扒一扒“英国茶“那点儿事

原标题：扒一扒“英国茶“那点儿事

作为“购物的天堂”，英国必买的东西有很多，奢侈品、香氛、美妆产品、羊毛制品、苏格兰威士忌及各类特色的零食等等，但如果说只能买一样东西，那可能很多人会毫不犹豫的选择红茶。

图片来源于网络

茶，从很久之前就成为了英国的大众化饮品，英国人喝茶，从早喝到晚，无时不喝、无处不喝。对他们来说，喝茶，就像在尴尬的时候谈论伦敦的天气一样，是生活必备技能。也正是因此，英国被誉为“饮茶王国”，每年消耗掉近20万吨的茶叶，占世界茶叶贸易总量的20%，远超其他国家。

中英茶的区别

英式茶真正的灵魂在于拼配和调味，当你在喝英式茶的时候，你喝的其实是拼配和调味。在了解这个问题前，不妨先看看中国人和英国人喝茶的区别。

图片来源于网络

在中国，人们习惯将茶叶按照制作方法（尤其是发酵程度）分为六大茶系：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶。绿茶在中国是饮用最多的茶，少数喝其他五大茶系。自明朝以来，产地和品种逐渐成为区分茶优劣的最重要因素，它们各自赋予茶独一无二的个性和风味。和葡萄酒、咖啡一样，喝茶，也讲究单一产地和特定品种。

而英国人的消费大头是红茶，和中国人喝单品茶不同，英国人主要用拼配和调味的方式来处理茶，这是英式茶最重要的特点。

英国（以及欧美）有一种非常高大上的职业，叫做茶叶拼配师，专司茶叶拼配和调味。进行茶叶拼配需要对茶汤的色泽、香气、口感皆达到优秀并彼此协调，茶叶大小尺寸也要相似等。

拼配师将几种不同的茶叶按一定比例混合成拼配茶（Blended Tea），目的是为了保持茶叶风味与品质稳定。拼配茶的原料，是来自不同茶园、不同产地和不同国家的茶，甚至连茶种都可以不同，不过通常都是红茶。而调味茶（Flavoured Tea），则是在某种茶叶或拼配茶中，加入香料、香草、花瓣、香辛料、水果，或用熏香等方式，为茶叶增添茶叶所不具备的香味。

英国茶的种类

英国的茶品种很多、品牌也很多。在推荐茶品牌之前，先了解一下相关英语说法：Black Tea（红茶）、White Tea（白茶）、Green Tea（绿茶）、Oolong Tea（乌龙茶）、Pu-erh Tea（普洱茶）、Rooibos Tea（南非红茶）、Single Estate Teas（单一地产茶）、Flavoured Teas（加味茶）、Fruit & Herbal Tea（水果、草本茶）、 Earl Grey Tea（伯爵茶）、Darjeeling Tea（大吉岭茶）、Assam Tea（阿萨姆茶）、 Ceylon Tea（锡兰茶）、English Breakfast（早餐茶）、 Loose Tea（散装茶）、 Instant Tea（即溶茶）、Canned Tea（瓶装茶）、decaffeinated（无咖啡因的，通常简写为decaf）。

接下来帮大家介绍几款英国非常有名的茶品，利用闲暇时光泡制一杯属于自己的茶：

英国知名的茶品牌

Yorkshire Tea

图片来源于网络

位于英格兰北部的约克，是英国茶的故乡，到约克享受下午茶已经成为在英国不可错过的最惬意十件事之一。

Yorkshire Tea拥有一百多年历史，跟一般的茶品牌不同，他们家没有伯爵茶、早餐茶等类别，而是直接以自家品牌命名，如Yorkshire Tea、Yorkshire Tea Decaf (指無咖啡因的)、Yorkshire Tea for Hard Water等，每一款都是自家调配各种茶叶比例而成。

Fortnum Masons

图片来源于网络

Fortnum & Mason是一家位于英国伦敦Piccadilly Circus，简称F&M，创建于1707年，专卖各种高级食品的百年老店。从维多利亚时代开始，逐渐成为英国皇室御用的食品供应商。它的茶室 The Diamond Jubilee Tea Salon 号称女王的下午茶室，多年来获得多项皇家御用保证，女王每年会到这家店喝下午茶。

Whittard

图片来源于网络

whittard是世界唯一一家可以提供400~600款不同口感的茶叶制作公司，店里有130余口味的茶可供挑选，从茶包到散茶，从红茶、绿茶、白茶到花草茶、水果茶和各式调味茶，种类繁多到让你挑花眼。whittard是一个茶类品牌。whittard于1886年在英格兰创立，已逾百年历史，在斯里兰卡等地拥有许多大型种植园，经营范围除了各类茶叶外，还有咖啡、点心、高档茶具等商品。Whittard茶不属于超市级别，而是专卖店可售，他们在英国有超过三十家茶连锁店。

Harrods

图片来源于网络

哈罗德百货是英国人心中当之无愧的高端奢华百货之首，然而哈罗德百货的创始人是以茶叶经营和批发杂货起家的，除了香奈儿和LV，哈罗德百货的茶叶更是有着全球顶级的品质。哈罗德茶叶的品种很多，包括大家熟悉的伯爵茶、英式红茶、绿茶、下午茶、早餐茶等等，包装都各具特色，每年都会推出很多限量版，而且价格不贵，不管是个人收藏还是作为伴手礼，都值得入手。

TWININGS

图片来源于网络

说到英国的茶最有名的当属TWININGS，堪称英国平价茶之首。在各大超市、卖场几乎都能看到它的身影， 自1706年诞生以来，川宁茶引领着英国饮茶文化的新潮流，在爱好茶文化的人眼中川宁茶就是英国饮茶的代表。如今川宁茶已风靡全世界100多个国家，在英国更是家中必备茶饮。

Tetley

图片来源于网络

Tetley始建于1837年，当前属于印度著名的塔塔集团，是世界上著名的茶叶公司之一。这款茶的优点是经济实惠，如果对茶的要求不高，选择这款作为日常下午茶或者早茶也是很不错的。返回搜狐，查看更多

责任编辑：