从瑞香（305）开始知道茶叶界泰斗陈荣冰

原标题：从瑞香（305）开始知道茶叶界泰斗陈荣冰

瑞香（305），由原福建省农业科学院茶叶研究所所长陈荣冰教授选育，2003年，福建省茶科所从黄旦杂交后代中选育出来的，春茶采摘期比黄旦迟7—10天，属中生品种，产量高。香气馥郁高扬，品种特征香为鲜甜的花果香，滋味醇厚，制成的岩茶岩韵明显，品质优异。

陈荣冰教授说：“做得十分出色的瑞香，有的人也会把它当成肉桂。”是的，当花果香的肉桂遇上花果香的瑞香时，真的是可以达到难分难解的地步。

原因是这样的：肉桂的品种特征是有明显的桂皮香，但是，若在做青过程中往花果香方向发展，则会削弱桂皮味的明显程度，如果不是喝茶十分有功底的人来说，很难辨别出哪个是肉桂，哪个是瑞香。

１、瑞香的制优率特别高。

陈荣冰教授介绍说：“瑞香这个品种，不管是做绿茶、红茶还是乌龙茶，品质都非常好。对工艺的要求不是那么高，一般都能做出比较好的茶。生产者消费者都很喜欢。”

２、瑞香品质优异。

瑞香与母本黄旦比起来，香气更加优雅，花果香明显，滋味醇厚，所以，不论是生产者还是消费者都很喜欢。

３、拼配技艺的重要原料。

正因为瑞香自带鲜甜的花果香、滋味醇厚，所以，现在很多人都会把它作为优质大红袍的一种很重要的拼配原料。更有甚者，有些人会在非常优质的肉桂里面，拼配一些优质的瑞香。以之使滋味更加醇厚，香气更加优雅。

陈荣冰，研究员，福建省农业科学院茶叶研究所原所长（1996年12月至2007年12月），武夷学院特聘教授。福建省农科院重点学科、创新团队茶学学科带头人、责任专家，福建省茶叶学会副会长；全国茶树品种区试领导小组副组长，省农作物品种审定委员会第四、五届茶树品种专业组副组长。主持参与完成国家科技重大专项、省重大科技项目等十几项课题的研究，其中主持高香优质乌龙茶新品种丹桂的选育与推广、可持续发展高优茶业系统调控技术研究与良种基地建设、食品（蔬菜、茶叶）安全监控关键技术研究与示范、茶树品种资源系统研究等，主持育成了丹桂、春兰和瑞香等3个国家级级茶树优良新品种、省级茶树新品种九龙袍；主持研制的丹桂瑞香、春兰与九龙袍等茶叶产品，获得国际名茶金奖和省名优茶奖等。获得省（部）级科技二等奖2项、三等奖3项。发表论文155篇，其中第一作者68篇，译文12篇。有8篇论文获得省优秀论文奖。3次参加国际学术研讨会。2002年获得享受国务院政府特殊津贴。2004年被中国茶叶学会评为全国茶叶科技先进工作者，2004年被宁德市人民政府评为宁德市拔尖科技人才。2008年被中共福建省委统战部授予海西春雨行动先进个人（科技兴农）。

陈荣冰，一个尽心尽力研究茶叶种类20年的福建茶人，拥有一个庞大的茶叶品种大观园，从事福建茶叶研究，在福建省农科院茶叶研究所的茶树种质资源圃奋斗了几十年，经过几代科技人员的努力，也已收集保存了国内外主要的茶树种质资源1000多份，该所在对茶树种质资源进行系统研究的基础上，选育出了7个国家级、12个省级茶树优良品种，在省内外茶区推广种植达一百多万亩，为茶产业的发展作出了积极的贡献。

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