克盐————3克鸡蛋———1个无盐黄油—30克抹茶粉——3克热牛奶——10克奶酥原料椰蓉———70克奶粉———30克白砂糖——40克无盐黄油—40克鸡蛋———1个配料蛋黄———1个牛奶———5克【制作过程】1、先取温牛奶150克放入酵母4克，搅拌均匀，静置10分钟，让酵母活化。
2、高筋面粉300克过筛一下、加入白砂糖30克、盐3克，搅拌均匀，再加入融化的无盐黄油30克，室温鸡蛋1个，前面的温牛奶，全部放入料理机开始搅拌。
3、先高速搅拌10分钟，然后取出面团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏15分钟。
4、取出冷藏的面团，继续放入料理机，搅拌出面包膜即可。
5、趁着搅拌的时候取抹茶粉3克，加入热牛奶10克，搅拌成浆状备用。
6、接着我们做奶酥馅料，椰蓉70克、奶粉30克、白砂糖40克、融化的无盐黄油40克、室温的鸡蛋1个，放一起搅拌均匀即可，放一边备用。
7、搅拌出面包膜即可，均匀的分成2个。
8、取一个面团包上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大。
9、另一个面团加入准备好的抹茶浆，搅拌至颜色均匀，同样的包上保鲜膜。
10、放在温暖的地方，发酵至2倍大。
11、取出一个发酵好的面团，排一下气。
12、然后擀成长方形，三折一下。
13、把面团侧过来，再擀薄擀成长方形，先取一半的奶酥，均匀的抹上去。
14、再三折一下，四边压紧收一下口。
15、这时候面团呈长条状，均匀的切成同等的6份长条。
16、取一条面团，中间切一刀，然后交叠着扭曲成辫子状，再把首尾粘在一起，放在纸杯蛋糕模具里。
17、全部操作一下，放入烤箱发酵，醒发至1.5倍大。（注：发酵湿度70%，发酵温度30℃，烤箱里放两杯热水帮助发酵。）
18、取蛋黄1个加入牛奶5克搅拌均匀，刷在发酵好的原味面包表面，抹茶面包表面直接刷一层牛奶液即可。
19、烤箱170℃提前预热，烤制13-15分钟，最后5分钟记得在面包上面放一张锡纸，可以有效防止变色。
20、椰蓉奶酥杯子面包，完成O(∩_∩)O
21、超级拉丝，椰香味奶香味四溢，口感层次丰富。
22、组织松软，趁热吃超级香，淡淡茶香味、椰香味、奶香味，口感层次非常丰富。
【小贴士】1、面包出炉后，等温度稍微降低后，记得装入袋子里密封，常温保持，可以防止面包老化速度。2、如果烤制的时候面包表面上色了以后，就可以盖上一层锡纸了，这样可以防止表面太焦了。