一起了解英国温暖而优雅的茶文化吧

在《Jojo&George音频剧》中有一集，讲述了这对英国兄妹Jojo和George家里来客人了，于是，他们要准备一些下午茶来招待客人！

许多人说起茶文化，首先想到的一定是我们中国。那关于英国的茶文化你知道多少呢？

没错儿，茶在咱们国家已有2000多年的历史啦，但在17世纪大航海时代，茶叶被荷兰人带入到了欧洲，并深受欧洲人的喜爱。在这些西方国家中，英国形成了自己独具特色的茶文化。

英国下午茶到底是怎么来的呢？

据说，那时候的英国只有早餐和晚餐，所以，下午四点左右公爵夫人安娜贝德芙就会在闺房里冲上一壶茶再配上一些点心。后来公爵夫人开始邀请朋友们来参加她的下午小食宴，而其他的公爵夫人们也开始纷纷效仿，从此英式下午茶便盛行起来。

现在，英国人有多么喜欢喝茶呢？

一首英国民谣这样唱到：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”据了解，英国人三分之一的时间都是在享受Tea time，有八成的英国人有饮茶习惯。当然，英国也是世界上人均茶叶消耗量最大的国家，年人均茶叶消耗量3.88斤，这让作为茶叶发源地的中国也感到惊叹，因为我国年人均茶叶消耗量是1.13斤。

英国人喝什么茶呢？

我们国家有绿茶，红茶，乌龙茶，花茶，黑茶，白茶等等，但是英国人常喝的茶的种类可没有这么多呢。英国人喝红茶为主，当然，大吉岭、阿萨姆（产地命名）等混合水果茶也很受欢迎。

Tips：红茶英文名字叫做Black Tea，不是Red Tea哦！

英国人的喝茶方式和我们大不相同！

我们知道，中国人喝茶会追求茶叶的完整性，而且主要是“清饮”，很少加东西（现在的奶茶除外哦）。但是英国人更爱blended tea（拼茶），也就是我们平常喝的茶包，而且他们会在茶里加奶油或者牛奶，当然还有大量的糖。英国可是嗜好甜味，无糖不欢呢！

这里小U再多补充一个知识点哦：英国人饮茶时要加奶油或者牛奶，是因为他们畜牧业占的比例明显比较高，人们自然习惯于肉、奶等食物。

英国茶文化和中国最最最大的不同，就是更重社交，而且一定要搭配点心。正宗的英式下午茶点心要放置在镀金描花的三层蛋糕碟塔上，最下层是咸味的手指三明治，中间层是英式司康饼，最上层是甜品蛋糕。每天下午四点，会见亲朋好友，吃点心、喝茶、闲聊（这是重点），虽然少了一点东方茶道的内敛、清雅和禅意，但多了一份温暖和优雅的格调。

英国可不只有下午茶哦！

一个典型的英国家庭一天至少喝五次茶呢。他们会在起床后享受一杯“床前茶”；早餐时再来一杯“早餐茶”；上午再来一杯“工休茶”；下午四点左右又到了“low Tea”喝茶吃甜点的美好时刻；晚餐前再来一杯“High Tea”；就寝前也少不了“离别茶”。此外，他们还有名目繁多的茶宴、花园茶会，野餐茶会等活动。

这里小U特别提醒，“high tea”可不是“高端下午茶”，“low tea”也不是“低端下午茶的意思哦！ 由于那时英国的贵族们会在下午四点左右将茶点摆在较低的茶几上（Low Table）开始享用下午茶，因此才被叫做“Low Tea”；而“High Tea”则是那时盛行于普通大众的正餐类茶点，一般在六点进行，增加了肉类的茶点直接放在餐桌( Main Table）或（High Table )上，方便快吃快走。

小U贴示，下午茶礼仪：

英国下午茶本质上是一场社交，举手投足，每个细节都要讲究起来。让我们做个优雅的人吧！

1.正确的握杯姿势：运用大拇指，食指，中指去握紧杯子的手柄，伸出小拇指降低一点点兜住杯底；

2.茶匙不可以架在杯子上，放在杯子底下的小茶碟上即可；

3. 司康饼（Scone）的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。

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